秋天就適合吃一些熱乎乎的食物，今天給大家推薦的是下班十分鐘就能完成的蔬菜焗烤鱈魚煲。食材種類非常豐富，而且營養還非常全面。

焗顧名思義，就是將食材放置在密閉的容器中，利用高溫蒸汽和食材自身水分進行烹飪的過程。這種烹飪方式無需添加過多調料，僅憑食材本身的鮮美和蒸汽的溫柔滲透，就能讓食物達到口感鮮嫩、味道醇厚的境界。

相對來說在我們國人的餐桌上焗用的是比較少的，但是真的建議大家沒事的時候可以嘗試一下。不僅制作方式簡單，還能在最大程度上保留食材鮮美的味道，一口一口鮮香到停不下來~

玉米

蔬菜焗烤鱈魚煲的主要食材就是不同的蔬菜和鱈魚，蔬菜今天用到了玉米，胡蘿卜，紫甘藍，菠菜和豬肚菇。這個可以根據自己的喜好進行增減。

玉米富含膳食纖維，能有效促進腸道蠕動，是減肥人士的理想選擇。

胡蘿卜

胡蘿卜含有豐富的β-胡蘿卜素，這種物質能在人體內轉化為維生素A，對于增強免疫力、維護皮膚健康及促進視力發育至關重要。

豬肚菇

豬肚菇可能有的人吃的比較少，這是一種形似豬肚的菌類，它不僅是素食者獲取高質量蛋白質的重要來源，還富含多種氨基酸、礦物質及維生素B群，能有效提升身體代謝，增強體力。

菠菜

菠菜就更不用說了，它富含鐵質、鈣質、維生素A、C、K及葉酸，是補血、強健骨骼、增強免疫力的絕佳食物。

鱈魚

最后說說不能缺少的鱈魚和黃油，鱈魚幾乎不含脂肪，是健身愛好者和心血管疾病患者的理想食材。鱈魚富含的維生素D和Omega-3脂肪酸，對大腦發育、心臟健康及骨骼強度有著不可忽視的作用。

黃油

黃油雖然是西餐的靈魂調料，但是其中確實還含有維生素A、D、E及K，對維持皮膚健康、促進鈣吸收有著積極作用。當然黃油畢竟屬于高熱量的食材，在使用的時候還是要注意控制量哈~

材料 / 步驟

材料：

玉米粒，胡蘿卜，紫甘藍，豬肚菇，鱈魚（或小銀魚），面粉，牛奶，清水，黃油，菠菜

步驟

1，胡蘿卜，紫甘藍，菠菜，切成小顆粒，加適量清水放到微波爐里加熱五分鐘，將水控去把菜撈出來。

2，豬肚菇切小碎丁備用

3，鍋燒熱放一小勺面粉，干鍋小火炒到面粉變成淡黃色，炒出面粉的香味兒后關火

4，放上跟面粉同樣重量的黃油，借助鍋還有面粉的溫度讓黃油融化和面粉混合

5，將鮮牛奶倒入混合完成的黃油面粉中，開火用中小火攪拌牛奶，使整個的食材糊化

6，微波爐加熱成熟的蔬菜，甜玉米，豬肚菌，小銀魚放入面糊中攪拌均勻

7.，將食材放入放到烤箱中，190度，烤15分鐘，使食材變成金黃色即可