陸永建

在廈門飛往溫哥華的航班上，從電視、雜志和報(bào)紙里就得知溫哥華是北美的重要港口、著名的旅游圣地和世界美食城，這里每年都要舉辦數(shù)十次各式各樣的美食節(jié)，如世界美食節(jié)、浪漫美食節(jié)、煙花美食節(jié)、餐車美食節(jié)、農(nóng)場(chǎng)食品節(jié)、蘋果節(jié)、蔓越莓節(jié)、斑點(diǎn)蝦節(jié)、熱巧克力節(jié)等，“食在溫哥華”是這座城市名副其實(shí)的一張名片。

我到溫哥華時(shí)，正好趕上世界美食節(jié)的末班車。所謂“世界美食節(jié)”，就是每隔幾天就有一個(gè)國(guó)家的美食在他們的社區(qū)登場(chǎng)，取名為韓國(guó)日、希臘日、意大利日等，各國(guó)輪流坐莊，展示其本國(guó)的飲食文化。8月中旬，我們慕名到本那比市日本社區(qū)參加了這項(xiàng)活動(dòng)，只見草坪上整齊排列著十幾個(gè)白色帳篷，每個(gè)帳篷供應(yīng)著不同的日本美食，有壽司、拉面、炒烏冬、章魚燒、日本熱狗（Japadog）、生魚片、可麗餅等，讓人目不暇接。社區(qū)內(nèi)人頭攢動(dòng)，沸沸揚(yáng)揚(yáng)，游客在不同的攤位前排隊(duì)購(gòu)買自己喜愛的美食。我買了一根日本熱狗，邊吃邊走進(jìn)社區(qū)大樓，這是一座木制結(jié)構(gòu)的三層樓房，大堂四周及寬敞的過(guò)道擺列著十多個(gè)攤位，架子上放著精制的日本糕點(diǎn)和各種飲料，也有一二個(gè)攤位賣日本制造的兒童玩具。我們移步到一個(gè)可麗餅的攤位前停下，女兒告訴我：“這家可麗餅特別好吃！現(xiàn)場(chǎng)煎制的餅柔軟Q彈，里面包裹著冰淇淋和新鮮水果，不同的溫度以及不同的質(zhì)感，讓你的味覺有一種特別的感受。”關(guān)于這一點(diǎn)我通過(guò)攤位前的人流就有答案了。吃完可麗餅，我們?cè)谏鐓^(qū)藝術(shù)館參觀了著名藝術(shù)家節(jié)子（1932年生于日本，60年代移民加拿大）的藝術(shù)展，雖然展區(qū)不大，作品不多，但內(nèi)容豐富，種類多樣，有三維紡織人物、懸掛式軟織品、大象雕塑、油畫等，件件都是精品佳作。

不久，我又慕名去列治文市尋食——“夏季夜市”和“筷餐”節(jié)（一個(gè)只用筷子品嘗美食的節(jié)日），這兩個(gè)美食節(jié)都是以中國(guó)元素為主，數(shù)百種中國(guó)特色小吃在這里展示，正如韓愈所言“合作如蘭，揚(yáng)揚(yáng)其香”。五彩斑斕的燈光將夜市裝點(diǎn)得如夢(mèng)如幻，街頭巷尾一二百個(gè)攤位和門店，琳瑯滿目的中國(guó)美食吸引著大批游客，有西安肉夾饃、上海小籠包、新疆羊肉串、天津煎餅果子、四川擔(dān)擔(dān)面等數(shù)不勝數(shù)。此番情景，類似于專門以美食著稱的北京簋街，應(yīng)有盡有，24小時(shí)不打烊。我們找到一家沙縣小吃餐館，品嘗了久違的家鄉(xiāng)小吃拌面、扁肉，又在臨近的一個(gè)攤位花10加幣買了4個(gè)茶葉蛋，邊走邊吃，濃郁的茶香，令人神清氣爽。過(guò)了幾天，我又去感受一把“筷餐”節(jié)，品嘗了云南過(guò)橋米線和上海大王鍋貼，在力邦藝術(shù)館參觀了聶繼軍的畫展和漁人碼頭的舊火車頭展（1879年制造）。我問女兒：“夏季夜市為何多是華人？”答曰：“溫哥華現(xiàn)有華人60多萬(wàn)，占總?cè)藬?shù)的20%多，列治文華人社區(qū)歷史悠久，中華文化氛圍深厚，這里通用英文、普通話和粵語(yǔ)，街頭巷尾的廣告牌都是中文，在這里就如同在香港或廣州。”隨著世界經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化的不斷融合發(fā)展，假以時(shí)日，這里的華人社區(qū)就越來(lái)越多，華人出入也就更加方便了。

