傳奇探店

#hz,500

上周寫的稿子下有讀者說濱江沒有美食了，問我有沒有推薦。

哪能，在濱江這么些年，好吃的館子肯定是有的。以前寫過稿子：

但怎么說呢，其他地方好吃的館子像花，走兩步就能碰到一朵像模像樣的；濱江那好吃的館子，像沙灘上的貝殼，要仔細挑選，日積月累，才能有這么個合集。

今天講兩家在收藏夾里躺了很久，終于去吃了的館子。店不大，沒有爆款，但確實落胃有煙火氣。

皖北小廚房

地址：濱江區齊飛路78號濱興小區101號

濱興小區門口的皖北小廚房，開了也有10年左右。

店面不大，性價比是很高的， 人均50能吃的不錯了 。

老板和老板娘交替掌勺，明檔的廚房。坐在桌子前，眼角能瞄到廚房里的 火光四濺。

菜嘛，新鮮、衛生，不瞎弄弄都是好吃的。

已經有點冷的天，我點了一份干鍋排骨。

酒精爐支起來，排骨鍋發出咕嘟嘟的聲音，香氣彌漫，熱氣升騰，糊了鏡頭。

啊，是美好的冬天。

排骨現炒后煮，已經軟爛脫骨。

里面加了豆瓣醬，所以肉很入味，吃起來是滿嘴的 醬香 。

一份排骨鍋的份量很足，兩個人都差點吃不完。

朋友愛吃土豆，沒錯，就是上次在阿扁頭吃到土豆贊不絕口的那位。

所以照例點了 土豆絲。

這應該是我吃到過湯水最多的酸辣土豆絲，有點像我在一家東北菜館吃到的老式土豆絲。

酸的有勁，辣的鮮活，還有一點點泡椒的香味，是道厲害的壓飯榔頭。

而且，你別看湯水多，土豆絲浸泡其中，依舊保持爽脆的口感，讓我很驚喜。

降溫天嘛， 碳水加碳水的快樂 每個吃貨都會懂。

還點了一道 回鍋肉。

五花肉肥瘦相間，炒的有點焦香了，像燒烤吃的那種五花肉串。

配菜有了木耳和青紅椒。同樣加入了豆瓣醬，所以 醬香味很重。

肉片入口，不覺得膩，瘦肉的部分很有嚼勁。

小巨飯店

地址：濱江區東冠路大同公寓北側約70米

在浦沿，那家很火的云南小吃邊上，藏著一家 掃地僧級別的土菜館。

是典型的那種濱江蕭山的土菜館，菜碼都擺在冰柜里，看到什么就點什么。

主打江鮮，也賣杭幫面條。

夫妻店，來店里吃飯的都是附近的居民。

于是你就能在店門口看到一個很有意思的畫面： 左邊的網紅店前是排隊的年輕人，右邊進進出出的都是大肚腩的中年人。

醬爆黃鱔，鱔魚當天現殺，保證新鮮。段切的很厚實，看起來就滿足。

夾起一塊，掛在表面的醬汁從上往下滴，讓人忍不住地咽口水。

鱔魚雖然敦實，但肉質緊實，入味，完全吃不出泥土味。

調味有一點點的甜，主要還是咸鮮的口。炒之前過一遍油，難怪魚骨已經是 可以輕松咬斷的酥脆程度了。

臭豆腐，塊大，外皮酥脆，內里細膩柔軟，典型的聞著臭吃著香。

簡單的紅燒，有點像家常豆腐的做法，但味道卻不簡單。

用了冰糖，吃起來會有一點點的甜，混合著 蒜香、咸香和辣味 ，入口的味道很復雜。

戳開豆腐的外衣，露出里面帶有微小氣孔狀的內里，一股熱氣竄出。

內部的豆腐 很嫩 ，趕緊放進嘴里，有絲絲吃果凍的口感，一抿即化，好吃，落胃。

在小巨飯店所在的街道上，一排過去，全是館子。

東北水餃、河南燴面、重慶酸辣粉...... 八方美食匯聚成一個小江湖。

來吃飯的不是附近的學生，就是風塵仆仆的工人。

像上面說到的兩家小店，說爆好吃自然是沒有的。不過是勤勉、踏實做菜，讓附近的人吃點熱乎的、新鮮的。

也是城市跑太快了，一些當時只道是尋常的館子也顯得滄海遺珠起來。

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