11月21日，平昌縣響灘中學成功舉辦了食堂開放日活動，特邀請50余位家長代表、5位社區代表、50位師生代表參加食堂參觀、午餐品嘗以及交流座談等活動。

座談會上，學校食堂安全總監陳龍全面介紹了食堂的整體運營狀況，涵蓋食材采購、出入庫、加工流程以及財務管理等方面，并詳細闡述了各操作環節中的食品衛生安全規范，著重強調學校“食品安全零容忍”“食堂運營零利潤”的原則。學校負責人邱少姜提出三項要求:一是暢通家校溝通，共建文明食堂；二是合力家校監督，共建安全食堂；三是整合家校資源，共建智慧食堂。并作出三項承諾：一是堅決保證“零利潤”，讓每一分錢吃進師生肚子里；二是堅決保障質量，讓每一份飯菜都是安全的；三是堅持校領導每餐必陪，讓每一餐都是放心的。堅決實現“明白消費，放心食用”。

會后，學校支委會成員引領大家深入食堂操作區域，實地查看了廚房環境衛生、食材加工流程、菜品留樣環節、餐具消毒過程；體驗了出入庫、員工管理智能化；查驗了采購供貨商信息、采購辦法、安全管理等資料；抽查核實了“三餐”帶量食譜及價格；耐心解答了家長疑問。

參觀結束后，師生員工共進午餐，大家對學校推行的“五選三”（三葷兩素）、師生員工“同餐、同菜、同質、同價”就餐模式給予充分肯定。

最后，家長代表與學校領導就社會廣泛關注、家庭密切關心的食品安全話題展開深入討論，針對參觀過程中所了解到的食堂運營情況、服務質量以及菜品樣式等方面提出了一系列優化建議。學校對家長代表提出的問題逐一詳細解答，對所提建議現場落實。

一位家長代表在活動后表示：“非常高興能夠參加此次食堂開放日活動。食堂管理團隊考慮極為周全，不僅帶領大家參觀廚房，參觀了飯菜制作全過程。我還品嘗了與孩子相同的非營養餐，味道很棒，營養均衡且色香味俱全。”

學校實施自主經營以來，始終將食品安全保障、健康營養搭配以及陪餐制度落實置于首位，持續強化食堂規范化、標準化、智能化建設管理。依據師生實時就餐反饋以及學校食堂滿意度調查結果，全面優化就餐環境與服務品質，全力滿足廣大師生的飲食需求與期望。此次食堂開放日活動有效拉近了家校距離，增強了家校互信，凝聚了家校合力，為守護師生舌尖上的安全與健康筑牢了堅實的監督防線，充分彰顯了學校食堂“明白消費，放心食用”的核心理念，贏得了師生與家長的廣泛贊譽與高度認可，也為學校后續進一步提升食堂管理水平與服務質量奠定了良好基礎。（韓波）