廣東
今天分享一道梅頭肉粒炒勝瓜
肉粒鮮嫩多汁又不失嚼勁
勝瓜清甜脆嫩
非常美味下飯的一道家常小炒菜
食材：梅頭肉、勝瓜、姜、蒜
調料：花生油、鹽、生抽、椒鹽、蠔油、淀粉
梅頭肉切成粒
加1小勺鹽、1勺生抽、適量椒鹽粉
1勺淀粉及適量油抓勻腌制20分鐘
勝瓜削皮切成長段
水開后放入勝瓜焯水1分鐘撈出瀝干水分
PS：喜歡吃脆口的勝瓜，削皮時留些皮口感更脆爽，且再烹飪時勿炒太久
鍋內倒入多一些油放入腌制好的梅頭肉粒
煎至兩面金黃微焦狀態控干油撈出
鍋內留少許油放入姜片、蒜瓣爆香
倒入勝瓜翻炒1分鐘左右
加鹽、蠔油調味炒勻
再倒入煎好的梅頭肉粒
全部翻炒均勻就可以出鍋啦
鮮香美味的梅頭肉粒炒勝瓜就做好啦
清甜脆嫩、鮮嫩多汁
口感佳又好吃下飯
大家不妨試試哦……
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