北京
2025北京米其林指南榜單已于今日揭曉
恭喜壯壯酒館成為全國唯一一家
連續三年獲得米其林指南入選餐廳榮譽的小酒館！
一年一度的米其林指南發布是餐飲行業的盛會，借由一份榜單把眾多優秀的餐廳及其主理人們推到聚光燈下，共同迎接榮譽的發布、新的挑戰與機遇。
2021年，壯壯酒館落地北京藍色港灣，將傳統西北美食帶到北京，以多元化的烹飪方式，帶來西北料理的國際化表達。在這間西北風味的中式小酒館里，食客們可以品嘗到兩種中國頂級肉羊制作的各式料理，以及國內罕見的干式熟成羊肉處理方式。
手扒肉
羊肉牛肝菌酥殼
街頭炭烤一把山羊肉串配烤馕餅
緊實耐嚼風味濃郁的風干羯羊肉；每一口都透著純凈與扎實的傳統冷吃手扒肉；外焦里嫩、煙火氣十足的山羊肉串配馕；還有釋放著芳醇奶香的正藍旗奶皮子……這些具有“壯壯”式獨特高階風味，成為菜單上最受歡迎的菜品。
2024年，壯壯酒館新店于賽特+購物中心全新亮相。新店主打“天南海北、酒肉直給”，以此為內核，不僅保有風格鮮明的“壯壯式”風格化菜肴，也更加拓寬風味版圖，食材種類更加豐富，工藝手法更加細膩，將主理人賈鈺坤尋覓到的國內優質食材帶到食客面前，為新老朋友帶來更多驚喜和期待。
在收獲所有認可與贊美的路程上，壯壯酒館將不忘初心，未來，請多指教。
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