本文，和健康管理師/營養師媛的小口袋一起來聊聊芝麻這玩意兒。芝麻呀，那可是一種超級棒的食材。咱平時可能沒太在意，但它的營養可豐富得很呢。

一、芝麻的營養成分概述

1 蛋白質

先說說蛋白質吧。芝麻里的蛋白質含量約為 20% 左右呢。這可不少啦！蛋白質可是個好東西，能給咱的身體提供好多好多的氨基酸。咱身體需要各種各樣的氨基酸來維持正常運轉，芝麻就正好能提供一部分。有了這些氨基酸，咱的身體才能更強壯，更有活力。

2 脂肪

再看看脂肪。芝麻的脂肪含量比較高，不過大家別擔心，這里面大多是不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸對咱的健康很有好處呢。它不像那些壞的脂肪，會讓咱的身體變胖，還可能帶來各種毛病。不飽和脂肪酸能讓咱的身體更健康，更有活力。

3 糖類

還有糖類。糖類能給咱的身體提供能量。咱每天都要活動，要工作，要學習，這些都需要能量。芝麻里的糖類就能給咱提供一部分能量，讓咱有勁兒去做各種事情。

4 維生素

芝麻里還含有多種維生素呢。比如說維生素 E 和 B 族維生素。維生素 E 可是個好東西，它有抗yang化的作用。啥叫抗yang化呢？簡單來說，就是能保護咱的細胞，讓它們免受自由基的傷害。自由基就像一群小壞蛋，會到處搗亂，傷害咱的細胞。維生素 E 就像一個小衛士，能把這些小壞蛋趕跑，保護咱的細胞。B 族維生素也很重要，它能幫助咱的身體更好地消化食物，吸收營養。

咱再來說說《本草綱目》里對芝麻的記載?！侗静菥V目》里提到芝麻有 “補五內，益氣力，長肌肉，填腦髓” 的功效。聽起來就很厲害吧？雖然咱不能完全按照古人的說法來理解，但也能看出芝麻在古代就被認為是一種很有營養的食材。

5 卵磷脂

芝麻里的卵磷脂對神經系統也有好處。咱的神經系統可重要啦，它控制著咱的身體各個部分的活動。有了健康的神經系統，咱才能更好地感受世界，更好地控制自己的身體。

6 微量元素

除了上面說的這些，芝麻還富含鈣、鐵、鎂等礦物質。鈣含量比較高，這對咱的骨骼健康很有幫助。咱都知道，骨骼是咱身體的支撐，如果骨骼不健康，咱就會容易受傷，容易生病。芝麻里的鈣就能幫助咱的骨骼更強壯，更健康。鐵能預防缺鐵性貧xie。貧xie可不是個小問題，會讓人頭暈、乏力，沒有精神。芝麻里的鐵就能幫咱預防貧xie，讓咱的身體更健康。鎂則參與多種生理過程。咱的身體里有很多生理過程都需要鎂的參與，沒有鎂可不行。

二、芝麻對皮膚的益處

芝麻具有抗yang化的作用。啥叫抗yang化呢？簡單來說，就是能保護咱們的皮膚，讓它免受自由基的傷害。這自由基就像是一群調皮搗蛋的小壞蛋，老是想破壞咱們的皮膚。有了維生素 E 呢，就像是給皮膚穿上了一層保護衣，把那些小壞蛋都擋在外面。這樣一來，咱們的皮膚就不容易變得粗糙啦。比如說哈，那些長期食用芝麻制品的人，你去看看他們的皮膚，往往更有光澤呢。

再說說這 B 族維生素。B 族維生素對咱們的皮膚也很重要哦。它有助于維持皮膚的正常代謝。啥是代謝呢？就好比咱們身體里有一個工廠，這個工廠要正常運轉，才能生產出好的產品。皮膚這個 “工廠” 也一樣，B 族維生素就像是工廠里的小助手，讓這個工廠能正常工作。這樣咱們的皮膚就能更加健康啦。

