11月21-23日，江蘇今世緣酒業迎來了中國白酒行業的又一次盛會——2024第五屆中國白酒黃淮核心產區高質量發展峰會。

峰會以“筑牢傳統產業根基，發展新質生產能力”為主題，匯聚了來自江蘇、山東、河南、安徽四省的白酒行業精英、專家學者及相關領導，共同探尋黃淮核心產區白酒產業高質量發展的新路徑。在白酒產業步入新秩序、新格局形成的關鍵期，此次峰會不僅為黃淮名酒的發展指明了方向，更為中國白酒產業的持續繁榮注入了新的活力。

產區生態奠定名酒底蘊

黃淮產區作為中國白酒重要的核心產區之一，匯聚著洋河、古井貢酒、今世緣、仰韶、寶豐、迎駕、口子窖、景芝、國井等眾多名酒品牌。這些品牌之所以能夠在激烈的市場競爭中脫穎而出，離不開黃淮產區得天獨厚的自然生態與釀酒微生態環境。特定的“山、水、林、土、河、微”條件，決定了名酒釀造所選擇的原料、工藝、陳貯容器，經過千萬年的傳承，逐步形成了獨有的風味，也成就了名酒產區的獨特風格。

中國酒業協會理事長宋書玉曾指出，產區生態是名優酒企釀造高品質白酒、創造名酒品牌的核心優勢所在。黃淮產區在原糧品質、優質水源、氣候特征等領域有著其他產區不可比擬的釀酒優勢，其釀酒風味特征顯著，出產白酒具有純、淡、香、雅等特點，創造了黃淮白酒超千億元的產值規模。

六朵金花競相綻放

在黃淮產區，洋河、古井貢酒、今世緣、迎駕貢酒、口子窖、仰韶酒業被譽為“六朵金花”。這六家企業不僅在市場上占據了重要地位，更在品質提升、品類創新、產業轉型升級等方面取得了顯著成果。

洋河股份作為黃淮產區的領軍企業，其營收在2023年突破了三百億大關，成為黃淮產區乃至整個中國白酒行業的佼佼者。古井貢酒同樣表現出色，營收突破兩百億，展現了強勁的發展勢頭。今世緣酒業則以“釀美酒，結善緣”為企業使命，構建了“國緣”、“今世緣”、“高溝”三大核心品牌，順利突破百億營收，成為黃淮產區第三家百億級白酒企業。

迎駕貢酒、口子窖、仰韶酒業同樣在各自的領域取得了不俗的成績。迎駕貢酒的洞藏系列、口子窖的獨特香型、仰韶酒業的彩陶坊系列都成為了市場上的熱門產品。這些企業的成功不僅為黃淮產區增添了光彩，更為中國白酒產業的多元化發展貢獻了力量。

堅定信心，促進品質提升

本屆峰會以“筑牢傳統產業根基，發展新質生產能力”為主題，旨在堅定黃淮產區發展信心，促進品質提升、品類創新和產業轉型升級。在峰會上，來自蘇、魯、豫、皖四省的白酒企業負責人、專家學者圍繞這一主題展開了熱烈研討。

江蘇省工業和信息化廳原二級巡視員常如平在致辭時提到，伴隨數字經濟與實體經濟的深度交融，制造業的“智改數轉”已成為必然走向。白酒企業也需緊跟時代步伐，推動數智化轉型。今世緣、景芝、洋河等酒企在“智改數轉”進程中勇于先行，成果斐然，在降低勞動強度之際，實現了質量與效益的雙豐收。

河南省食品工業協會首席專家陳振杰則表示，中國白酒產業正處于深度調整期，筑牢傳統產業根基要求堅守初心，深度挖掘黃淮核心產區白酒的深厚歷史文化底蘊，切實保護并傳承傳統釀造工藝。

技術分享，共探創新之路

在峰會的技術質量分享會環節，來自洋河股份、山東國井集團、河南皇溝酒業、迎駕貢酒、今世緣酒業的領導進行了技術分享。這些分享不僅展示了各企業在技術研發方面的成果，更為黃淮產區白酒企業提供了寶貴的經驗和啟示。

江南大學原副校長徐巖教授作為主持人，圍繞品質時代下白酒品質表達的新訴求、如何將行業專家術語市場化等內容作了技術報告。他指出，在當前市場環境下，黃淮核心產區白酒企業需著力于釀造工藝創新、優質原料把控、人才培育等多方面，實現品質的進階提升。

