看完如果有收獲，可關(guān)注本號

“一次性進貨40件，享受半價”、“百搭百”、“骨折優(yōu)惠”……

長沙凍品經(jīng)銷商老閆的直播間里，紫米食業(yè)喊出這樣的優(yōu)惠政策。

一時間凍品行業(yè)關(guān)于“價格戰(zhàn)”的話題又被提及。

速凍米面利潤真的有這么高嗎？這樣大幅度優(yōu)惠政策的背后，到底又是為什么？

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旺季不旺，速凍米面廠家開啟“骨折促銷”

凍品廠商們都指望著今年冬天的旺季，希望給沉寂已久的市場添一把火，但如今旺季的競爭似乎更加激烈和殘酷，各種大力度的促銷和變相的降價，正如火如荼地進行。

文章開頭提到的紫米食業(yè)為了提高銷量推出的促銷政策，不惜對經(jīng)銷商打出“五折”特價活動，新老客戶享受同樣的優(yōu)惠扶持，力度可謂“前所未有”。

早在今年五月，某烤腸企業(yè)也通過“60件烤腸送10臺烤腸機”的類似大幅度優(yōu)惠政策，吸引客戶。

這樣看似“賠本”的促銷雖然“肉疼”，但是確實有效果。

“活動有不少客戶關(guān)注，前來咨詢的人也變多了”，紫米食業(yè)負責人表示。

也有不少經(jīng)銷商稱，此次大力度促銷政策的確提高了代理的積極性，“本來沒有打算做，是被優(yōu)惠活動吸引來的。”

但也有不少行業(yè)人士對這種“自殺式”的降價表示不滿，“這樣下去只會讓整個行業(yè)在低價的泥潭里越陷越深，最后大家一起死。”

另據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，今年凍品行業(yè)廠商整體都在下行，庫存量變大，“12月份不少廠家還會再清一批臨期貨，估計到時候價格戰(zhàn)只會升級。”

長沙凍品經(jīng)銷商老閆認為：“三個月之后，凍品企業(yè)的新品都會卷到半價，通過半價吸引更多潛在客戶前來購買，生意才能長久發(fā)展下去。”

這場殘酷的“價格戰(zhàn)”背后，原因究竟是什么？

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背后原因是啥？

如今這場“半價潮”的來襲，結(jié)合我們過去對于速凍米面企業(yè)的走訪，發(fā)現(xiàn)近兩年該品類的生存狀況只能用一個“慘”字來形容：業(yè)績下滑、產(chǎn)品同質(zhì)化越來越多，價格戰(zhàn)也越演越烈……

1.業(yè)績下滑，銷量腰斬

據(jù)馬上贏的數(shù)據(jù)顯示，2024年1-2月，速凍米面制品線下零售端下滑了4.7%；3月，下滑7.7%；第二季度整體下滑9.54%。

說白了，相比去年同期，速凍米面整體銷量一直在下滑，市場規(guī)模持續(xù)萎縮。

在實際的走訪過程中，來自一線廠家的“訴苦”也越來越真切。

一個成立十幾年的米面企業(yè)負責人告訴凍品頭條：“日子很難熬，業(yè)績下滑幅度很大，從1.5個億下降到如今的六七千萬，慘不忍睹，不知道明年還有沒有這個數(shù)……”

某知名米面企業(yè)營銷負責人也分享道：“2023年河南的米面企業(yè)行情跟過山車一樣，一波三折起伏不定，低谷一次次襲來，無論是行業(yè)頭部品牌，還是三四線城市的中小品牌，大都已被波及。”

2.價格戰(zhàn)持續(xù)升級，卷到“無路可卷”

從下面兩張圖可知，今年1-6月，速凍米面銷量下滑幅度，一直略低于銷售額。但這并不是個好跡象，意味著今年要實現(xiàn)去年同樣的銷售額，需賣出更多件產(chǎn)品。