《食物營養寶典》這本書里還提到呢，芝麻中的營養成分能促進皮膚細胞的再生。哇，這可太厲害了！這就意味著，咱們的皮膚可以變得更加紅潤、細膩、光滑。想象一下，咱們的皮膚就像一個大花園，這些營養成分就是園丁，給花園里的花朵澆水、施肥，讓花朵開得更加鮮艷。咱們的皮膚也是一樣呀，有了這些營養成分的呵護，就能變得越來越美。

除了維生素 E 和 B 族維生素，芝麻中的其他營養成分也在發揮著作用呢。它們協同合作，共同為咱們的皮膚健康保駕護航。就像一個團隊一樣，大家齊心協力，把咱們的皮膚照顧得好好的。

不過呢，雖然芝麻對皮膚有好處，但也不能吃太多哦。凡事都要有個度嘛。而且，每個人的體質不一樣，對芝麻的反應也可能不同。如果吃了芝麻之后有不舒服的地方，那就趕緊停下來，別再吃了。

三、芝麻的保健作用

1 預防便mi

咱先說說預防便mi這方面?，F在很多人都被便mi困擾著，上廁所那個費勁喲。不過別擔心，芝麻在這方面就能幫上大忙。芝麻里面富含油脂，這油脂可厲害啦，它能起到潤腸通便的作用。就好像給腸道加了一層潤滑油似的，讓你的腸子順順暢暢的。咱老祖宗的《本草綱目》里就有記載，說芝麻 “利大腸”。啥意思呢？就是對大腸有好處唄。這油脂能讓腸道變得滑溜溜的，這樣糞便就能輕輕松松地排出來啦。你想想，要是腸道老是堵著，那多難受啊。所以啊，平時吃點芝麻，說不定就能讓你的排便問題得到改善呢。

2 保護xie管

再來說說保護xie管?，F在心xie管疾病可多了，大家都得注意保護好自己的xie管。芝麻在這方面也能發揮作用。芝麻里面有不飽和脂肪酸，這不飽和脂肪酸可是個好東西。它能幫著降低膽固醇和甘油三酯的水平。咱都知道，膽固醇和甘油三酯要是高了，那xie管可就容易出問題。這不飽和脂肪酸能減少xie管壁上的脂質沉積，就像給xie管做了個清潔似的?？茖W研究也表明了，適量攝入不飽和脂肪酸可以降低心xie管疾病的風險。你看，芝麻多厲害啊！它能從里到外保護咱的xie管，讓咱的身體更健康。

3 補鈣

還有啊，芝麻在補鈣方面也很出色。鈣可是維持骨骼健康的重要元素。咱都知道，要是缺鈣了，骨頭就容易出問題，像骨質疏松啥的。芝麻的鈣含量比較高，能為人體補充鈣質。平時吃點芝麻，就相當于給身體加了點鈣，對咱的骨頭有好處。特別是那些上了年紀的人，還有小孩，都得多注意補鈣。芝麻就是個不錯的選擇哦。

四、芝麻對女性的好處

對于那些月經不調的姐妹來說，芝麻說不定能起到一定的調節作用呢。咱也不是說它就是藥哈，但它里面豐富的營養成分能幫著咱們維持身體的正常代謝。這樣一來呢，咱們的身體就有了必要的能量支持，說不定對月經不調也能有點幫助。反正就是多吃點芝麻，對咱們的身體沒壞處。

再說說更年期的姐妹們。更年期的時候，咱們經常會覺得潮熱、煩躁，特別不舒服。這時候，芝麻里的某些成分可能就會幫上忙啦！雖然不能說一下子就把這些不舒服都給解決了，但可能會讓咱們感覺好一些。比如說，吃了芝麻之后，可能潮熱的情況會稍微減輕一點，心情也會沒那么煩躁了。

還有啊，孕婦姐妹們也可以多吃點芝麻。這芝麻能補充營養，對肚子里的寶寶發育也有好處呢。孕婦在孕期的時候，需要各種營養，芝麻就是個不錯的選擇?？梢园阎ヂ榘柙谏忱锍裕蛘呒拥礁恻c里面，這樣既好吃又營養。

咱平時在日常飲食中就可以適量地添加芝麻。比如說，早上吃面包的時候，可以在上面撒點芝麻，吃起來更香?；蛘咦鰶霭璨说臅r候，也可以加點芝麻，不光好看，還好吃。還有煮粥的時候，放一點芝麻進去，味道也不錯。

