世界糖尿病日

11月14日是世界糖尿病日，糖尿病在我們周圍越來越普遍，如果一旦罹患糖尿病，或者家里有人已經罹患糖尿病，在飲食上要有哪些事項要注意呢？

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低糖飲食

糖尿病患者應嚴格控制糖分的攝入，避免血糖急劇升高。建議選擇低糖或無糖的食物，如新鮮的蔬菜、水果以及高纖維食物。

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均衡飲食

糖尿病患者需要均衡飲食，確保獲得足夠的營養物質。主食方面，建議粗細搭配，適當攝入粗糧，如玉米、糙米、黑米等，這些食物不僅含糖量低，而且富含膳食纖維和礦物質。

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肉類選擇

在肉類的選擇上，可以選擇優質動物蛋白質，如魚肉、雞肉、牛奶、雞蛋等。這些食物脂肪含量較低，有助于控制血糖和血脂。

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低脂、低鹽飲食

低脂飲食意味著要減少油炸食物、燒烤類食物以及肥肉等過于油膩食物的攝入，以降低血液中的脂肪含量。低鹽飲食則要求控制食鹽的攝入量，避免攝入過多的鹽導致血壓及血糖不穩定。

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忌煙忌酒，適度運動

除了飲食控制外，糖尿病患者還應忌煙忌酒，避免精神壓力過大。適度參加戶外活動，如散步、慢跑、游泳等，有助于消耗熱量，降低血糖水平。

今天給大家推薦的這款餐食，是維生素非常全面，而且還好吃的燉菜。普羅旺斯燉菜是法國東南部居民的家常菜，原本是當地農民把現采的蔬菜煮成一鍋的即興料理，但是隨著時間的推移，這道菜也被經過了多種改良。

正常情況下應該是放入鍋中蒸，但是藍藍這里為了方便，直接放到烤箱里了，蒸烤的方式不僅能最大程度的保留食材的營養，還可以激發出香料的香氣，這樣吃起來清淡卻不寡淡。

這道菜不僅適合家里有糖尿病人的家庭，還非常適合有減脂需求的人，好吃、美味又不長胖，抓緊時間來試試吧~

材 料 / 步 驟

材料：

黃色綠色節瓜各一個，長茄子1個，番茄半個，洋蔥半個，普羅旺斯香草鹽適量，法香碎適量，奶酪碎適量

步驟：

1，將番茄洗干凈，切成大塊后放入破壁機中攪打成泥

2，將番茄泥倒入鍋中，加入切好的洋蔥碎，普羅旺斯香草鹽一邊熬煮一般攪拌至番茄泥濃稠

3，將黃色綠色節瓜和茄子切成薄片，然后按照顏色依次碼好

4，將熬煮好的番茄醬倒入烤盤中，放入碼好的蔬菜，在蔬菜上撒適量奶酪和香草鹽，烤箱180度預熱有烘烤20分鐘，出爐撒適量法香裝飾即可