新疆菜的記憶，對于旁觀者是一段故事，但對于千千萬萬從新疆走出來的親歷者，卻是切身的喜悅和感傷。

身處異鄉的新疆游子們，在街頭偶遇新疆館子時，總是有種想用家鄉的美食一解鄉愁與過往疲憊的沖動。

當老板熟悉的口音縈繞耳畔，當滋滋冒油的烤肉、油亮亮的抓飯、裹滿濃郁湯汁的大盤雞相繼上桌進肚，在煙火氣與談笑聲中，我們逐漸領悟了故鄉的深情。

▲圖片來源：小紅書 @簡一

武漢與新疆的距離，被藏在大街小巷的新疆餐廳用美食巧妙地縮短。

無論你是走出新疆的游子，還是向往新疆的朋友，這些餐廳的美食都將帶你穿越距離的隔閡，去觸摸大巴扎的脈絡，體味沙海中的香甜瓜果和烤包子中騰起的香氣等獨屬新疆的飲食文化，從此岸抵達彼岸。

風味餐廳的包羅萬象

馬黑哥新疆椒麻雞

地址：洪山區東湖新技術開發區清江山水34棟101號（外面門面）

椒麻雞駕到，牛羊肉統統閃開！雖說新疆的牛羊肉久負盛名，但新疆人在雞肉方面也頗有研究。

吸足了湯汁的手撕雞肉、雞皮吃起來脆脆的，就連配菜千頁豆腐和皮牙子都鮮嫩入味。

除了獨具特色的椒麻雞，烤肉、大盤雞、抓飯、烤包子這些常規新疆菜也樣樣不落，口感更是無可挑剔。

值得一提的是這里的特色飲品，天潤酸奶、烏蘇啤酒、奶啤，這些專門從新疆運來的特色飲品，相比于其他飲品，酸奶更加黏稠，奶味更加濃郁，啤酒更是夠勁，一口下去仿佛置身在新疆。

