鋸緣青蟹（Scylla serrata），也叫蝤蛑、蝤蝥、青蟹、黃甲蟹，是梭子蟹科、青蟹屬的動物，因其頭胸甲背為青綠色、前側緣的側齒狀似鋸齒而得名。

鋸緣青蟹兩螯不對稱，并且足部帶有明顯的網狀花紋，極為難得，為我國珍貴的青蟹品種，是我國十大名蟹之一，素有“海上人參”之稱。其中最為珍貴的是產于臺灣海峽海域的野生鋸緣青蟹，其最珍貴之處在于無法養殖，因此價值更是不可估量。

鋸緣青蟹為灘棲游泳蟹類，生活在潮間帶泥灘或泥沙質的灘涂上，喜停留在灘涂水洼之處及巖石縫等處。白天多穴居，夜間四處覓食。尤其是在漲潮的夜晚顯得更為活躍，由于它的眼晴和觸角感覺靈敏，故夜間活動自如；夏天鋸緣青蟹活動更為頻繁，低潮水淺時多潛伏泥底以避暑熱，有時可見成群鋸緣青蟹在干熱時用步足撐起體軀離開溫度高的灘面乘涼；冬季活動較少，天氣寒冷時在低潮淺附近掘穴過冬，其穴洞大小深度隨個體大小及潮區的增高而加深，高潮區穴洞有時可達1米以上。

鋸緣青蟹廣布于印度至西太平洋熱帶、亞熱帶海域，包括中國東南沿海、日本、越南、泰國、菲律賓、印度尼西亞、夏威夷、澳大利亞、新西蘭以及非洲東南部。

鋸緣青蟹棲息于淺海及潮間帶（即漲溯淹沒，退潮干露的灘涂），多棲息在泥沙底質和有海草而低凹、退潮后還有水的地方，以及紅樹的根基附近和淺海巖礁石洞或有其他掩蔽物的地方。

鋸緣青蟹對鹽度的適應范圍較廣，能在鹽度5-32‰的海水中生長，最適鹽度為12-16‰。但其難以適應鹽度的劇烈變動，鹽度突變會引起“紅芒”和“白芒”兩種疾病，甚至死亡。

鋸緣青蟹分布的海區不同，對水溫的適應范圍也有差異，在中國上海、江蘇沿海及廣東北部沿海，鋸緣青蟹生長的最適宜水溫為18-25℃；在中國廣西沿海，鋸緣青蟹在水溫18-30℃時生長正常，最適水溫為20-26℃。鋸緣青蟹在15℃以下時，生長明顯減慢，水溫降至7-8.5℃時，停止攝食與活動，進入休眠與穴居狀態。水溫穩定在18℃以上時，雌蟹開始產卵，幼蟹頻頻脫殼長大，水溫升至37℃以上時，鋸緣青蟹不攝食，水溫升至39℃時，鋸緣青蟹背甲出現灰紅斑點，身體逐漸衰老死亡。

鋸緣青蟹雖穴居生活，但是對水中溶解氧仍有一定要求。當水中的溶解氧大于2毫克/升時，鋸緣青蟹攝食量大，生長和活動正常，而溶解氧小于1毫克/升時，鋸緣青蟹則不攝食反應遲鈍，出現浮頭，甚至死亡。

鋸緣青蟹耐干能力較強，離水后只要鰓腔里存有少量水份，鰓絲濕潤，便可存活數天或數十天。它的腮孔經常進出水，看起來就像一壺水開了，往外冒泡，海邊的人對這個尤其熟悉，還給它起了個饒有趣味的名字——“蟹彈茶”。

漁村人追捕鋸緣青蟹也相當有一套。他們深知鋸緣青蟹在水中依靠末對步足劃動，在地面就舉著大螯橫行霸道，用前三對步足行動，足尖摳住地面，身子一撐，步足一劃，就向左右、前方前進了。特別是鋸緣青蟹最后一對小步足，尖利的足尖摳入泥中，留下前寬后尖的鍥形的足跡，非常清晰。

而沿著這寬的一頭，順藤摸瓜，有時在溝渠的石縫里，有時在雜草下，有時在洞穴里，總能找到鋸緣青蟹，屢試不爽。在海邊人們把這看作是一項活動，稱之為抲蟹。

鋸緣青蟹食性很雜，以動物性食物為主。食物組成中以軟體動物和小型甲殼動物為主，胃含物中經常出現雙殼類的殼緣，絞合部殘片，腹足類的厴，殘缺的螺軸，方蟹類的殘肢和頭胸甲碎片。鋸緣青蟹也常以灘涂蠕蟲為食，也食小魚、小蝦，有時在胃中也有發現植物的莖葉碎片。鋸緣青蟹有同類互相殘殺的習性，常捕食剛脫殼的軟殼蟹。

在中國東南沿海，鋸緣青蟹資源豐富，為重要捕撈對象之一。鋸緣青蟹的人工養殖投資小，收效大，有廣闊的發展前途。除鮮食外，還可制作罐頭。

鋸緣青蟹個體較大，一般體重0.2-0.5千克，最大可達2千克以上，肉質細嫩，味美，是優良的食用蟹。而且鋸緣青蟹含有豐富的蛋白質，氨基酸種類齊全，含有多種單不飽和與多不飽和脂肪酸，并含豐富的無機元素，尤其是硒、鈣含量高，是一種營養價值較高的海產品。尤其是將要懷孕的雌蟹，體內會產生紅色或者黃色的膏，這種在中國南方叫做“膏蟹”。

鋸緣青蟹的殼經過去鈣、脫脂、漂白和脫醋酸基等化學處理后，還可制成可溶性甲殼質，這種有機質不溶于水，也不溶于堿性溶液，而在0.5-2%稀醋酸中能溶解成潔白透明的膠體溶液，故名可溶性甲殼質。該溶液具有很高的粘度，可以任何比例與水稀釋而不沉淀。可溶性甲殼質應用很廣，性能非常優越，不僅用于紡織、印染、人造纖維、造紙、木材加工、塑料等工業，而且還用于醫藥、調味等方面，成為一種用途很廣的工業原料。

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浙江海洋預報

10月29日20：00-10月30日20：00

浙江海域海浪大面預報

今天夜里，杭州灣是0.6-1.2m的輕浪，浙北海域有1.4-2.0m的中浪，浙中南海域已經出現2、3m上下的中到大浪，到明天下午，杭州灣將增大到1.2-1.8m的輕到中浪，浙北海域將增大到2.8-3.8m的大浪，浙中南海域更將出現3.0-4.5m左右的大到巨浪。

全省海域海域海況惡劣，船只請及時回港躲避風浪。

濱海旅游區預報

明天，五個濱海旅游區的浪高也都在2.5m上下，整體海況偏差，必然是不適宜海上垂釣和游覽了。

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