繼黃莊月餅(酥餅)下架后!
應粉絲要求強勢返場!!
上個月爆賣到阿姨都做不過來的月餅,大家都還意猶未盡吧?
雖然是老式吸油紙包裝,但酥餅的層次豐富,松軟甜蜜的內陷,一下子就征服了很多粉絲的味蕾。
真實反饋都是:好吃、還想吃、沒吃過這么好吃的酥餅、別停售...
也難怪中秋前后那段時間,黃莊當地天天排隊、店里擠滿來買月餅(月餅也就是酥餅)的人!
吃過的市民表示:“黃莊的餅酥、香、甜,價格也合適,每年我們都會特意來這里買?!?br/>
還有很多老板都會來這里訂購酥餅給員工送節日福利。
坐標河北省石家莊的黃莊傳統手工酥餅,我們找的這家是當地老品牌了,目前吃過最地道的老式酥餅口味!
黃莊福美酥餅
這次酥餅重新升級了一下口味,除了增加紫薯口味外, 圈口改小了也適合下午茶的時候吃(不用費心去切) 。
和之前的月餅大小差不了多少,用料更好,口感更細膩,都是皮薄餡多。
上架就爆賣!??!
別看它的包裝樸實,只用一張 老式吸油紙將酥餅包裹 得嚴嚴實實, 但它的口味可不是“機器”生產出來的能比擬的。
層層金黃酥皮,滿滿餡料,入口即碎,甜而不膩,拿到辦公室,聽到是黃莊酥餅,同事們紛紛哄搶??!
咬上一口,只覺得唇齒間疏松綿潤,一連吃個兩個,口感層次豐富,最后連手心中碎屑皮都不放過。
就拿黃莊這個蛋黃酥餅來說,一打開就有很香的咸蛋黃味~
餡料很滿很大方(感覺掰開薄薄的酥皮,里面全是蛋黃),而且不會像廣式蛋黃那樣,吃不下一個就膩了!
據說這里的 餡是祖傳的獨家秘籍 ,制作是純手工的。
里面的花生、干果各種果仁入口松軟,越嚼越香,甜度適中,不會膩。
我們給大家拿到的口味有: 蘇式糖醇五仁酥餅、蘇式紫薯酥餅、蘇式紅豆酥餅、蘇式板栗酥餅、蘇式蛋黃味酥餅、蘇式椒鹽酥餅 。
甜口咸口都有, 用料豐富健康 ,而且糖醇的酥餅也很適合老人吃,非常貼心。
絲毫沒有過度的包裝,當地線下也是二十幾塊錢一包,看著就接地氣!
要知道,每年黃莊都擠滿了慕名而來的人,排隊都要一整天!
但今天,不用親自到黃莊就能吃到地道的黃莊福美酥餅,價格也相當給力,只要35.9元2包(1包四個),口味任選!
如果是一家子吃我更建議拍大全套, 只要89.9元6個口味全都有!
滿足家里的老老小小,都是純手工制作,吃著放心~
01
傳統黃莊手工酥餅
百年傳承,酥、香、清甜
河北省石家莊“月餅村”,日產月餅達60噸,大家應該都不陌生吧?
這里的“月餅村”就是大名鼎鼎的黃莊村,而坐落在黃莊村的福美酥餅,是好幾輩傳下來的酥餅工藝。
黃莊村地處太行山東麓平原,這里的小麥地質好,從上世紀60年代開始就有了家家自制酥餅的習俗。
每年農歷6月底開始,村里面就開始排起了長隊,慕名而來的買酥餅的人更是絡繹不絕。
黃莊酥餅配料講究食材新鮮天然, 水、面和油各種餡料配比合理 ,這樣做出來的餅酥脆糯軟,入口即化,唇齒留香。
一個酥餅的制作完成也要經過多道工序, 備料、掐面團、稱重、推酥、包餡、烘焙、包裝……一個也不能少 ,而且每道工序都精益求精。
區別于市面上“機器生產的月餅”, 每一張皮都由十幾年以上的手藝師傅以黃油和制餅皮 , 經老師傅層層手搟得之月餅皮薄酥滑,延續傳統手藝制作。
黃莊酥餅以酥出名,也稱為千層酥餅,它和外面賣的酥餅完全不一樣,掰開后你會發現區別于市面上的百層酥皮!
每一個餅的酥皮都拿捏到位,不多不少,重量剛剛好的時候,才能做出 皮薄餡多的金黃酥皮,吃起來更有味。
餡料有 果仁、花生、紅豆、紫薯、板栗、蛋黃 等...