在冷熱之間感受新疆分明的四季，在甜辣交替中品味新疆的溫柔與豪放，別提多攢勁啦！

那時新疆·皮山（武漢萬象城店）

那時新疆·焉耆（恒隆廣場店）

地址1：江岸區建設大道668號華潤萬象城7樓L7-08號

地址2：硚口區京漢大道恒隆廣場西區5樓L504號

連續4年衛冕「上海米其林」餐盤獎的霸榜餐廳——那時新疆，自開到武漢就登上新疆菜熱門榜單top，優質的菜品、舒適的環境、貼心的服務準能俘獲每一位吃客的心。

▲圖片來源：小紅書@小熊的備忘錄

大盤雞將鮮、香、麻、嫩融為一體，軟糯多汁的雞肉、綿軟細糯的土豆、麻辣香滑的青紅椒，搭配上靈魂寬面，湯汁浸泡之后，一口下去超過癮！

紅柳烤肉、炭烤羊肉串總有一款適合你的味蕾，羊肉豐富的油脂伴隨著調料的香氣，瞬間在嘴里爆開，簡直是味蕾的狂歡！

▲圖片來源：小紅書@給我少吃點

肚包肉，就是羊肚包羊肉，外表彈牙、內里軟糯，一口下去羊肉的味道在嘴里層層遞進，仿佛一秒魂穿新疆。

除此之外，還有其他美味等待你去探索。

樓蘭新疆主題餐廳（凱德1818店）

地址：地址：武昌區水果湖街道中北路109號

咔贊之夜烤羊腿絕對是他們家的特色，也是一道相對創新的菜品，設計上偏西式，口感卻是肥而不膩，絲毫沒有羊膻味。

▲圖片來源：小紅書@Daisy

除此之外，肥瘦相間的架子肉、新疆野蘑菇蘆花雞、粒粒分明的抓飯、手工酸奶、咸口奶茶、獨具西北特色的飲品等都值得一試，店內還貼心地給小朋友制作了專屬套餐。

阿迪力燒烤餐廳（京漢店）

地址：江岸區四唯街道京漢大道與新興街交叉口東行10米路南（未來家園底商）

一家分量十足的店，碳水腦袋的天堂、燒烤愛好者的最佳選擇，裹滿醬料的各色食物越吃越香，根本停不下來！

▲圖片來源：小紅書 @小丁今天吃什么

大盤雞里的土豆和雞肉完全吸收了麻辣湯汁，配著現做的面，簡直香掉眉毛。烤羊排也特別香，外焦里嫩，羊肉愛好者一定不要錯過！

北疆飯店

地址：武昌區中南路街道中南路銀泰百貨

▲圖片來源：小紅書 @楠楠

沙灣大盤雞，口味偏淡、分量超大；烤肉鮮嫩，味道恰到好處；酸奶是純手工制作，吃過的人都說好。

這家店還有一些超乎想象的創新菜，比如火鍋奶茶、吐魯番葡萄魚，如果你是食物的獵奇者，這家新疆菜真心推薦你去探索。

新疆伊犁餐廳

地址：珞南街道街道口未來城

從經典佳肴大盤雞的濃郁風味，到扎實用肉的過油肉拌面，從椒麻雞的清新與鮮辣，到在炭火上滋滋作響的烤肉，每一口都是純正的新疆風情，每一口都讓我們的心飄向那北方。

▲圖片來源：小紅書@Terry的七七八八

這家店的味道真的沒得說，不過環境可能有些許小瑕疵。

比如夏天空調冷氣不是太足，但是如果你是一個絕對的美食腦袋，那么我相信，他家的味道足以蓋過這一小瑕疵。

阿娜爾新疆菜·絲路餐廳

地址：長宜路1號武漢薈聚中心4樓

這里有層次分明、金黃酥脆的面包烤羊腿，有軟爛酥麻的羊排手抓飯，神奇美味的丁丁炒面，還有從小喝到大的卡瓦斯小飲料。

▲圖片來源：小紅書 @小熊的備忘錄

不過需要注意的是這家店相對偏向重口一點，如果你口味偏淡的話，即使對新疆菜抱有極大的沖動，但也不建議嘗試哦。

相約羊村小館

地址：武昌區武珞路武商夢時代B區6層603號

這家餐廳的裝修極具新疆特色，這里的菜品不僅色香味俱全，而且價格親民，性價比極高。無論是家庭聚餐還是朋友小聚，這里都是一個非常不錯的選擇。

▲圖片來源：小紅書 @提莫隊長

市井小館的獨特魅力

辣風芹·新疆炒米粉

地址：湖北省武漢東湖新技術開發區政院小區208棟

說到新疆，怎么可以少了新疆炒米粉呢？這家炒米粉是新疆人在新疆也會經常光顧的店，口味偏重一些，但是口感絕對沒得說。

▲圖片來源：小紅書@來了

可以到店，也可以點外賣，搭配多種多樣，總有一款適合你。初次嘗試的朋友，建議點微辣哦。

巴依家新疆手抓飯

地址：湖北省武漢市東湖開發區萬科錦程三期第1號樓1層6號

如果工作日想來一口新疆味道，那么這家抓飯絕對不容錯過，粒粒分明的油香大米，搭配著軟糯的胡蘿卜和超大一塊羊排肉，在冬天來上這么一口，工作學習的一切疲憊都被一掃而空。

