現(xiàn)在的食品行業(yè)，誰敢動配料表？但偏偏就有企業(yè)敢挑戰(zhàn)這個“底線”，結(jié)果被打假博主一舉報，直接就被送上了熱搜，甚至還送了一波消費者給競爭對手。良品鋪子就因為配料表“翻車”，一時間成了輿論焦點。

打假博主“松哥打虎”連續(xù)發(fā)了幾條視頻，矛頭直指良品鋪子，曝光其部分產(chǎn)品涉嫌配料表造假。就在這個中秋之后，大家還在討論月餅里的添加劑時，沒想到，更大的瓜來了。酸辣粉的“粉”不見了，藕粉里摻了木薯淀粉。

酸辣粉里的“粉”去哪兒了？良品鋪子涉嫌配料表造假

事情是這樣的，打假博主“松哥打虎”發(fā)布的視頻中，指出良品鋪子的兩款產(chǎn)品在配料表上“動了手腳”。首先，是他們的藕粉產(chǎn)品，檢測出來竟然摻了木薯淀粉，而配料表上卻只字未提。其次，酸辣粉的面餅配料表明明寫著紅薯粉，結(jié)果檢測下來，紅薯、木薯、馬鈴薯統(tǒng)統(tǒng)沒影兒。粉里面沒有粉，酸辣粉變成了“假粉”？

配料表可是食品行業(yè)的“底線”之一，食品中的成分必須如實標注，絕不能弄虛作假。這次良品鋪子的操作，直接被立案調(diào)查。根據(jù)《中華人民共和國消費者權益保護法》和《中華人民共和國食品安全法》的相關規(guī)定，食品配料表必須真實反映商品成分，任何造假行為都是違法的。換句話說，消費者有權知道自己吃的是什么，商家不能“瞞天過?！?。

配料表的重要性不容小覷。配料表不僅是消費者了解食品成分的主要途徑，也是食品生產(chǎn)廠家履行告知義務的最基本手段。配料表上寫的東西，商家必須一五一十、原原本本地告訴消費者，否則就是欺騙。

在全球范圍內(nèi)，食品行業(yè)配料表造假都是一條“紅線”。很多國家對食品添加劑和原料的標注要求非常嚴格，配料表不僅要寫明每種成分，還要標注添加劑的種類和含量。消費者有權選擇自己想吃的東西，知情權是不能被侵犯的。你說你是紅薯粉，結(jié)果紅薯、木薯、馬鈴薯都沒檢出，這不是忽悠消費者嗎？

良品鋪子這次踩雷，恐怕不僅僅是個別產(chǎn)品的問題，它暴露了行業(yè)內(nèi)潛在的“潛規(guī)則”——有些商家為了降低成本，或者為了提高產(chǎn)品的口感、延長保質(zhì)期，可能會在配料上“偷工減料”。

但這種行為一旦被曝光，后果是非常嚴重的。良品鋪子這次被打假博主盯上，不僅要面臨監(jiān)管部門的處罰，更重要的是，它的品牌信譽也受到了嚴重的影響。

消費者的擔憂

其實，關于食品安全的問題，尤其是添加劑的使用，早就在消費者心里埋下了不小的陰影。今年的中秋節(jié)，就有不少消費者因為月餅里的添加劑問題憤憤不平。尤其是脫氫乙酸鈉這種添加劑，成了眾矢之的。

中秋節(jié)期間，月餅市場因為添加劑問題受到了前所未有的關注。很多消費者在購買月餅時，赫然發(fā)現(xiàn)包裝上寫著“脫氫乙酸鈉”，但更讓人震驚的是，這種添加劑在國外很多國家是禁止使用的。

就拿韓國來說，因為月餅中含有脫氫乙酸鈉，被直接退回了。這對國內(nèi)消費者的心理沖擊可想而知——難道我們吃的東西，比國外的還“低配”？

脫氫乙酸鈉是一種防腐劑，雖然在國內(nèi)被允許使用，但它的安全性一直備受爭議。根據(jù)最新的規(guī)定，脫氫乙酸鈉將在2025年2月8日起禁止在月餅等烘焙食品中使用。

然而，令人無奈的是，幾乎所有商家目前都還在使用這種添加劑。這讓消費者感到非常困惑：為什么國外禁用的東西，國內(nèi)還能繼續(xù)用？我們吃的東西到底有多安全？

就在大家對添加劑問題議論紛紛的時候，桃李面包突然公開宣布，他們將徹底在產(chǎn)品中拋棄脫氫乙酸鈉。這個聲明一出，立刻引起了廣泛的關注和討論。很多消費者對此表示支持，認為這是食品行業(yè)應該走的正確方向。

然而，桃李的這一舉動也引發(fā)了另一種擔憂：既然商家能隨時更改配方，那么他們會不會干脆不再標注某些添加劑，或者在配料表上偷工減料呢？畢竟，消費者對食品添加劑的警惕性越來越高，而商家為了銷量會不會鋌而走險，干脆在配料表上玩點“文字游戲”？

正是在這種背景下，打假博主舉報良品鋪子的事件才更加令人震驚。消費者本來就對食品中的添加劑心存疑慮，現(xiàn)在連最基本的配料表都可能造假，食品安全的最后一道“防線”還能守住嗎？

可以預見，良品鋪子這次配料表風波，可能會讓一部分原本忠實的消費者轉(zhuǎn)投山姆。這些消費者不僅僅是在尋找更好的產(chǎn)品，更是在尋找一種安全感和信任感。而良品鋪子失去了這部分消費者，恐怕短時間內(nèi)很難挽回他們的信任。

結(jié)語

良品鋪子這次的配料表風波，給整個食品行業(yè)敲響了警鐘。配料表造假不僅僅是欺騙消費者，它更是在挑戰(zhàn)食品行業(yè)的底線。消費者的知情權不容侵犯，食品安全的底線更不能觸碰。

此次事件的影響，恐怕不僅僅局限于良品鋪子一家企業(yè)。整個行業(yè)都需要從中吸取教訓，重新審視自己的生產(chǎn)和銷售流程，確保食品配料表的真實性和透明度。畢竟，消費者信任的是商家的誠意，而不是那些虛假的成分描述。

而對于消費者來說，選擇更加可信賴的品牌和渠道，或許是當前最好的應對方法。像山姆會員店這樣以高品質(zhì)著稱的零售商，可能會在這場風波中獲得更多的消費者青睞。但無論如何，食品安全是每個人都不可忽視的問題，期待更多企業(yè)能以此為鑒，守住行業(yè)的底線，給消費者一個放心的選擇。

參考資料：
良品鋪子被舉報配料表造假 公司否認指控，下架相關產(chǎn)品
2024-11-06 08:58·投資快報