網購指南

#hz,497

陳皮花生，電商部賣了三四年，合作的這家大概也挺怕市場淘汰，每年都要折騰。

一會兒說改改花生，一會兒又換換陳皮，時不時都送新的陳皮花生到編輯部

第一年，我放肆吃，第二年，我克制吃，今年，我都怕了：“我知道好吃的，你收起來罷?！?/p>

陳皮花生你吃過伐？太恐怖了，這玩意兒就沒個停的。

山核桃也是一樣，沒個停，但山核桃貴啊，心里好歹有桿秤掂著。

可花生么

這世間的食物，因好吃平價而謹慎小心，避而退之的，陳皮花生是也。

陳皮+花生，就是良配，沒嘗過的去吃吃看就知道了。

市面上的陳皮花生挺多，今年賣貨嘛，我特地買了一袋別家的陳皮花生，還是有些微差別。

這款陳皮花生，添加的陳皮多，挑出來稱了下，一整盒加了100g左右的陳皮。

打開陳皮花生，陳皮是沉到底下的，烤制過的。

要搖一搖，就能看到的一小塊一小塊，狀如黑松露的陳皮。

顏色和年份有關。這個顏色，陳了9年。

陳皮，產地廣東新會。

土壤含豐富的礦物質，氣候濕熱多雨溫差大，種植的新會柑甘冽爆汁。

我以為陳皮就是撕碎的橘子皮，畢竟都是碎碎的。

但其實，考究的陳皮都要取“整皮”，把剛摘下來的新會柑，從果子頂部正三瓣開皮挖出果肉，留下一張新鮮、完整的果皮，淘汰率在15%。

也是嚴格，這兩年新會陳皮的名聲很大，冒出了許多陳皮產區。

這里的陳皮，來自第一產區的天馬村，質軟、皮厚、性溫，味甜香。

每年都有投資客，專挑新會10-15年的陳皮，買回家放著。

“一兩陳皮一兩金，百年陳皮賽黃金”，編輯部還有某同事，買了放著給她女兒當嫁妝。

花生的陳皮味道濃，和制作工藝有關。

制作的時候是將挑干凈的花生，加入九年陳皮，一起在料水里煮100分鐘左右。

煮過的陳皮都是扔掉的，我們后來能吃到的陳皮是重新添加進去的。

添加在花生里的陳皮都是能直接吃的。

就是嘎。嘣。硬。

我怕牙崩，沒敢多吃。倒是00后同事，一口一個，羨慕好牙口。

我后來是把它丟在水里的，泡水喝，酸酸甜甜，也不浪費。

花生用的是福建龍巖的珍珠花生，皮薄個小，肉質結實。

“小節花生更香”，我老媽是這么說的。

其他也沒啥交代了，價格，1袋225g，1盒4袋，團購價69元能到手。

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