最近，我發(fā)現(xiàn)自己寫茶飲的文章，閱讀量會(huì)好一點(diǎn)，也不知道怎么回事。

可能是我在某些平臺(tái)，平時(shí)搜索的頻率比較高，給我賬號(hào)打上標(biāo)簽了。

這篇要寫的是：奈雪的茶。

和喜茶一樣，都是走的輕奢路線。

不同的是，奈雪的茶，在2021年就已經(jīng)上市了，據(jù)說(shuō)向港交所遞交招股書時(shí)，創(chuàng)始人還有強(qiáng)調(diào)“高端路線”。

上市之初，市值高達(dá)323.5億港元，與當(dāng)下比較，還是蒸發(fā)了太多的：

網(wǎng)友也不知道發(fā)生了什么，這應(yīng)該是資本市場(chǎng)的常態(tài)。

只是和今年上市的茶百道相比，相差還是挺大的。

這就像前輩碰上新秀一樣，不說(shuō)開局和走向是否一致，但當(dāng)下兩家茶飲品牌的戰(zhàn)略布局還是挺不一樣的。

不能說(shuō)市值不同，就怎樣。

這樣過(guò)于絕對(duì)，我還是覺(jué)得根據(jù)市值反映出來(lái)的東西，更值得關(guān)注。

1.高客單價(jià)，賣“品牌故事”

奈雪的茶2018年創(chuàng)立。

在這背后，還有一段愛(ài)情故事。

創(chuàng)始人彭心，起初想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)時(shí)，經(jīng)人介紹，向當(dāng)時(shí)在餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)多年的趙林請(qǐng)教經(jīng)驗(yàn)。

當(dāng)時(shí)，一向以“不以相親為前提的見面一概不見”的原則作為會(huì)面標(biāo)準(zhǔn)的趙林，就和彭心會(huì)晤了。

然后，彭心應(yīng)該是不知道對(duì)方還有這條原則的。

反正，后來(lái)也算是在工作籌備中，倆人認(rèn)識(shí)3個(gè)月就閃婚了。

兩年后，夫妻倆在深圳開出奈雪的茶首店，據(jù)說(shuō)“奈雪”源自彭心的網(wǎng)名。

后來(lái)就是融資、拓店、國(guó)際化、上市等一系列的流程，逐步跟上，成了我們現(xiàn)在看到的奈雪的茶。

這個(gè)品牌故事，成分真假含量多少不知，但要說(shuō)它有沒(méi)有給品牌賦能呢？我想是有的。

這就像是，奈雪的價(jià)格定價(jià)稍高，你喝得不僅僅是奶茶、果茶，還是認(rèn)可我這個(gè)故事、買的我這個(gè)故事。

如果產(chǎn)品的消費(fèi)者以女性為主力軍，那愛(ài)情故事多少會(huì)讓人產(chǎn)生那么一絲憧憬，那接下來(lái)為之買單也不是很違和。

譬如，哈根達(dá)斯的廣告語(yǔ)：“愛(ài)她，就請(qǐng)她吃哈根達(dá)斯。”

愛(ài)馬仕的廣告語(yǔ)：“愛(ài)不會(huì)在你光芒萬(wàn)丈的時(shí)候出現(xiàn)，卻在你狼狽不堪的時(shí)候降臨。”

情感營(yíng)銷一流行，那潑天的福貴也是有可能降臨的。

2.卷不贏價(jià)格戰(zhàn)，還可以卷什么

當(dāng)然，故事打動(dòng)人也是有生命周期的。

從感性到理性，經(jīng)歷幾次生活的毒打就好了。于是，消費(fèi)者不再?zèng)_動(dòng)消費(fèi)，壓力就給到了品牌端。

我還想說(shuō)的是。

不論是產(chǎn)品的高客單價(jià)，還是服務(wù)的高價(jià)售賣，也不是所有的交易行為，都是為沖動(dòng)買單。

還有那種為價(jià)值買單的，不管什么時(shí)候，它的價(jià)位就是那么高，也許會(huì)微調(diào)，但肯定不會(huì)大跳水。

這就像某些工種的職業(yè)一樣，高薪讓人羨慕，但這個(gè)高薪也不是隨便給的。

比起說(shuō)“這個(gè)行業(yè)都這么高”，我覺(jué)得還是要給別人經(jīng)過(guò)那么長(zhǎng)時(shí)間沉淀的技術(shù)給個(gè)交待吧。

畢竟，創(chuàng)造了多少價(jià)值，拿多少錢，還是比較符合常理的。

一杠子打死所有“高價(jià)”，那就有點(diǎn)兒不對(duì)了。

回到奈雪的經(jīng)營(yíng)上來(lái)，大抵新茶飲賽道到了賽點(diǎn)吧，各家品牌都在做出轉(zhuǎn)變，適應(yīng)新的市場(chǎng)。

再怎么期待，新茶飲的大爆發(fā)也過(guò)去很久了。

那種“牽一發(fā)而動(dòng)全身”的效應(yīng)，大概率不會(huì)出現(xiàn)在很成熟的領(lǐng)域了。

不過(guò)，要是偶爾“潛水學(xué)習(xí)”，應(yīng)該會(huì)感覺(jué)到時(shí)會(huì)有人、有群要沸騰的吧，就是直覺(jué)可能會(huì)這樣。

參不參與不重要，見證一下也是可以的。