秋天的時令蔬菜，那一定不能少了南瓜。

南瓜不僅營養豐富，而且味道甜甜的還很好吃，我們一般家里買了南瓜，都是燉菜的時候放，或者直接蒸著吃，吃多了還是有一些煩躁的。

今天就給大家介紹一款你絕對沒見過的烹飪方式，在保證食材營養的基礎上，進行了一些烹飪上的調整，這樣不僅讓我們吃著更新鮮，偷偷告訴大家，用來減脂真的是非常不錯的選擇~

很多人只知道南瓜的淀粉含量比較高，我們日常可以代替部分主食來使用，其實南瓜的其他營養成分也不含糊。

?增強免疫力?：南瓜中的β-胡蘿卜素在人體內能轉化為維生素A，有助于維護皮膚、黏膜健康，增強免疫系統功能，抵御秋季易發的感冒和呼吸道感染。

?保護視力?：維生素A是維護眼睛健康的關鍵營養素，它能促進視網膜感光色素的合成，預防夜盲癥和視力下降，讓雙眼在秋日依然明亮有神。

?促進消化?：南瓜富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，改善便秘問題，同時減少腸道對脂肪的吸收，是減肥人士的理想食物之一。

?調節血糖?：南瓜中的鈷元素能促進人體新陳代謝，參與人體內維生素B12的合成，對防治糖尿病、降低血糖有特殊療效。

?美容養顏?：南瓜中還含有豐富的抗氧化物質，如維生素C和E，能有效清除體內自由基，延緩細胞衰老，保持皮膚彈性和光澤。

今天這道菜的主要食材，除了南瓜，還有內酯豆腐。

內酯豆腐和傳統的石膏豆腐或者鹵水豆腐來比，內酯豆腐的制作工藝更為現代且精細，它利用葡萄糖酸內酯的化學反應，在溫和的條件下使豆漿凝固，從而保留了更多的大豆營養成分和細膩的質地。

這樣做出來的內酯豆腐口感更加細膩，同時還減少了制作過程中可能會出現的苦澀味道，所以很多人雖然不喜歡吃鹵水豆腐，但是對于內酯豆腐還是很喜愛的。

今天的這道白玉南瓜泥就是用到了南瓜和內酯豆腐，富含了淀粉，維生素和蛋白質，而且用到的蒸的方式，在保證營養留存的同時更加健康。

再來上一份簡單的涼拌菜或者蔬菜沙拉，真的是減脂好選擇。

這道菜不僅是大人，其實一些孩子或者兩三歲的孩子，吃起來也是不錯的選擇。

只不過需要根據孩子的情況盡情黑胡椒和鹽的使用量進行調整哈，如果孩子年齡比較小，直接不放鹽和黑胡椒也是可以的。

因為南瓜本身就是甜甜的味道，再加上軟糯的內酯豆腐，口感其實也是非常不錯的~

材料：

南瓜200g，內酯豆腐1塊，黑胡椒適量，鹽適量

步驟：

1.將南瓜切成大塊，上鍋蒸熟后放入攪拌機中，攪打成泥糊狀

2.將內酯豆腐倒入盆中，放入微波爐中加熱兩分鐘，取出后倒出豆腐中的水分

3.將攪拌好的南瓜泥倒入鍋中，在南瓜泥中加入適量鹽和黑胡椒，小伙攪拌到濃稠，將南瓜泥倒到豆腐上即可