在育兒過程中,我們常常會遇到這樣的情況,就是孩子吃得多、吃進去的食物也很好,可就是不長個子。高骼身高管理課堂特邀營養師盧英東指出,吃得多,并不等于吃得好,吃得好并不等于營養足夠均衡,這部分孩子可能存在“隱性饑餓”問題。

隱性饑餓(Hidden Hunger),其實也是營養不良,是指機體由于營養不平衡或者缺乏某種維生素及人體必需的礦物質,同時又存在其他營養成分過度攝入,從而產生隱蔽性營養需求的饑餓癥狀。

據2014 年聯合國糧食及農業組織(FAO)在第二屆國際營養大會(ICN2)在報告中發布的數據顯示:我國約有3億人正遭受隱性饑餓的困擾;中國疾控中心揭示的一些部分數據顯示:我國更是有超半數的兒童面臨“隱性饑餓”問題。

隱性饑餓造成的原因

①孩子挑食、偏食。青少年兒童一方面在生長發育中需要大量的營養,另一方面又缺乏營養知識、以及自制力來管控自己的飲食,他們常常用香辣、美味的漢堡、薯片來填飽自己的肚子,卻對口味清淡的蔬菜、水果不屑一顧。長此以往,孩子就無法從食物中攝取全面的營養,而且還容易出現營養不良等健康問題。

②飲食結構安排不合理。許多父母在給孩子準備食物時依然會陷入一個誤區,那就是比較關注食物的“量”,而忽視了食物的“質”,導致最終攝入的食物種類不夠,營養單一。

③攝入大于吸收。造成隱性饑餓還有一個原因是孩子自身對于營養素的需求遠遠高于平時食物中所含有的營養素,又或者是對營養素的吸收率不高,也會導致隱性饑餓的問題。

有效改善“隱性饑餓”的方法:

①均衡營養,保持食物多樣化

多樣化的食物又包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等,《中國居民膳食指南2022》建議平均每天攝入12種以上食物,每周25種以上,其中碳水化合物供能占膳食總能量的50%-65%(谷薯),蛋白質占10%-15%(畜禽魚蛋奶、大豆),脂肪占20%~30%(動物油脂、植物油)。

②搭配合理,關注營養密度

如果家里一直以白粥、米飯、饅頭為主食,偶爾可以用玉米、高粱米、蕎麥、胚芽米、糙米等替換一部分。因為粗糧中微量元素、膳食纖維比較高,營養密度也相對更高,但孩子腸胃功能相對薄弱,粗糧也不容易消化,所以在給孩子準備時,也不能全部用粗糧、粗細搭配是最佳。

③每天至少兩杯牛奶

3-15歲正是兒童青少年成長發育的重要時刻,這個階段無論是身高、體重還是智力、免疫力都是快速生長的關鍵期,這一時期讓兒童簡單快速有效全面均衡地攝入營養非常重要。市面上大部分品牌兒童成長配方奶粉是根據青少年兒童生長發育特點,以生牛乳為主要原料,富含三十多種營養和活性因子,部分還額外添加乳鐵蛋白、牛磺酸、葉黃素、水解蛋黃粉、DHA、ARA等,無論是在兒童骨骼發育、智力發育還是在免疫力系統發育等全方面為兒童成長保駕護航。(謝小梅)