與會專家和白酒國家評委還對四省向峰會推薦的本省代表性的白酒產品進行了感官質量品評。根據品評結果，20個產品獲得“2024年度中國白酒黃淮核心產區高質量發展峰會地域標志產品獎”，20個產品獲得“2024年度中國白酒黃淮核心產區高質量發展峰會典型風格產品獎”。這些獎項的頒發不僅是對獲獎產品的肯定，更是對黃淮產區白酒品質的認可。

宣言發布，共繪發展藍圖

在峰會的最后，與會嘉賓共同發布了《2024第五屆中國白酒黃淮核心產區高質量發展峰會聯合宣言》。宣言指出，要堅持“智改數轉”、創新發展，擦亮生態底色，推進綠色轉型，以新質生產力加快建設現代化產業體系。同時，要堅持開放包容、競合發展，深化交流協作，凝聚產區力量，推動提升黃淮名酒整體話語權和影響力。

這一宣言的發布不僅為黃淮產區白酒企業指明了發展方向，更為整個中國白酒產業的高質量發展提供了有力支撐。與會嘉賓一致堅信，在產區全體從業者的齊心協力下，黃淮核心產區白酒產業必將在高質量發展的康莊大道上穩健前行。

品類創新，適應市場需求

在當前的白酒市場中，消費者對白酒的品質、口感、香型等方面的需求日益多樣化。為了適應這一市場需求，黃淮產區的白酒企業紛紛進行品類創新。

例如，洋河股份推出了藍色經典系列，古井貢酒則主打年份原漿，今世緣酒業的國緣系列也備受市場青睞，仰韶酒業則自稱一派可圈可點。這些新品不僅豐富了黃淮產區的白酒品類，更為消費者提供了更多選擇。

同時，黃淮產區的白酒企業還注重香型創新。淡雅濃香、綿柔濃香、低度濃香以及芝麻香、陶融香、馥合香等新型香型的出現，不僅滿足了消費者對白酒香型的多樣化需求，更為黃淮產區白酒產業的差異化發展提供了有力支撐。

數字化轉型，提升生產效率

隨著數字經濟的蓬勃發展，數字化轉型已成為白酒企業提升生產效率、降低成本、增強競爭力的重要途徑。黃淮產區的白酒企業也緊跟時代步伐，積極推動數字化轉型。

今世緣酒業作為黃淮產區的領軍企業之一，在數字化轉型方面取得了顯著成果。其白金酒庫、南廠區智能化釀酒車間、南廠區智能化制曲中心等項目的建成投產，不僅提高了生產效率，還降低了勞動強度。同時，今世緣酒業還通過大數據、云計算等先進技術對生產數據進行實時監測和分析，為企業的精細化管理提供了有力支持。

其他黃淮產區的白酒企業也紛紛進行數字化轉型。例如，洋河股份通過智能化改造實現了從制曲、釀造到包裝的全流程自動化生產;古井貢酒則利用物聯網技術對生產過程進行實時監控和管理。這些數字化轉型的舉措不僅提升了企業的生產效率和質量水平，更為黃淮產區白酒產業的持續健康發展提供了有力保障。

文化傳承與創新并重

作為中國傳統文化的重要組成部分，白酒產業不僅承載著千年的歷史文化底蘊，更需要在傳承中不斷創新和發展。黃淮產區的白酒企業深知這一點，紛紛在文化傳承與創新方面下功夫。

一方面，黃淮產區的白酒企業注重挖掘和傳承傳統釀造工藝和歷史文化。例如，今世緣酒業通過建設文化體驗中心等方式向消費者展示白酒的釀造過程和歷史文化;洋河股份則通過舉辦文化節慶活動等方式弘揚白酒文化。這些舉措不僅提升了企業的品牌形象和文化內涵，更為消費者提供了更加豐富的文化體驗。

另一方面，黃淮產區的白酒企業也注重在傳承中不斷創新和發展。例如，今世緣酒業在傳承傳統釀造工藝的基礎上，結合現代科技手段進行技術創新和產品研發;洋河股份則通過推出新品、拓展市場等方式不斷推動企業的創新發展。這些創新舉措不僅為黃淮產區白酒產業注入了新的活力，更為中國白酒產業的多元化發展提供了有力支撐。

2024第五屆中國白酒黃淮核心產區高質量發展峰會的成功舉辦，不僅為黃淮產區的白酒企業提供了一個交流學習的平臺，更為整個中國白酒產業的高質量發展指明了方向。在未來的發展中，黃淮產區的白酒企業將繼續堅定信心、創新發展、深化合作、共同應對挑戰，為推動中國白酒產業的持續繁榮貢獻自己的力量。同時，我們也期待黃淮產區的白酒企業能夠在傳承中不斷創新和發展，為消費者提供更加優質的產品和服務，為中國白酒文化的傳承和發展做出更大的貢獻。

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