眼睛作為人體的重要器官,無論是看書、看報還是享受美食、欣賞美景、投入工作,亦或是沉浸在手機、平板、電視等電子設備中,眼睛始終默默陪伴。3-12歲是眼部發育的關鍵期,也是近視發生的高頻階段。廣東省兒保生長健康研究院身高管理師、高級營養保健師鄧意指出,這一階段,家長們不僅要幫助孩子保持好的姿勢、提供良好的用眼環境,還要讓眼睛充分的“吃好喝好”,特別是以下八大營養,眼部發育缺一不可。

一、蛋白質

蛋白質是眼球和視力發育的基礎,眼睛的正常功能、組織的更新離不開蛋白質。長時間的蛋白質不足會導致孩子眼睛功能衰退,視力下降,甚至引發各種眼疾。

富含蛋白質的食物:瘦肉、奶類、雞蛋、豆制品等。

二、維生素A

正常情況下,眼睛視網膜上的桿狀細胞含有視紫紅質,是人在暗處視物的基礎。而視紫紅質主要由蛋白質和維生素A合成,因此維生素A是眼睛發育所需的重要營養元素,若缺乏會導致夜盲癥及干眼癥。富含維生素A的食物:動物肝臟、蛋黃、胡蘿卜、南瓜、西蘭花等。

三、葉黃素和玉米黃質(二羥基-β-胡蘿卜素)

葉黃素是眼睛視網膜和晶狀體內不可缺少的類胡蘿卜素,玉米黃質則是葉黃素的異構體,這兩種類胡蘿卜素主要集中在視網膜的黃斑區域,能夠過濾和吸收有害的藍光,減輕眼睛疲勞和視覺疲勞的風險。富含葉黃素的食物:菠菜、花椰菜、洋蔥、紅莧菜、蘆筍、油菜等。富含玉米黃素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥藍等。

四、鈣

鈣是眼部組織的“保護器”,充足的鈣能消除眼肌緊張。相反,缺鈣會導致眼外肌處于高度緊張狀態,再加青少年兒童通常做作業時間長、且不注意用眼衛生等,極易引發近視。富含鈣的食物:奶類、豆類、菌類、堅果等。

五、維生素C

人眼中維生素C的含量比血液中高出30倍。維生素C具有促進新陳代謝、改善眼部組織血液循環、抗氧化的作用,適當的補充維生素的食物對眼睛有一定的好處。富含維生素C的食物:櫻桃、車厘子、獼猴桃、橙子、橘子、紅薯等。

六、維生素B

維生素B具有營養眼部神經的作用,對于眼睛發育也有著重要作用。維生素B包括B1、B2、B6、B12、葉酸及泛酸等。沒有維生素B,視神經、視網膜與角膜等眼部組織就無法得到足量的養分滋養;就如同沒有蛋白質、脂肪、碳水化合物等各類營養物質人體就無法產生熱量。可見,維生素B對于眼部發育的重要性。富含維生素B的食物:西紅柿、茄子、洋蔥、卷心菜、海帶等。

七、硒

在人體多種組織細胞中,眼睛含硒量較高,是維持視力的重要微量元素,當體內缺乏微量元素硒時,可能會引起晶狀體透明度下降、視物模糊等癥狀。因此,日常膳食中應注意硒的補充。富含硒的食物:動物肝臟、瘦肉、玉米、洋蔥、大蒜、牡蠣、魚、淡菜等。

八、DHA(二十二碳六烯酸)

DHA,全稱二十二碳六烯酸,別稱“眼黃金”。DHA 在視網膜中含量占比將近 50%,能促進眼睛視網膜光感細胞的成熟。適量DHA的攝入可以為視網膜提供充足的營養,從而有效緩解眼睛疲勞、保護視力。富含DHA的食物主要有:金槍魚、三文魚等。(謝小梅)