咖啡師作為整個咖啡產業中的關鍵一環，將一杯好咖啡呈現在顧客面前，意味著需要日復一日的打磨出品技術，實現對于制作咖啡細節的精準掌控，和對于咖啡豆風味的清晰捕捉。

而連鎖咖啡品牌中的精品咖啡代表Peet’s Coffee皮爺咖啡，以穩定的出品、濃郁醇厚的口感深受咖啡人的喜愛。熟悉皮爺咖啡的人都知道，作為手工咖啡文化的發起者和守護者，皮爺咖啡有三大堅持：堅持小批量手工烘焙，用時間換風味；堅持咖啡新鮮才好喝；堅持手工慢咖啡，夠濃夠咖啡。每家門店的咖啡師則是這些堅持的最終呈現者。

Peet’s咖啡大使項目首次推出，22名咖啡師獲此殊榮

今年，皮爺咖啡首次推出了咖啡大使項目，尋找超級[咖啡人]，22名咖啡師脫穎而出成為Peet’s咖啡大使。

這是一項源于對咖啡熱愛而發起的項目。這次的咖啡大使項目更注重的是對咖啡師的“培養”。一名門店的咖啡師要報名參加，需要先經過四級進階課程的培訓。每個階段的課程都對應分為三大部分：咖啡知識學習，咖啡技能操作和品牌知識傳達。每個階段有對應的考核標準，來檢驗咖啡師掌握的情況。在此過程中，不僅僅有咖啡知識文化的學習，同時也有對咖啡師表達能力的訓練。一個熱愛咖啡的咖啡師在這里會得到系統的培訓。

四個階段的課程培訓考核，是進入咖啡大使選拔的基礎門檻。完成全部考核才能參與“咖啡大使”的最終評比。從咖啡分享，講述品牌歷史，團隊領導力，顧客溝通技巧，門店項目管理等五大方面來角逐出“咖啡大使”人選。

對話“咖啡大使”，一切始于熱愛與堅持

咖啡大使Rou：“第一次接觸咖啡，是在短視頻上看到了咖啡拉花，那么小小的一個杯子里能做出無數好看的圖案，這真的很神奇。因為對拉花的興趣，我開始進入制作咖啡的學習，來到了Peet’s，正式成為一名咖啡師。用學習到的各種美麗拉花圖案來拉近與顧客的距離，他們的滿意能讓我開心一整天。這一次的咖啡大使選拔以及拉花大賽，學習到了很多，希望未來成為更棒的咖啡師！”

咖啡大使Kim：“進入咖啡行業的初衷跟很多人一樣，我想要擁有一家自己的咖啡店，而Peet’s是我咖啡夢想的啟蒙者。在這里，學習制作咖啡后才發現咖啡的知識無窮無盡。今年是加入Peet’s的第四年，從剛開始的懵懂到現在的熱愛，反復磨練技藝，吸收經驗，沉淀感受，傾聽需求，不停堅持……如同Peet’s一樣追求更好的品質，只為一杯更好的咖啡。”

成為咖啡大使之后的22名咖啡師們不僅得到了榮譽和肯定，還要肩負起更重要的傳承使命，用他們對咖啡的熱忱繼續影響更多熱愛咖啡的伙伴和顧客。

Peet’s中國第六屆咖啡賽事，咖啡拉花大賽、咖啡師大賽圓滿結束

同一時間，“Peet’s中國第六屆咖啡賽事總決賽”也落下帷幕。24名明星咖啡師，在上海齊聚，爭奪“咖啡師拉花大賽全國總決賽”與“咖啡師大賽全國總決賽”的冠軍席位。

今年的大賽首次采用線上直播的形式，全方位考核咖啡師沖煮、拉花、創意飲品制作和作品說明的綜合能力。評委陣容也讓人眼前一亮，咖啡拉花賽的主審由“世界咖啡拉花藝術大賽世界冠軍”梁凡擔任，咖啡師大賽的主審則由“世界咖啡師大賽中國冠軍”胡穎擔任。

線上直播的形式讓觀眾們直觀看到24名咖啡師的角逐過程，也更需要咖啡師在比賽時心態更加穩定。最終，來自廣州門店的黃家昊，憑借栩栩如生的拉花圖案，贏得評委一致好評，摘得本次拉花大賽桂冠；而咖啡師大賽冠軍則是來自南京門店的邵良卓瑪，其出色的演說能力和優秀的咖啡制作水平，讓一眾參賽咖啡師直呼厲害。

從賽場走向更大舞臺

Peet’s為門店伙伴們提供的不僅僅是賽事榮譽，更是幫助他們在賽事之后有更大的舞臺去發揮自我價值，實現咖啡夢想。從門店走向賽場的一代又一代的咖啡師，也在咖啡世界中收獲了更廣闊和更多樣的發展機會。

大賽雖已落下帷幕，但是更宏大、更持久的比賽每天都在門店展開。吧臺是咖啡師每天的戰場和賽場，每一杯咖啡都需要飽滿的熱情和嫻熟的技藝，為顧客用心制作、手工呈現。We are Peet’s ,We make Coffee for Coffee People，Peet’s的咖啡師們每天都在踐行。