廣東
今天分享一道青瓜炒蟶子
蟶子的鮮美搭配青瓜的脆爽
清脆爽口、鮮甜嫩滑
清新又清爽的一道家常美食
食材：蟶子、青瓜、姜、蔥、蒜
調(diào)料：花生油、鹽、蠔油、料酒
姜切成姜絲、蒜切成蒜末
青瓜斜刀切段再改刀切成菱形
蟶子放入水中放一小勺鹽、少許油
靜置讓其吐沙后洗凈
鍋中水燒開(kāi)后放入蟶子姜片、蔥段及料酒
煮1-2分鐘至蟶子開(kāi)口撈出
待蟶子稍微放涼去殼及邊緣黑膜瀝干水分備用
起鍋燒油放入姜絲、蒜末爆香
倒入青瓜翻炒至青瓜變色
放入蟶子肉一起翻炒
加1小勺鹽、適量蠔油調(diào)味炒勻就可以出鍋啦
鮮香美味的青瓜炒蟶子就做好啦
青瓜清脆爽口、蟶子鮮甜嫩滑
清爽不油膩、清淡又鮮美
簡(jiǎn)單易做又營(yíng)養(yǎng)美味
大家不妨試試哦……
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