溫哥華每年2月舉辦世界紅酒節(jié)，今已45屆，盡管紅酒節(jié)已過(guò)，但各酒莊還定期或不定期地舉辦酒會(huì)。近日，商會(huì)的一位朋友邀我去Township7酒莊參加酒會(huì)，酒莊的工作人員一邊領(lǐng)著我們參觀葡萄園和釀酒車間，一邊介紹葡萄酒的生產(chǎn)過(guò)程。在品酒室里，每個(gè)座位上都備有一份資料，介紹每一款葡萄酒的配方及說(shuō)明，工作人員給我們每個(gè)人斟上30毫升葡萄酒，不知不覺連續(xù)品了六七個(gè)品種的葡萄酒。此情此景，讓我想起了十多年前我在武夷山國(guó)家旅游度假區(qū)一個(gè)星級(jí)酒店工作時(shí)，曾為張?jiān)Ｆ咸丫瞥修k過(guò)一次全國(guó)葡萄酒會(huì)展，活動(dòng)內(nèi)容豐富，形式多樣。酒廠高管個(gè)個(gè)既有酒膽、又有酒量，采購(gòu)者大多凡品必醉，給我留下了深刻的印象。返程的路上，朋友告訴我，溫哥華的紅酒節(jié)，每年都有10多個(gè)國(guó)家的150多種葡萄酒在這里PK，包括拍賣、研討會(huì)、商貿(mào)以及相應(yīng)國(guó)家的美食與葡萄酒搭配的活動(dòng)，而且價(jià)格低廉，盛況空前。

自從老友王茂清夫婦和魏世奇、翁小斌先生先后專程從多倫多到溫哥華來(lái)看我，開啟了加拿大西餐后，品嘗各國(guó)在溫哥華的西餐便一發(fā)不可收拾，短短的一段時(shí)間，我居然已嘗過(guò)十五六個(gè)國(guó)家的美食，但當(dāng)我對(duì)這些國(guó)家的美食進(jìn)行回顧和梳理時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)這些美食在記憶中只有一個(gè)模糊的輪廓，隱隱約約記得個(gè)大概，印象最深的是：土耳其烤羊架，澳大利亞多層餡餅，韓國(guó)泡菜豆腐鍋，黎巴嫩的肉餅配蘸料、烤羊腱，日本烏冬面，尼泊爾五彩米飯，法國(guó)早餐，以及英國(guó)的茶點(diǎn)，意大利的披薩和面條，烏克蘭的紅菜湯。在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代里，我們不妨放慢腳步，跟著味蕾去旅行，從家鄉(xiāng)熱氣騰騰的小吃出發(fā)，到遙遠(yuǎn)的山川大海，沿途去品嘗各種美食，讓舌尖上的滋味，引領(lǐng)我們穿梭于不同的文化和風(fēng)景之間，盡情感受世界的豐富和美麗。

光陰荏苒，轉(zhuǎn)眼間三個(gè)月過(guò)去了。這期間，沒有了往日的喧囂和應(yīng)酬，一日三餐除了看書、寫字，至于關(guān)注美食，這大概與我曾從事酒店管理工作，還出版過(guò)《現(xiàn)代酒店文化》以及正在創(chuàng)作長(zhǎng)篇?dú)v史小說(shuō)《聚春園》有關(guān)，試圖在餐館里找到些靈感什么的。于是，邊吃邊寫，不知不覺已完成了大概，同時(shí)還寫了幾篇短文。如《粵菜》《燒烤》《吃蟹》《溫哥華西餐》和《早安，星巴克》分別發(fā)表在《海峽品牌》《文化生活報(bào)》和人民號(hào)、今日頭條、搜狐、百度、騰訊、網(wǎng)易、華人頭條上。世界上的美食，猶如一幅幅絢爛多彩的畫卷，讓人眼花繚亂。它們不僅僅是味蕾上的享受，更是心靈的慰藉。從東方的細(xì)膩溫婉到西方的粗獷熱烈，每一種美食都承載著其獨(dú)特的文化和歷史。品嘗美食，尤如品味人生，蘿卜白菜，各有所愛；酸甜苦辣，各有千秋。跟著味蕾去旅行，使我們?cè)诿β档纳钪姓业狡痰膶庫(kù)o和滿足，也讓我們更加珍惜和熱愛這個(gè)美麗而多彩的世界。