旅行中

美食不只是果腹的存在

而是旅行體驗中的重要一環

美食與美景相得益彰

美食與文化相互交融

三者不可或缺

當我們為美食奔赴一座城市

選擇的餐廳必須是「一生必吃一次」的存在

而這樣的餐廳，就列在

「攜程美食林·2024年全球上榜餐廳]中

這一站，讓我們奔赴澳門！

圖 | ?視覺中國

2024年10月18日, 攜程美食林在澳門倫敦人發布了【2024年度上榜餐廳·大中華地區名單】，共有32城、230家餐廳上榜，上榜餐廳是涵蓋黑鉆、鉆石、鉑金三個等級的“攜程口碑榜奢華餐廳”。其中澳門，有23家餐廳入選該榜單。

圖 | 2024攜程美食林年度上榜餐廳發布

澳門擁有獨特的地理位置和歷史背景，是一坐多元文化融合的城市，不同地域的飲食文化也在這里交流碰撞，美食業非常發達，各類餐廳數不勝數，被聯合國教科文組織創意城市網絡評選為“世界美食之都”。

旅行，既離不開美食，也離不開酒店。對許多旅客來說，酒店不只用來住，還可以用來“吃”。抵達目的地后，入住酒店享用美食盛宴，能夠把旅行體驗上升到一個新高度。因此，一段完美舒適的旅行體驗中，美食和酒店相輔相成，相得益彰。

圖 | 攜程官方圖冊

本次為大家推薦的澳門

黑鉆、鉆石、鉑金餐廳

而且澳門擁有眾多的高星級酒店

澳式美食也是享譽世界

一生總要吃一次

跟著「攜程美食林·2024年全球上榜餐廳]

一次性搞定旅行體驗中的吃和住

Let's go!

01

攜程美食林-2024全球上榜餐廳

澳門黑鉆餐廳

天巢法國餐廳

攜程口碑榜澳門奢華餐廳榜No.1

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圖 | 攜程官方圖冊

天巢法國餐廳，坐落在的澳門新葡京酒店43層，該餐廳是「2024全球100奢華餐廳」之一，同時位居「澳門奢華餐廳榜」和「澳門美景體驗餐廳榜」No.1，是澳門之旅的必打卡餐廳。

圖 | 攜程社區@Miss_Li123

餐廳由法國名廚Jo?l Robuchon創立，主營法餐。進入餐廳首先映入眼簾的，是壯觀的拱形圓頂和上方垂落的巨大水晶吊燈，其水晶吊燈鑲嵌著13萬顆施華洛世奇水晶，光彩奪目；餐廳中央擺放著古老的木質鋼琴，用餐期間有鋼琴師演奏悠揚的鋼琴曲；餐廳景觀位可俯瞰澳門半島景致，餐桌椅則為真皮餐桌和紫檀木餐椅，再配上來自法國Top餐具品牌的精致餐碟與刀叉，帶來一生難忘的奢華用餐體驗。

圖 | 攜程社區@kellywongsiweng

推薦顧客選擇主廚定制菜單，也可自選菜單。這里的每一道菜，都嚴格遵循了Jo?l Robuchon的烹飪理念。用餐前，服務員會推面包車供顧客挑選餐前面包，其種類多樣，造型各異，可選擇性高。

圖 | 攜程官方圖冊

前菜推薦招牌菜“法國魚子醬伴海鮮凍及椰菜花忌廉”，這道菜肴擺盤精致如藝術品，上層是魚子醬，下層是海鮮凍，底層是帝王蟹蟹腿肉，表面用椰菜花忌廉裝飾，非常漂亮，挖一口品嘗，咸鮮味美。

圖 | 攜程社區@kellywongsiweng

“香烤牛柳及鴨肝砵酒汁”同樣備受贊譽，精選日本牛柳與法國鴨肝，攙和一起烤制再厚切，配上砵酒汁，滿口留香。

圖 | 攜程官方圖冊、攜程社區@Miss_Li123

甜品推薦酥酥脆脆、甜而不膩的“拿破侖”，吃過的都會感嘆這是吃到了“人生拿破侖”！

圖 | 攜程社區@C_Gourmet

淮揚曉宴

攜程口碑榜澳門奢華餐廳No.2

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圖 | 攜程社區@攜程美食林

淮揚曉宴坐落在倫敦人酒店2樓。餐廳格調高雅，設計風格為蘇州園林式，充滿了中式詩情畫意，大廳「西湖花園」設計靈感來自西湖十景之一的“柳浪問鶯”，黛藍的墻面描繪著搖曳的柳枝，配以月色清輝，滿眼江南韻味，更有漏窗、屏風裝飾，詩意盎然。