△2024年1-4月，速凍米面制品銷售量增長率、銷售額增長率走勢

△2024年二季度，速凍米面制品銷售量增長率、銷售額增長率情況

以價換量，低價內(nèi)卷，從去年開始的這場凍品行業(yè)“價格戰(zhàn)”，打到現(xiàn)在，戰(zhàn)火未熄。

“這兩年公司一直都在被動參與價格戰(zhàn)，被卷進來的同行也越來越多，但誰也沒有收手的意思。我們也不知道能撐多長時間，再降價，就只能喝西北風了。”一位速凍米面廠家負責人預(yù)計，八九成同行都在盈虧線上掙扎，很難熬。

3.同質(zhì)化嚴重，抄襲跟風難破

創(chuàng)新不僅是一個企業(yè)發(fā)展的驅(qū)動力，同時也是跳出價格戰(zhàn)的核心“殺手锏”，然而對于很多企業(yè)來講，創(chuàng)新難，或者是不敢創(chuàng)新。

河南某三四線米面企業(yè)創(chuàng)始人透露：“企業(yè)規(guī)模有限，缺少健全的研發(fā)團隊，導(dǎo)致后期發(fā)展創(chuàng)新動力不足，只能跟在大企業(yè)后面跑，做的都是低價的代工，產(chǎn)品毫無競爭力，企業(yè)想要再往上走，難度可想而知。”

“往往一個爆品出現(xiàn)，后面會涌現(xiàn)出無數(shù)跟風的產(chǎn)品，甚至很多企業(yè)都是拿著配方’照搬’，最終導(dǎo)致產(chǎn)品之間同質(zhì)化嚴重，大家只好卷價格，目前很多小企業(yè)只能在低價的漩渦里艱難度日。”漯河一家老牌米面企業(yè)的負責人也不無感慨地說。

也有不少企業(yè)反映，米面企業(yè)的大幅下滑，也與前幾年繁榮時期盲目增加生產(chǎn)線、擴廠建廠擴產(chǎn)能有關(guān)，“前幾年市場好做，產(chǎn)能大增，如今’僧多粥少’，工廠沒有訂單，工人減少，很多剛建成的生產(chǎn)線都閑置了”。

以上幾方面原因，再疊加整個市場都在消費降級，大眾購買能力受限，餐飲疲軟，商超萎縮……各種不利因素，速凍米面企業(yè)的日子怎么能不難熬？

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“價格戰(zhàn)”是速凍米面的真正出路嗎？

每當行業(yè)舉步維艱的時候，價格戰(zhàn)都是屢試不爽的利器。而此次“五折”降價潮對于速凍米面行業(yè)來說又會成為新一輪的大洗牌。

如果價格戰(zhàn)僅僅就是單純的低價，事情反而簡單。要么不計成本代價的一降到底，要么降價的同時降低商品品質(zhì)和服務(wù)品質(zhì)。

然而價格戰(zhàn)，從來就不僅僅是低價，低價前面永遠要加上定語：確保產(chǎn)品品質(zhì)。價格戰(zhàn)是減法，更是加法。減去的是價格水分，加上的是品質(zhì)的提升。

但對于速凍米面企業(yè)而言，該減的沒有減到位，該加的又沒有加上去。在過去三十年行業(yè)高速發(fā)展之時，在“你好我好大家好”的表象之下，其實存在著巨大隱憂，那就是消費者對速凍米面品質(zhì)的滿意度持續(xù)下降：口感差、沒有營養(yǎng)、配料表添加劑過多、毫無新意……近幾年這種吐槽聲更是不絕于耳。

如何跳出內(nèi)卷，創(chuàng)新似乎是唯一的破局之道，而創(chuàng)新，其實也并沒你想的那么難，很多改變就在于品牌是否能細心地發(fā)現(xiàn)潛在的消費訴求。

其實大家都明白“價格戰(zhàn)”不是好的選擇，但被裹挾其中，與企業(yè)生死相比，打骨折的價格戰(zhàn)似乎也沒什么不能接受的。

在行業(yè)下行的艱難局面下，真正潛下心來去提升產(chǎn)品品質(zhì)，不斷研發(fā)出真正適合市場的創(chuàng)新性產(chǎn)品，或許比一直低價內(nèi)卷更有意義。

盡管這樣的話難免有些“站著說話不腰疼”的嫌疑，但依然希望這樣的呼吁能讓更多廠商明白，在“價格戰(zhàn)”之外，或許還有其他更好的選擇。