在中秋佳節的溫馨氛圍中，一款別出心裁的冬瓜蛋月燒悄然成為很多人心中的最愛，它不僅承載著傳統月餅的團圓寓意，更以獨特的創新與風味，征服了每一位食客的心，尤其是孩子們純真的味蕾。

冬瓜蛋月燒，一款集顏值與美味于一身的創意美食。其外皮松軟細膩，色澤金黃誘人，仿佛初升的太陽般溫暖人心。輕輕咬下，蛋香與糖漿的甜蜜交織在一起，瞬間在口腔中綻放，帶來前所未有的味覺享受。而內餡，則是精心炒制的冬蓉，晶瑩剔透，宛如冬日初雪，清甜不膩，每一口都是對味蕾的極致誘惑。

這款月餅的獨特之處，在于它將冬瓜的清新與蛋香的醇厚完美融合，既保留了傳統月餅的精髓，又賦予了它新的生命力。冬瓜富含膳食纖維與多種維生素，有助于促進消化，保持身體健康，讓美味與健康同行。而蛋黃的加入，不僅提升了整體的營養價值，更增添了豐富的口感層次，讓人回味無窮。

冬瓜蛋月燒的顏值同樣令人贊嘆不已。金黃色的外皮上，偶爾點綴著幾絲冬瓜的綠意，色彩鮮明，賞心悅目。擺放在精致的盤中，宛如一件藝術品，讓人不忍下口。而當它被輕輕切開，那晶瑩剔透的冬蓉餡料便映入眼簾，與外皮形成鮮明對比，更添幾分誘惑。

在這個中秋佳節，不妨嘗試一款冬瓜蛋月燒，讓這份獨特的美味成為你與家人共享團圓的甜蜜記憶。它不僅僅是一款月餅，更是一種情感的傳遞，一種對美好生活的向往與追求。

【冬瓜蛋月燒】

制作配料：

餡料：冬瓜去皮擠水4斤 白糖80克 海藻糖50克 麥芽糖330克 玉米油25克

皮（12個）：全蛋65克 蜂蜜30克 /轉化糖漿35克 白糖20克 鹽1克 玉米油40+黃油20 低粉180克 奶粉30克 泡打粉3克小蘇打1克

制作方法：

1、先來炒冬瓜餡料，先把冬瓜去皮，擦成粗一點的絲，加入鹽拌均勻殺出水分，再用清水清洗干凈鹽，擠干水分，裝在不沾鍋里，加入上面列出的材料，小火翻炒均勻，水分差不多炒干了，加入玉米油繼續翻炒至抱團，餡料是這樣晶瑩剔透的狀態即可，最后是這樣不沾刮刀不沾鍋鏟的狀態即可，炒好的餡料分成大約25克的小劑子，密封冷凍保存，把表面微微凍硬；

2、再來做皮的部分，把全蛋液、糖漿、鹽、白糖加在大碗中，電動打蛋器打至蓬松變白的狀態，再分次少量地加入玉米油和黃油；

3、最后篩入粉類，拌均勻，再下手揣成面團，密封冷藏30分鐘，再分成25克的小劑子；

4、搓圓按扁包上冬瓜餡料，包起來封好接口；

5、放在蛋糕模具里，最后給它按壓平整，表面刷一層蛋液；

6、烤箱提前預熱，風爐模式170度烤大約20分鐘左右；表面均勻上色即可，取出來晾一會兒，用牙簽把四周劃一下，取出來倒著放涼即可；

7、這是我家最受歡迎的一款月餅之一，外皮是松軟的口感，搭配晶瑩剔透的冬蓉餡料，清甜不膩，越吃越有味道。尤其是小朋友超級愛吃，在她心目中排名第一的月餅！