圖 | 攜程社區@攜程美食林

淮揚曉宴主營江浙菜，主打江蘇菜中的淮揚菜，淮揚菜主要以江湖河鮮為主料，注重鮮活，講求本味本色，并以高超烹飪技藝和出神入化的刀工享譽海內外。

圖 | 攜程官方圖冊

推薦顧客品嘗招牌菜“蟹肉蛋白文思豆腐羹”，文思豆腐羹是淮揚名菜，將淮揚菜刀工精細的特點展現得淋漓盡致，豆腐切得細如絲，不粘不碎、柔嫩爽滑，入口即化，配上軟嫩蛋白，鮮甜蟹肉，每一口都是人間至味！

圖 | 攜程社區@D了個Y

另一道淮揚名菜“蟹粉清燉獅子頭”也是慢工出細活的代表，選料太湖黑毛豬肉，粗切細剁，揉入蟹肉、蟹黃、蝦子等經過三道湯制成肉丸，湯頭是熬制6小時的高湯，獅子頭需在高湯中燉煮1小時，咬上一小口，滿嘴鮮香。

圖 | 攜程社區@攜程美食林

淮揚菜講究“不時不食”，無論食客何時來打卡，都可以點當季菜品。此外，鱔魚焗飯、蝦籽扒北海道刺參、油爆清水河蝦，以及水醉活鮑魚等都是不可錯過的江南至味。

圖 | 攜程社區@D了個Y、攜程美食林

02

攜程美食林-2024全球上榜餐廳

澳門鉆石餐廳

御花園

攜程口碑榜澳門奢華餐廳No.6

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圖 | 攜程社區@攜程美食林

御花園坐落在澳門上葡京酒店3樓，是高級粵菜餐廳，也是「2024亞洲100奢華餐廳」的入選餐廳。餐廳設計靈感來自宮廷園林，主用餐區天花板上有大型由施華洛世奇打造的水晶吊燈，墻面有35米長的定制菊花蘇秀。

圖 | 攜程官方圖冊

此外，餐廳中裝飾著花卉、石刻、古董花瓶等處處都有皇家風范。餐廳的不同包廂風格各異，以萬紫千紅、鳥語花香、瓊樓玉宇、蝶花飛舞等命名，用名字中的意境布置，別出心裁，讓食客感受身處皇家御花園般用餐體驗。

圖 | 攜程社區@攜程美食林

御花園主營粵菜，由太史菜傳人莊嘉輝主理，莊嘉輝是瀕臨失傳菜系“太史菜”的傳人，也是江太史菜的最后一位家廚。莊大廚傳承了太史菜的傳統與經典，又有創新精神，善于在太史菜的基礎上做突破性的演繹，汲取各大派系的精髓，為御花園的食客帶來獨一無二的太史菜菜品。

圖 | 攜程社區@攜程美食林

推薦顧客品嘗招牌菜“太史鳳凰羹”，這道菜本是由五種蛇肉熬制，莊大廚用與五蛇肉口感相近的鷓鴣肉取代，手撕成絲，加入冬菇、木耳、花膠、冬筍等熬制，味道酸辣，口感豐富，細膩滑嫩。

圖 | 攜程社區@攜程美食林

另一道招牌字“水晶虎蝦球”選用越南大虎蝦，經繁復手工處理，留下潔白無瑕的蝦球，點綴西班牙火腿、意大利黑醋，蘸著吃，多一份咸鮮。

圖 | 攜程官方圖冊

此外，口感滑潤的“龍蝦湯蛋白蒸原只鮮蟹鉗”、雞皮香滑的“貴妃葵花雞”、酥脆可口的“香酥荔蓉帶子”必嘗！

圖 | 攜程官方圖冊

巴黎軒

攜程口碑榜澳門奢華餐廳No.7

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圖 | 攜程官方圖冊

巴黎軒坐落在澳門巴黎人酒店，位于酒店前按照“埃菲爾鐵塔”一半比例原樣設計而成的埃菲爾鐵塔6樓，是鐵塔內的唯一入選了「2024亞洲100奢華餐廳」。

圖 | 攜程官方圖冊

餐廳裝修為現代主義風格，奢華、浪漫，具有濃濃的法式風情。餐廳靠窗位置，你可以欣賞路凼金光大道景觀和迷人夜景。

圖 | 攜程官方圖冊

巴黎軒主營精致粵菜，由香港名廚雷柏現主理，雷主廚精通粵菜烹飪技藝，對食材有著嚴格的要求，同時具有創新精神，擅長在傳統粵菜的基礎上巧妙的融入法式烹飪技藝，推陳出新，擺盤也別具巧思，為食客奉上美味、精致的美饌佳肴。美景配美食，無論品味下午茶還是正餐，都極具儀式感和氛圍感。

