深耕浙菜30年，在杭城開出十幾家門店，憑借以海鮮為主的浙菜，成為不少杭州人民首選的“家宴餐廳”。如今上海首家「東喜記」，終于在虹口曲陽隆重啟幕！

創(chuàng)始人沈學剛深耕浙菜領域30年，從選材、用料到烹飪、擺盤，無不嚴格把控。許多看似不經(jīng)意的細節(jié)，卻是用心慢慢打磨、歷經(jīng)時間考驗的沉淀，只為還原有溫度的浙菜本味，打造超性價比的浙菜筵席。

包含了金華兩頭烏東坡肉、干巴菌醬焗大黃魚等硬菜的精致筵席，卻不過千元，超高的性價比，尤其適合親友小聚。「東喜記」主打一個豐儉由人，菜單上還有十五年陳皮燒漢壽甲魚、帝王蟹、東星斑等菜品選擇，高端商務宴請的需求也完全可以滿足。

「東喜記」上海首店選址虹口區(qū)曲陽路777號，獨占3層超3000㎡的超大空間，將低調大氣的歐式簡奢融入內斂克制的東方美學。

目前已開放的二層、三層共有21間包房，都以浙江省各地及特色進行命名，江南風情盡顯。最大包廂可容納16-18人，高級感又不失溫度，聚會宴請足夠體面。

二層全明落地窗旁便是散臺區(qū)，可供日常用餐。另外還辟出半開放的宴會廳區(qū)域，LED大屏，小型生日宴、公司團建完全能夠滿足。

位于二層的海鮮池規(guī)?？胺Q“環(huán)球海鮮館”，鮮活澳龍、波龍，比臉大的阿拉斯加帝王蟹、長腳蟹，比胳膊還粗的象拔蚌，24小時循環(huán)水泵將海鮮養(yǎng)得只只生猛！

各種小海鮮都是當日一早捕撈，中午前送到店，斑節(jié)蝦、黃金螺、鮑魚等都鮮活靈動，肉眼可見的精挑細選。

這一區(qū)域還直接設置了六大明檔：海鮮、冷菜、烤鴨、砂鍋、點心、蔬菜……各種菜式信手拈來；真材實料、拒絕預制菜，現(xiàn)點現(xiàn)做，一目了然。

首店一到上海，隆重落戶虹口曲陽，復旦大學、同濟大學等高校，以及廣粵路等商圈都在方圓3公里內。剛開業(yè)就不少老饕慕名而來，趁著爆火之前抓緊預定！

懂吃的老饕一定知道，「十五年陳皮燒漢壽甲魚」是東喜記招牌菜中的“金牌”，不少人慕名而來就為品嘗這一道。

精選來自“中國甲魚之鄉(xiāng)”的湖南漢壽縣，生態(tài)飼養(yǎng)4-5年以上的甲魚，每只都在3.5斤左右?，F(xiàn)點、現(xiàn)殺、現(xiàn)燒，新鮮程度自然不用說，再加入十五年的陳皮一起燒出鮮美，青椒碎增添鮮辣開胃，搭配米飯吃是絕配。

甲魚的裙邊厚實完整而有彈性，咬一口滑潤豐腴，入味又鮮嫩。

略顯濃稠的湯底更是重頭戲！大塊的甲魚浸潤在獨家秘制的湯汁中，滿滿的膠質也早已溶入其中，才能達到如此這般的金黃香醇。拌著一碗五常大米一起吃，才算一鍋甲魚的鮮嫩謝幕。

壹

﹝ 金華兩頭烏東坡肉 ﹞

「東喜記」的東坡肉選用金華本地的兩頭烏豬肉，取它的中方五花，最香嫩也最多汁。肥瘦相間的肉，在經(jīng)驗豐富的廚師手中，慢燉出紅亮色澤與四溢香味，味醇而汁濃，入口即化，油而不膩。。

空口吃，瘦肉酥香、肥肉軟糯，豬皮Q彈，濃濃的醬香混合了紹興老酒的淡香，瞬間幸福感爆棚。

上桌后，就著酒釀饅頭吃，味道更是美得無法言喻。不喜歡吃五花肉的人，遇上這道也會是個例外。

貳

﹝ 干巴菌醬焗大黃魚 ﹞

選用野生菌之上品的干巴菌，秘制出濃郁醇香的干巴醬。此等山珍翹楚，和大黃魚的碰撞，簡直鮮上加鮮。

不用過多的調味，只用最簡單的“焗”做法，大黃魚的鮮嫩與干巴菌醬的濃香就順勢噴薄而出，鮮得恨不得連舌頭都吞下去！

叁

﹝ 老北京果木烤鴨 ﹞

一進門就能看見的炭火明爐，每只烤鴨都由經(jīng)驗老道的烤鴨師傅掌控火候，保持在220度上下的穩(wěn)定高溫，經(jīng)過90分鐘的烤制，才能得到金黃誘人的烤鴨。

身份證110開頭的純正北京填鴨，肉多、清香，剛出爐就推到桌邊現(xiàn)場片制，在師傅利落的刀工下蛻變成漂亮的“魚鱗片”，精美得宛如藝術品。

皮肉相連的烤鴨片蘸上甜面醬和桂花糖，搭著京蔥、黃瓜，用熱乎乎的面餅一裹，咸甜交加的口感，回味無窮！

肆

﹝ 黃油焗雅片魚頭 ﹞

鮮活的雅片魚用黃油現(xiàn)焗，肉質絲絲滑滑，嫩到仿佛入口即化。魚頭自身的濃郁香氣和黃油的奶香相得益彰，焗得骨頭都酥爛入味，滿口鮮甜香濃。

伍

﹝ 鹽焗黃金螺 ﹞

獨特的鹽焗做法，讓黃金螺的吃法更加獨特。新鮮的黃金螺，用海鮮汁鹵五成熟后，再用砂鍋精鹽鹽焗。

上桌前噴上醬酒點火提香，口味醇香鮮美，酒味經(jīng)點燃消散，余留的糧香與螺肉的滑嫩相融，Q彈咸鮮、爆汁爽口。

陸

﹝ 港式麻球 ﹞

就連簡單的麻球，「東喜記」的做法也和別處不同。汲取了傳統(tǒng)的港式做法，將花生醬、豆沙泥混合做內餡。一出油鍋就上桌，趁熱吃表皮薄脆又柔軟粘連，芝麻、花生、豆沙多重香氣撲鼻，香甜可口。

柒

﹝ 這些涼菜，別處也少有 ﹞

- 爽口玉女瓜 -

- 老上海熏魚 -

- 菊花海蜇頭 -

- 熟醉羅氏蝦 -

- 清口金絲黃菊 -

- 火腿雪蓮心 -

<< <向右滑動查看更多<>

爽口玉女瓜，脆嫩甜香，特別開胃。老上海熏魚用的是鱸魚，肉質更厚實Q彈。晶瑩剔透的菊花海蜇頭，潤滑且脆嫩，是兼具藝術與美味的佳肴。

一道道精致浙菜，為魔都家宴新地標增光溢彩，體面不貴的宴請新體驗，值得專程而來！

東喜記·名廚浙宴·家宴

地址

虹口區(qū)曲陽路777號君亭酒店2-3樓

營業(yè)時間

周一至周日

11:00-14:00,17:00-21:00

電話

021-65515777

# 去哪吃福利時間 #

戳上方小程序

搶64.9元抵100元代金券！

編輯 | 77

設計 | Zz.

攝影 | YY

上海去哪吃 | 廣告

內容合作微信：maike084

戳這里！

64.9元搶100元代金券！