芝麻這東西，真的是既便宜又實惠，還對咱們女性有這么多好處。咱們可以多想想辦法，把芝麻加到咱們的飲食當中去。比如說，可以自己做一些芝麻糖，當小零食吃?；蛘甙阎ヂ槟コ煞?，沖成芝麻糊喝，也特別好喝。

文/媛的小口袋

咱再說說芝麻的其他好處哈。芝麻還能讓咱們的頭發變得更黑更亮呢?，F在好多姐妹都擔心自己的頭發不好，容易掉頭發或者頭發沒有光澤。多吃點芝麻，說不定就能改善這種情況。還有啊，芝麻也能讓咱們的指甲變得更堅固。咱們平時做美甲啥的，指甲容易變得脆弱，吃點芝麻也許就能讓指甲變得好一些。

反正啊，芝麻對咱們女性來說真的是個寶。咱們可以在平時的生活中多留意一下，多吃點芝麻。這樣咱們就能在享受美味的同時，還能收獲健康。咱也不用特意去買那些很貴的保健品，就從日常的飲食中加點芝麻，就能讓咱們的身體變得更好。

對了，我還想起來，芝麻還可以用來做面膜呢。把芝麻磨成粉，加上一些蜂蜜和牛奶，調成糊狀，敷在臉上，過一會兒洗掉，皮膚會變得很光滑。不過這個方法我也只是聽說哈，我自己還沒試過呢。姐妹們要是有興趣的話，可以試試看。

五、芝麻的挑選和保存

咱再說說芝麻的保存方法吧。芝麻這東西最好放在干燥的地方，不然容易受潮。如果受潮了，就會影響口感，而且也容易變質。所以姐妹們買了芝麻之后，一定要放在密封的容器里，放在干燥的地方保存。

還有啊，咱們在買芝麻的時候，也要注意挑選。要選那些顆粒飽滿、沒有雜質的芝麻。這樣的芝麻質量好，營養也更豐富。咱們可以去超市或者菜市場買芝麻，也可以在網上買。不過在網上買的時候，一定要注意看評價，選一家信譽好的店。

六、芝麻的食用注意事項

不過呢，芝麻雖好，也不是所有人都能隨便吃的。有一些人就不太適合吃芝麻。比如說那些患有慢性chang炎的人，還有便溏腹瀉的人，就最好別吃芝麻了。為啥呢？因為芝麻有一定的潤腸作用，本來就有慢性chang炎或者便溏腹瀉的人，吃了芝麻可能會讓情況更嚴重。所以啊，咱得根據自己的身體情況來決定能不能吃芝麻。

那芝麻咋吃呢？吃法可多了去了?？梢园阎ヂ槟コ煞?，然后加到粥里面。早上起來，喝一碗加了芝麻粉的粥，暖暖的，又有營養?；蛘吣兀阎ヂ槿鲈诿姘希云饋硐阆愕?。除了這兩種吃法，還可以把芝麻做成芝麻糊，當下午茶喝也不錯。反正啊，只要你想，就能想出各種吃法來。

但是啊，吃芝麻的時候也有一些注意事項。首先呢，一定要選擇新鮮、無異味的芝麻。要是芝麻不新鮮了，有異味了，那可千萬別吃。吃了不新鮮的芝麻，可能會讓咱肚子疼，還可能會拉肚子。其次呢，千萬別吃太多。芝麻雖然營養豐富，但是吃多了也不行。吃多了芝麻，可能會引起消化不良。咱的胃就那么大，吃太多芝麻，胃可受不了。就像《食物本草》里說的，芝麻雖好但不可貪多。適量食用芝麻很重要，這樣才能既享受到芝麻的營養，又不會給身體帶來負擔。

總之呢，媛的小口袋我認為，芝麻是個好東西，但是咱得正確地吃它。根據自己的身體情況來選擇吃還是不吃，選擇合適的吃法，注意新鮮度和食用量。這樣，咱才能更好地發揮芝麻的營養價值，讓芝麻為咱的健康助力。咱可不能因為芝麻好就亂吃一通，得講究方法。希望大家都能正確地認識芝麻，合理地食用芝麻，讓自己的身體越來越棒！