秋高氣爽，喝杯咖啡，與朋友聚聚，或許已經(jīng)是都市牛馬們最愜意的時(shí)光。相信最近在陸家嘴咖啡節(jié)上，許多朋友也跟我們一樣，追上了自己喜歡的咖啡冠軍、喝到了好喝的咖啡。

一整天逛下來，不得不說還得是那群熟練的老玩家會(huì)“搞事情”。牛馬人做的“牛馬特調(diào)”、把“西北風(fēng)”做到拿鐵里、6款新風(fēng)味拿鐵免費(fèi)品嘗、還能喝到犀牛哥做的combo……玩累了就在露營(yíng)椅上小憩一下，自由、松弛都被塞尚這個(gè)品牌拿捏了！

01

一豆兩喝新玩法

犀牛哥現(xiàn)場(chǎng)還原賽級(jí)出品

說到與冠軍咖啡師聯(lián)名，塞尚乳業(yè)和犀牛哥早已在精品咖啡的創(chuàng)新上有著高度默契。這次，在塞尚展臺(tái)，犀牛哥為我們帶來了六款他親自選種、處理、烘焙的咖啡豆，既有來自非洲的水洗肯尼亞、厭氧日曬埃塞，也有美洲的水洗巴拿馬等。

并且，經(jīng)過反復(fù)的風(fēng)味測(cè)試和奶咖搭配實(shí)驗(yàn)，每一款咖啡豆都能以不同的COMBO形式呈現(xiàn)（“美式+奶咖”COMBO，或“雙奶咖”COMBO），展現(xiàn)各具特色的風(fēng)味體驗(yàn)。

像兩款不同處理法的埃塞，日曬恰恰蕾和厭氧日曬夏奇莎，我們都選擇以“美式+奶咖”形式來品嘗。雖然兩者都有類百香果、奇異果等相似風(fēng)味，但恰恰蕾會(huì)多一點(diǎn)自然酒的調(diào)性，而夏奇莎則更具烘焙堅(jiān)果的香甜。因此，與牛奶搭配起來，恰恰蕾就像是一杯微微發(fā)酵的熱可可，而夏奇莎的奶咖就猶如在咸芝士里撒上了五香瓜子。

值得注意的是，這些咖啡豆的完美搭檔，正是塞尚乳業(yè)在本次咖啡節(jié)上的重磅首發(fā)的新品——禾食牧語(yǔ)牛乳4.0。 這款牛奶由塞尚與多位CBC冠軍咖啡師共同研發(fā)，歷經(jīng)60多次樣品測(cè)試才最終定版。

我們?cè)囍穱L了一下這款奶的本味，發(fā)現(xiàn)它具有較為扎實(shí)的甜度和醇厚度，能夠充分地提升奶咖中咖啡的正向風(fēng)味，因此在風(fēng)味表現(xiàn)上會(huì)更為飽滿，整杯奶咖喝起來也更為干凈平衡。

對(duì)此，我們?cè)谄穱L“雙奶咖”時(shí)，確實(shí)獲得了很深刻的體驗(yàn)：將水洗肯尼亞分別與禾食牧語(yǔ)牛乳4.0和塞尚0乳糖超濾奶搭配制作奶咖，可以直觀地感受到兩者在風(fēng)味表現(xiàn)上的差異。有著深色莓果調(diào)性的肯尼亞與牛乳4.0相融合，喝起來口感會(huì)相對(duì)輕盈，像是一杯由酸變甜的莓果奶；而與0乳糖搭配，奶咖的甜感會(huì)更為明顯。

02

在陸家嘴偶遇“牛馬人”

感受來自大西北的松弛感

如果你來咖啡節(jié)想喝一些更新奇的風(fēng)味，那么塞尚的特調(diào)你一定不能錯(cuò)過！據(jù)說一天的出杯量超650+，草原牛馬特調(diào)以及喝個(gè)西北風(fēng)這兩款產(chǎn)品，因其火熱的話題屬性一度爆單！

特別有趣的是，從“草原牛馬特調(diào)”里，我們竟然能喝出畫面。奶蓋上飄著柚子的香氣，喝上一口，柔滑的奶油夾雜著微微的酸意滑入舌面，隨即能感受到塞尚透明牛奶夸克冰萃清梅和檸檬汁的酸甜，尾段清爽的茶韻蘊(yùn)含著一絲微澀的回甘。細(xì)細(xì)品味，身心都獲得了片刻的寧?kù)o與釋放，就像放歸的靈魂此刻正馳騁在草原上。