圖 | 攜程官方圖冊、攜程社區@M29****7159

推薦顧客品嘗招牌菜“石鍋龍蝦海鮮泡飯”，龍蝦海鮮泡飯是經典粵菜菜式，石鍋做法，食材有龍蝦、元貝、蝦等，熬制出的濃湯鮮美無比，口感濃郁，用特色脆米浸泡鮮濃湯，吸汁后非常入味，更有一整只新鮮龍蝦，肉質飽滿扎實，巨滿足！

圖 | 攜程官方圖冊

另一道粵菜系傳統名菜必嘗“脆皮乳鴿”，乳鴿煙熏入味，香氣馥郁，外皮紅潤，讓人食指大動，撕開脆皮，內里肉嫩多汁，每一口都回味無窮！此外，餐廳中以生蠔、蟹肉、鵝肝等為主料制作的佳肴都值得一試！

圖 | 攜程官方圖冊

03

攜程美食林-2024全球上榜餐廳

澳門鉑金餐廳

紫逸軒

攜程口碑榜澳門奢華餐廳No.13

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圖 | 攜程官方圖冊

紫逸軒坐落在入選了「澳門美食酒店榜」的澳門四季酒店大堂，餐廳寬敞明亮，裝修低調奢華，大堂中間有一面巨大的玻璃酒墻，盡頭的白鶴壁畫、瓷器擺件則描繪出東方美學韻味。餐廳擁有大堂用餐區和4間私人貴賓包廂，可滿足不同顧客用餐需求。

圖 | 攜程社區@stellenwy

紫逸軒主營經典粵菜和創意點心，由中餐廳行政總廚何鑫濤主理，主營經典粵菜和創意點心。何廚師專研粵菜多年，選材嚴謹，善于使用時鮮海產和傳統粵菜食材烹調出一道道非凡粵菜佳肴，在擺盤上也別出心裁，帶來味蕾與視覺的雙重享受。

圖 | 攜程官方圖冊

推薦顧客品嘗招牌菜“麻婆豆腐煮原只龍蝦”，這是一道融合了粵菜和川菜的佳肴，麻婆豆腐按照粵菜口味改良，鋪在一整只龍蝦上，用川菜的辛香帶出龍蝦的鮮甜，口感驚艷。

圖 | 攜程社區@E17****33

另一道招牌菜推薦“紫逸軒炒飯”，這是一道加入了蝦仁、帶子、龍蝦肉等海鮮的炒飯，米粒顆顆分明，味道鮮到掉眉毛！

圖 | 攜程社區@Kevin

當然，“黑椒牛肝菌羅勒葉炒鹿兒島A5和牛”“鮑汁羊肚菌扒菠菜豆腐”“法國野生羊肚菌瑤柱響螺燉花膠湯”等必嘗！。

圖 | 攜程官方圖冊

味賞

攜程口碑榜澳門奢華餐廳No.18

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圖 | 攜程社區@攜程美食林

金殿堂，坐落在入選了「澳門設計感酒店榜」的澳門卡爾拉格斐奢華酒店大樓3樓，餐廳內部空間設計同酒店室內設計一樣，都是出自傳奇傳奇時尚先鋒設計師“老佛爺”卡爾·拉格斐（Karl Lagerfeld）之手，色彩運用前衛大膽，幾何線條惹眼，鳥籠包廂和鳥籠吊燈吸睛，餐廳穹頂天幕還會呈現璀璨星空，把東方韻味和西方前衛巧妙結合，驚艷視覺。

圖 | 攜程官方圖冊、攜程社區@攜程美食林

味賞主營葡萄牙菜，由葡萄牙大廚José Avillez主理，他擅長料理各色葡式食材，以傳統烹調技藝結合現代創新技術，烹飪出經典的葡國菜。他柄持著“從農場到餐桌”的理念，應季菜單中不乏時令菜肴。餐廳中還有酒吧，有駐場調酒師調配雞尾酒，雞尾酒搭配葡式小吃，風味獨特。

圖 | 攜程社區@攜程美食林

推薦顧客品嘗“香辣葡式烤雞”，雞肉用香料腌制過，加入墨西哥辣椒和橄欖油烘烤，烤雞外皮酥脆，肉質鮮嫩，口味豐富。

圖 | 攜程官方圖冊

另一道菜“蒜油香烤八爪魚”是用橄欖油，搭配香蒜、香菜醬等烤制，再加入香焗薯蓉，口味層次豐富。此外，“龍蝦葡式海鮮燴飯”、葡式小吃“馬介休球”等都是不容錯過的異國風味美食。

圖 | 攜程官方圖冊

一生總要吃一次系列

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攜程調研數據顯示，每4個旅客中就有1個因美食而出行。既然出發了，當然要選擇「一生必吃一次」的餐廳和美食，才能不負旅行中的美食體驗。一座城市中的餐廳成千上萬，各式美食多如繁星，怎么選擇耗時耗力，「攜程美食林·攜程口碑榜」將為你提供全球餐廳排名，跟著上榜餐廳打卡，為你省心省力，找到好餐廳。