本網訊 11月23日上午，平遙牛肉和推光漆專業鎮喜文化高峰論壇暨喜味齋平遙牛肉產品發布會在平遙麗澤苑酒店舉行，來自全縣近百名推光漆和食品行業企業家參加了本次論壇。本次論壇以“堅持綠色生產，實施產業升級，整合數字平臺，推動文化塑魂”為主題，切實推動專業鎮建設，做大做強“一鎮雙品”產業基石和“非遺雙寶”產業品牌。在隨后舉行的喜味齋平遙牛肉產品發布會上，來自全國各地的經銷商踴躍參與訂貨，現場訂貨金額達到了275萬元。

發布會現場，山西喜味齋食品有限公司董事長武曉亮介紹了該企業的詳細情況，山西喜味齋食品有限公司投資5000萬元，產能3000噸，年銷售額預計在8000萬元左右。今年9月29日公司已經被認定為晉中市農業產業化重點龍頭企業，而且喜味齋平遙牛肉已通過國家地理標志認證，如今乘著全省上下大力發展平遙牛肉專業鎮和平遙國際旅游城市的東風，喜味齋3000噸平遙牛肉生產線已經投產運行，喜味齋全體人員整裝待發，以“一顆匠心、百年喜夢”為愿景，以“打造平遙牛肉第二品牌”為宗旨，向著更高、更遠、更強的方向邁進。

山西喜味齋食品有限公司董事長武曉亮表示，產品質量是企業的生命線，今后將嚴把產品質量關，做到日拱一卒無有盡，功不唐捐終入海。始終堅守初心，嚴把第一關口，從原材料抓起，沒有好的原材料就沒有好的產品，是喜味齋人一貫的堅守。依托平遙牛肉國家標準GB/T19694的要求，在選料和加工的過程中，嚴格把握“蒸煮、鹽水注射、真空包裝、高溫滅菌”等關鍵步驟，使每一塊產品都符合國家標準。在產品檢驗和衛生管理上，按照《食品衛生通用規范》層層把關，確保產品出廠都符合質量要求，讓顧客通過產品能領略到喜味齋的誠信經營理念和強大的品牌支撐。

據了解，山西喜味齋食品有限公司多年來以守正為本，創新為標，堅決扛起“特”“優”大旗，積極引領平遙喜文化品牌戰略，以“百年喜味齋，喜味傳天下”為愿景；以“千家萬戶都圓喜夢”為使命，以“傳承喜愿的匠心，共創喜業信心，永葆喜脈的忠心”為核心價值觀，以“堅持綠色生產，實施產業升級，整合數字平臺，推動文化塑魂”為發展理念，將為平遙牛肉事業的發展貢獻喜味齋力量。（杜利勇 張能改 張爽）