▲圖片來源：小紅書 @抹茶小魚干

外賣服務也是沒得說，有專門的保溫袋，還有三種爽口小菜搭配，閉眼沖不踩雷。

古城面肺子

地址：財大小吃街南湖時尚城方向，推車攤

價格為15元小份、25元大份，如果你是初次嘗試的朋友，建議試一下鷹嘴豆、馕坑肉和胡辣羊蹄。

如果你可以接受內臟的話，那就可以試試米腸子。將米灌入羊腸，煮熟之后切成一節一節，配上特色清爽辣汁，米香和肉味混雜，真的很不錯。

▲圖片來源：小紅書@七彩的斑馬

如果你是進階選手，可以勇敢嘗試面肺子。這是一款將面漿灌入羊肺的食物，獨特的口感，仿佛有種置身草原的自由，當然不建議多吃哦，可能會有些膩。

啊臻味道米粉（街道口店）

地址：洪山區珞喻路20號武漢流行視窗購物廣場3號樓第3006號

啊臻是一家老牌新疆炒米粉店，每次吃都會有不一樣的感覺，每次都會給人驚喜，不同搭配之下，是不同的感受，是一款要吃很多很多次的米粉。

▲圖片來源：小紅書 @小方同學

阿達西新疆手抓飯（楊家灣店）

地址：洪山區卓刀泉路238號三金雄楚天地7號樓1層5號商鋪

聽我說，這是一家抓飯管飽的店！而且店里環境真的很好，滿滿的安全感，味道也是充滿家鄉的感覺。

如果你是對食物和服務以及環境都有要求的食客，可千萬不要錯過這家！

▲圖片來源：小紅書 @Lucia

玉疆飯店

地址：洪山區曙光星城雄莊路6號

大盤雞是必吃的，裹滿湯汁的寬面真的很好吃，拌面也是剛剛好，在武漢算是性價比很高的新疆飯店了。

▲圖片來源：小紅書 @刀刀醬

ipolo新疆特產抓飯小吃

地址：江夏區政院小區39排204棟一樓4號門面

米飯經過精心烹制，粒粒飽滿、油亮，與鮮嫩的羊肉、香甜的胡蘿卜等蔬菜完美融合，散發出誘人的香氣。

▲圖片來源：小紅書 @小鯊不是沙琪瑪

疆來鹵烤爆汁雞

地址：洪山區卓刀泉街道卓刀泉路108號凱樂桂園S-2棟1層2室

經過精心烤制，雞肉表面呈現出誘人的金黃色，外皮香脆可口、內里肉質鮮嫩多汁、口感層次分明。在烹制過程中融入了獨特的鹵料，使得雞肉充分吸收鹵汁的香氣，味道醇厚而不膩。

獨特的烹飪技巧使得雞肉在口中輕輕一咬便能感受到滿滿的肉汁，帶來極致的味覺享受。

▲圖片來源：小紅書@Mreay

藏在角落的家鄉味道

好人超市（新疆產品批發零食）

誰能拒絕走進一家滿是新疆食品的店呢，從零食到調料、從飲料到干果，媽媽再也不用擔心我在武漢吃不上新疆美味了，每次到店都會化身囤囤鼠，買上一堆好吃的東西。

▲圖片來源：小紅書@天天開心

在這里你可以買到新疆半數以上的超市美味，無論你是向往新疆的食客，還是新疆的游子，都歡迎你來財大小吃街和我一起當囤囤鼠哦。

新疆馕餅

來過新疆的人都知道，馕餅的門道有多深。馕餅作為新疆人的一道主食，可以說其豐富程度不亞于山西面食，與江南糯唧唧甜食相比，品種之多也是毫不遜色的。

油馕就是大家對馕最普遍的認識，但除此之外，還有超厚的窩窩馕，加了其他食物的皮牙子馕、辣皮子馕、玫瑰馕，如果你深愛肉類，那還有肉馕可供你選擇。

有這么一家店藏在財大小吃街，純正的馕坑，每次路過都可以看見揉面打馕的場景。

剛烤出來的馕餅，散發著食物本身的香氣，可以說沒有一個馕餅可以完整地跟著我回到宿舍。

新疆美食，對于遠離家鄉的游子而言，是一種深深的眷戀和羈絆；對于憧憬新疆的旅人來說，則是一本生動的新疆解讀手冊。

愿這些新疆菜肴不僅能夠引領我們穿越味蕾，抵達那片遙遠的土地，還能讓我們在忙碌的生活中暫時駐足，去體會那大西北的粗獷夢境和山野間的自由之風。

目前所呈現的新疆風味，僅僅是武漢眾多美食中的一部分，是冰山一角。

我期待大家在評論區踴躍分享，讓我們共同發現更多隱藏在武漢街頭巷尾的新疆美味，讓這座城市的每個角落都充滿探索新疆的驚喜。

本文由“我從新疆來”原創，歡迎關注，帶你了解熟悉而又陌生的新疆!