北京
出品 | 虎嗅商業(yè)消費(fèi)組
作者 | 陳姚戈
編輯 | 苗正卿
頭圖 | 視覺(jué)中國(guó)
圍繞良品鋪?zhàn)优悍酆?span search-type="3" search-href="newsapp://nc/search?entry=articleKeyword&word=%E9%85%B8%E8%BE%A3%E7%B2%89">酸辣粉成分的爭(zhēng)論最近鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。
為了方便讀者理解，虎嗅在這里簡(jiǎn)單梳理事件經(jīng)過(guò)：
今年10月底和11月初，兩位知名打假博主“松哥打虎”和“賞金獵人 灰燼”舉報(bào)良品鋪?zhàn)硬糠之a(chǎn)品存在成分造假問(wèn)題，并進(jìn)入良品鋪?zhàn)涌偛颗臄z維權(quán)視頻。兩位打假博主自費(fèi)檢測(cè)時(shí)，在良品鋪?zhàn)印肮鹣銏?jiān)果藕粉”（210g）產(chǎn)品中檢測(cè)出木薯成分，而該產(chǎn)品的配料表中未出現(xiàn)“木薯”；在良品鋪?zhàn)印八崂狈邸保?38g）產(chǎn)品中并未檢測(cè)出紅薯成分，而“紅薯”卻出現(xiàn)在相關(guān)產(chǎn)品的配料表中。
11月4日，良品鋪?zhàn)涌偛克诘匚錆h市東西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局（以下簡(jiǎn)稱“東西湖市監(jiān)局”）正式介入調(diào)查，并于11月18日公布《情況通報(bào)》，稱舉報(bào)人反映的問(wèn)題并不成立。東西湖市監(jiān)局發(fā)布的調(diào)查涉及多地的多個(gè)部門和企業(yè)。良品鋪?zhàn)拥目偛课挥谖錆h，此次打假人也是向東西湖市監(jiān)局舉報(bào)。“桂香堅(jiān)果藕粉”的代工廠為安徽燕之坊食品有限公司位于安徽省合肥市，藕粉產(chǎn)品的成分調(diào)查由合肥市監(jiān)管部門負(fù)責(zé)。“酸辣粉”（指重量為138g酸辣粉產(chǎn)品）的代工廠為河南品正食品科技有限公司位于河南省焦作市，相關(guān)產(chǎn)品成分的調(diào)查由焦作市監(jiān)管部門負(fù)責(zé)。
11月19日，良品鋪?zhàn)影l(fā)布《良品鋪?zhàn)映吻骞妗罚硎緦⑾蚬矙C(jī)關(guān)報(bào)案，并對(duì)兩位打假博主提起訴訟。
良品鋪?zhàn)酉蚧⑿岜硎荆不昭嘀皇称酚邢薰臼枪鹣銏?jiān)果藕粉的唯一代工廠，河南品正食品科技有限公司是相關(guān)酸辣粉產(chǎn)品的唯一代工廠，“發(fā)生舉報(bào)后，我們第一時(shí)間協(xié)同供應(yīng)商進(jìn)行自查自檢，2家供應(yīng)商也分別配合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門調(diào)查，并同步開(kāi)展自查自送檢，目前屬地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門調(diào)查結(jié)果及自送檢結(jié)果均顯示：兩款產(chǎn)品均合格，其中桂香堅(jiān)果藕粉檢出藕成分、未檢出木薯成分，酸辣粉檢出紅薯源性成分。兩款產(chǎn)品均不存在舉報(bào)人所捏造的‘配料表造假’情形。”
武漢市東西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的《情況通報(bào)》并沒(méi)有得到兩位職業(yè)打假人的認(rèn)可。兩位打假人表示，他們此前曾使用來(lái)自同一家檢測(cè)機(jī)構(gòu)的鑒定結(jié)果成功打假其他商家的淀粉類產(chǎn)品——“同樣一家檢測(cè)機(jī)構(gòu)，我們舉報(bào)過(guò)東北雨姐，舉報(bào)過(guò)周氏（藕粉），為什么到這，這份檢測(cè)報(bào)告不準(zhǔn)了呢？”
需要注意的是，來(lái)自打假人的檢測(cè)報(bào)告并未完全公開(kāi)。“松哥打虎”和“賞金獵人 灰燼”的視頻中并未公布檢測(cè)機(jī)構(gòu)名稱和完整檢測(cè)報(bào)告。根據(jù)“產(chǎn)品可靠性報(bào)告”抖音號(hào)（《產(chǎn)品可靠性報(bào)告》雜志社有限責(zé)任公司官方賬號(hào)，《產(chǎn)品可靠性報(bào)告》由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局主管、中國(guó)質(zhì)量報(bào)刊社主辦）發(fā)布的內(nèi)容，“松哥打虎”和“賞金獵人 灰燼”疑似委托拱北海關(guān)技術(shù)中心檢測(cè)了“桂香堅(jiān)果藕粉”產(chǎn)品。這份檢測(cè)報(bào)告顯示，“本報(bào)告項(xiàng)目不在實(shí)驗(yàn)室CMA/CNAS范圍內(nèi)，檢測(cè)數(shù)據(jù)和結(jié)果僅作為科研、教學(xué)或委托單位內(nèi)部使用。”