都是老人小孩、年輕人都愛的口味, 用料實實在在,一口咬下去全是餡。
烘焙烤成 金黃酥脆 的酥皮才算完成,拿在手里能碎一地渣子,口感像千層酥皮,也有點像老婆餅。
包裝雖然不像市面上的那么華麗,但重在好吃!!
每年很多外地的人過來黃莊村,都是直奔酥餅過去的,而且這樣的包裝很有童年的回憶!
02
一口下去全是餡
6種口味,低糖少油
這是外面買不到的同款酥餅,甄選原材料, 有“料”有“餡”。
他們家的餅就連酥皮吃起來都不會覺得干,皮酥餡美,餡料豐富,買一次都感覺不夠吃~
配料不含任何動物油脂,低糖少油的酥餅口感酥軟綿密,夾著內餡入口濃香滿溢,當真是好吃不膩。
共有6種口味:蘇式糖醇五仁酥餅、蘇式紫薯酥餅、蘇式紅豆酥餅、蘇式板栗酥餅、蘇式蛋黃味酥餅、蘇式椒鹽酥餅。
蘇式蛋黃酥餅
隔著包裝都能聞到濃濃的酥香味,外皮非常酥~
蛋黃酥餅的內陷橙黃橙黃的,口感沙沙的一抿就化,也是當地最火爆的口味之一!
掰開就有很濃郁的咸蛋黃味 ,看看這餡兒,用料超級扎實,超級重手??!
吃起來是咸甜咸甜的,不會干到卡喉,反而吃起來濕潤, 咸中帶甜,清甜不膩 。
又大餡又多 ,比我以往吃的酥餅滿足多了,也沒有想象中的不到幾口的膩了,輕油好吃,性價比也高!
配料表干凈 ,沒有任何化學添加劑, 保質期可存放60天。
蘇式糖醇五仁酥餅
和蘇式五仁不一樣的是,它的口感幾乎吃不到糖的味道,更適合減脂期、老人小孩吃。
外層皮酥酥到掉渣, 口感偏清甜香脆 ,果仁夾著芝麻花生,越嚼越香~
喜歡吃五仁的朋友可以閉眼沖,不油不膩很過癮!
蘇式椒鹽酥餅
這個口味的酥餅當地小孩都愛吃,不愧是賣得最火的,咸甜口吃起來一點也不膩,很有嚼勁!
掰開看看,里面皮薄餡多,芝麻和花生都很足。
口感綿軟有嚼勁, 蘇式風味椒鹽的咸+花生的香+酥皮的微甜結合 ,別有一番風味。
蘇式紅豆酥餅
傳統的紅豆又甜又膩,幾乎一個都吃不完!
但這個紅豆酥餅,吃起來一點也不膩,甜味不重,但也不會影響紅豆味的口感。
內陷依然是足顆粒豆沙的結合,非常非常飽滿,比我吃豆沙包還要滿足~
口感沙沙的,搭配酥軟的餅皮,超過癮!
蘇式板栗酥餅
喜歡吃板栗的朋友有口福了,清甜酥脆,餡料很細膩豐富,據說這個口味在當地很受歡迎!
雖然一掰掉渣,但是里面的餡料都是綿綿軟軟的。
吃起來不會有板栗那種噎人的香味,反而入口濕潤,清甜口感,沙沙的很好吃。
蘇式紫薯酥餅
新增加的口味,口感和紅豆味差不多,第一次吃真的被驚艷到!
外面的酥皮酥到掉渣,里面你的紫薯餡糯糯的。
掰開也是松軟綿綿的,餡料很飽滿。
混合起來的口感就是糯嘰嘰的有嚼勁,甜而不膩,一點也不干!
03
包裝樸素味道好
老少皆宜,還原兒時記憶
雖然包裝確實樸素,但很多老板們都是比較注重口味,也會到當地預定口味送人員工當過節福利。
以前車馬慢,就算是達官貴人也要舟車勞頓才能吃上一口,畢竟手藝是一回事,就地取材也缺一不可。
不過就方便了很多,不用出遠門就能吃到!
我們聯系到了黃莊福美手工酥餅,比起你盲目地去找代購更劃算、更有性價比!
這次的口味不會讓你失望,我們都是親自試吃,精心挑選符合大眾人口味的黃莊酥餅,老少皆宜!
只要35.9元2包任選2組口味,一共能吃到8個酥餅
如果是一家子吃我更建議拍大全套, 只要89.9元6個口味全都有!
我自己試吃下來就馬上給家里人安排了,全部口味都好好吃,超過癮!
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