北京
在記憶里，發(fā)糕就承擔(dān)了點心和主食位置。瘋玩回來最開心的事情莫過于看到鍋里剛蒸好的發(fā)糕。揭開鍋蓋香氣撲面而來，上面還嵌著香甜的紅棗，小孩子總是最先把紅棗珍惜的吃掉，每一口都是香甜。
時過境遷，現(xiàn)在自己也學(xué)會了做發(fā)糕，沒有想象中那么難，做起來也是一樣的松軟香甜。
當(dāng)中的清水用牛奶來代替，吃起來奶香味更足，蒸熟的葡萄干口感軟糯香甜，每一口都是滿足。
制作起來也很簡單，只需要經(jīng)過一次發(fā)酵就能做，稍微整形一下上鍋蒸就得了。出鍋的時候香噴噴，廚房滿是樸素的香氣。來不及切開就咬一大口超級滿足。
吃起來一點也不比蛋糕遜色，松軟又蓬松還不黏牙。不管是冷吃還是熱吃都口感不錯。
做早餐或者是點心也不錯，配上一杯牛奶或者熱氣騰騰的豆?jié){來開啟元氣滿滿的一早上。
如果一次吃不完可以用保鮮袋密封保存放入冰箱冷藏在2天內(nèi)吃完。
奶香果干發(fā)糕
中筋面粉 480g 酵母 5g 牛奶 330g 葡萄干 55g 細(xì)砂糖 20g
①把所有的材料進(jìn)行混合，揉成面團(tuán)即可。葡萄干可以提前用牛奶浸泡一下，口感更好。
②把面團(tuán)在30度左右的溫度下進(jìn)行發(fā)酵，直至2倍大即可。發(fā)酵好的面團(tuán)很柔軟按壓一下回彈緩慢就表示發(fā)酵完成。
③發(fā)酵好之后把面團(tuán)按壓排氣,整形后放入模具中。
④上鍋蒸30分鐘左右，蒸熟后過3-5分鐘再揭開鍋蓋，脫模即可開吃啦。
如果有其他疑問請在下方留言給我們
看到后一定盡力回復(fù)大家
?(^?^*)
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