“對(duì)市監(jiān)局來(lái)說(shuō)，有初步證據(jù)證明違法行為存在就應(yīng)當(dāng)進(jìn)行立案調(diào)查，不過(guò)如需作出進(jìn)一步處罰，需要有經(jīng)過(guò)CMA/CANS認(rèn)證的檢測(cè)報(bào)告作為依據(jù)。另外如涉及訴訟，法官會(huì)對(duì)雙方證據(jù)的證明力進(jìn)行對(duì)比，針對(duì)同一批次樣本產(chǎn)品的檢測(cè)，法官會(huì)更容易采信有CMA/CANS認(rèn)證的報(bào)告，”北京策略律師事務(wù)所律師張燁陽(yáng)向虎嗅表示，“不過(guò)嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，檢測(cè)報(bào)告里面涉及的環(huán)節(jié)很多，是不是能做證據(jù)，需要綜合判斷。”
目前，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局的全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公告服務(wù)平臺(tái)上暫時(shí)無(wú)法查詢到《情況通報(bào)》中的兩份檢測(cè)報(bào)告。兩份檢測(cè)報(bào)告中，“桂香堅(jiān)果藕粉”中木薯成分檢測(cè)報(bào)告，由安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院出具，編號(hào)為NO:(2024)皖檢SH字第08366號(hào)；“酸辣粉”中紅薯成分檢測(cè)報(bào)告，由河南省食品和鹽業(yè)檢驗(yàn)技術(shù)研究院出具，編號(hào)為NO:WT2024001843。虎嗅聯(lián)系兩家檢測(cè)機(jī)構(gòu)，以及當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門，均未能獲得相關(guān)文件。安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院向虎嗅表示，檢測(cè)報(bào)告上傳到全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公告服務(wù)平臺(tái)需要一段時(shí)間。
近年來(lái)，零食行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局發(fā)生劇烈變化，線上流量變貴，線下面臨量販零食店的圍追堵截，良品鋪?zhàn)诱?jīng)歷一場(chǎng)艱難的考驗(yàn)。
在消費(fèi)降級(jí)趨勢(shì)和零食行業(yè)價(jià)格戰(zhàn)的雙重壓力下，良品鋪?zhàn)佑?023年11月宣布啟動(dòng)新一輪改革，推出創(chuàng)立17年來(lái)最大規(guī)模的降價(jià)舉措，平均降幅達(dá)到22%，其中部分產(chǎn)品的價(jià)格下降了高達(dá)45%。產(chǎn)品大規(guī)模降價(jià)是從供應(yīng)鏈里擠水分，還要平衡供應(yīng)商和加盟商的利益，這必定不是一個(gè)可以快速完成的過(guò)程。目前，良品鋪?zhàn)涌刂瞥杀镜呐﹂_(kāi)始獲得一定成效，電子商務(wù)業(yè)務(wù)的毛利率連續(xù)三個(gè)季度增長(zhǎng)，達(dá)到27.45%。
大規(guī)模降價(jià)策略現(xiàn)階段影響到了公司的業(yè)績(jī)。根據(jù)財(cái)報(bào)，良品鋪?zhàn)咏衲昵叭径葼I(yíng)收為54.80億元，同比下降8.66%；凈利潤(rùn)1939.03萬(wàn)元，同比下降89.86%。其中，2024年第三季度營(yíng)收為15.94億元，同比下降20.81%；凈利潤(rùn)同比下降325.20%，虧損450.03萬(wàn)元。良品鋪?zhàn)舆€提到，“本年公司提前終止了 2023 年員工持股計(jì)劃， 對(duì)取消授予的權(quán)益工具在剩余等待期內(nèi)應(yīng)攤銷的費(fèi)用 一次性記入本期，且年初至報(bào)告期末，公司收到的政府補(bǔ)助同比下降”，這對(duì)業(yè)績(jī)也造成了一定影響。
不過(guò)，從股價(jià)來(lái)看，本次配料表造假風(fēng)波并未對(duì)良品鋪?zhàn)釉斐蓢?yán)重沖擊。
圖片來(lái)源：富途牛牛
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