“喝個(gè)西北風(fēng)”則是將無形的意境化作有形的美味佳飲。帶著麥芽發(fā)酵香氣的塞尚大列巴牛乳，融入綿密的奶蓋，具有濃郁可可風(fēng)味的熱濃縮與酥脆的炒米粒完美融合，五谷黑芝麻與黃油大列巴的香氣慢慢釋放，層次豐富，最后磚茶的馥郁陳香作為尾韻，一整杯Dirty風(fēng)味醇厚飽滿。

塞尚的幾款特調(diào)將曠野帶到城市，將大西北的地域特色融入咖啡，既有特供人間牛馬的“草原牛馬特調(diào)”，還能“喝個(gè)西北風(fēng)”；如果說一杯“意中人”會(huì)勾起我們對(duì)逝去愛情的懷緬，那么一口喝下“披荊斬棘”，又能收獲另一番風(fēng)味，甚是有趣。

03

挖掘風(fēng)味新方向

多領(lǐng)域突破創(chuàng)新界限

除了在咖啡領(lǐng)域探索創(chuàng)新，塞尚乳業(yè)還在烘焙專區(qū)特別推出了“巴斯克蛋糕COMBO系列”。

一切皆可COMBO，展現(xiàn)了塞尚的無限創(chuàng)意。“巴斯克蛋糕COMBO系列”以“奶 油芝士”為核心原料， 通過與芝士拉絲醬、賀蘭山紅酒、八寶茶等獨(dú)具塞尚及寧夏特色原料的巧妙結(jié)合，帶來了一組與咖啡完美搭配的甜點(diǎn) ——三拼巴斯克。

這無疑也為咖啡館的菜單設(shè)計(jì)提供了新靈感，不僅可以豐富產(chǎn)品線，也讓咖啡通過與甜點(diǎn)搭配形成更完整的感官享受，提升顧客的整體體驗(yàn)。

不僅如此，塞尚乳業(yè)為了挖掘更多市場(chǎng)風(fēng)味偏好，更進(jìn)一步邀請(qǐng)了現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)者當(dāng)一回“新品體驗(yàn)官”，開展一場(chǎng)“風(fēng)味牛乳實(shí)驗(yàn)”。在現(xiàn)場(chǎng)，我們喝到了六款實(shí)驗(yàn)性風(fēng)味牛乳，分別用以制作成風(fēng)味拿鐵，讓消費(fèi)者自由品嘗并最終選出最愛的那一款。

通過這樣的互動(dòng)，塞尚不僅激發(fā)了消費(fèi)者的參與熱情，而且也能為品牌未來的上新計(jì)劃找到啟發(fā)，一定程度上實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)者與品牌的“有效對(duì)話”。

并且塞尚也是本屆咖啡節(jié)的獨(dú)家乳品贊助商，為了能讓咖啡品牌更深度地探索不同的出品搭配，塞尚提前2個(gè)月就開始與百家咖啡主理人進(jìn)行出品測(cè)試，力求為品牌們提供最佳的乳品體驗(yàn)。

與以往咖啡節(jié)幾乎都是咖啡品牌的局面不同，如今越來越多像塞尚乳業(yè)這樣的多元化品牌加入，為這一盛事注入源源不斷的活力。

這次在陸家嘴咖啡節(jié)上，塞尚乳業(yè)通過新產(chǎn)品、新活動(dòng)、新理念，將品牌在各渠道的創(chuàng)新設(shè)想都轉(zhuǎn)化為了消費(fèi)者的真切體驗(yàn)。

冠軍互動(dòng)、特調(diào)出品、游戲、試飲等現(xiàn)場(chǎng)流程環(huán)環(huán)相扣，驚喜不斷。每位參與者都在品牌精心設(shè)計(jì)的樂園里沉浸式玩耍。咖啡節(jié)還沒結(jié)束，周末大家還可以去塞尚（展位號(hào)：B1-01）逛一逛，去發(fā)現(xiàn)屬于你的樂趣與驚喜！

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■ 文章來源：公眾號(hào)【咖啡沙龍】原創(chuàng)

■ 圖片來源：塞尚乳業(yè)

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