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好消息！好消息！

備受北京人關注的永輝超市

在學習胖東來模式上初現雛形

現在大家都把它稱之為“胖永輝”

永輝超市“學習胖東來”自主調改的北京首家門店——石景山喜隆多店恢復營業。首日支付客流約1.4萬人次，超5萬人進入超市，單日銷售總額達到170萬元，超過調改前日均銷售的6倍。

此外，北京喜隆多店也是永輝超市在全國開業的第10家調改門店，永輝的門店調改正式進入“雙數時代”。

01

品質迭代，激活“京西”消費場景

喜隆多店位于京西的石景山區古城街道，調改后的門店整體裝修一新，主打灰、黑、橙的色彩搭配，更符合時下審美。賣場布局上，拓寬了購物通道，取消了原有的強制動線，改為開放式動線。

調改后，門店商品結構達到胖東來商品結構的90％以上，以品質為優先，既保留一、二線品牌和本地地標性特色產品，保障了基本民生需求，也補充了包括時尚商品等新增品類。胖東來的DL精釀啤酒、DL礦泉水、DL海產小食、DL燕麥片、DL洗衣液等均有銷售。

新增了大量主打“綠色健康”的商品，比如永輝優選的椰子汁、葡萄汁、小吊梨湯等，配料表干凈，以高濃度的純果汁罐裝，不含任何食品添加劑；果切、葉菜、肉禽、水產等部分商品都會根據當天情況做日清折價，滿足了當下人們對健康消費的需求。

永輝超市自有品牌——詠悅匯的精釀啤酒成為顧客競相品嘗的“寵兒”，這款德式小麥白啤只用水、麥芽、啤酒花、酵母4種原料釀造，口感柔順，不少顧客品嘗后便成箱地采購。

開業當天，最受顧客青睞的還屬熟食和烘焙區，現場制作的炸雞、烤腸，熱氣騰騰，新鮮出爐的面包，煙火味兒十足。

服務上，增設了便民服務區，為顧客免費提供自助測量血壓、身高、體重等便民設施，休息區也常備自助飲水機、常用藥和愛心糖果，還有現場加熱、免費冰袋等服務，設置了免費充電區，并針對性地推出了母嬰室和寵物寄存柜等。

此次調改，團隊先后派遣多組人員前往河南胖東來門店學習，以胖東來的管理模式和文化理念，結合永輝超市實際情況，圍繞北京市提出的“強化以消費者為中心的理念，營造友好型消費環境”的工作方向，凸顯品質、健康、煙火氣，把更具吸引力的線下新型消費場景帶給顧客。

此外，調改后，門店員工的最低工資從每月4000元提升至每月6000元，一線員工工資普遍增長，平均提升超20%，員工休息室、更衣室、培訓室、辦公室都裝修升級，大大改善了員工的工作環境。同時，門店還縮短了營業時間，增加年休假，提倡讓員工在工作中感受更多的尊重和快樂。

02

開放同行交流，共享調改經驗

在北京喜隆多店開業前夕，調改組和省區共同組織了提前開放日交流活動，到場的除了新聞媒體外，也有大量的友商、同行報名參與。活動現場，調改組向大家分享了調改的經驗和心得，包括對于品質和幸福的商業模式的理解，以及在調改初期走過的一些彎路、后續調改的一些優化事項等等。

開業當天，同樣吸引了眾多行業人士、友商品牌到訪，永輝超市也協調供應商將該門店陳列及特色商品作為案例進行展示和介紹，讓同行也能充分了解調改的細節。

“胖東來對我們的傾囊相授是無私的，我們也希望把從胖東來學習到的知識，結合我們的實踐經驗，分享給更多的友商，讓大家一起傳播這份美好，促進行業共同成長，從而帶給消費者美好購物體驗和幸福生活感受。”永輝超市相關負責人表示，“如果調改店未來能成為零售行業互學、互鑒、互享的開放平臺，那是我們的榮幸。”

中國商業聯合會黨委書記、會長姜明現場參觀了喜隆店的開業，他說：“永輝超市作為行業龍頭主動求變求新，胖東來也無私提供幫助，體現了在行業變革時期中國企業家們利他、互助、美好的大愛精神，對于行業整體提升起到了很好的推動作用，也希望越來越多的零售企業能一起通過自身學習和創新，提高整體消費質量，服務好中國消費者。”

03

已完成10店調改，白皮書擬定中

截至北京喜隆多店調改重開，永輝超市目前在全國已有10家調改店開業，正式進入“雙數時代”。調改后的門店在品質、銷售、客流上均有較大提高。11月，全國還有多個城市的調改店即將開業。

隨著調改工作的深入，調改組在充分學習胖東來和總結實踐經驗的基礎上，正在著手擬定永輝超市調改白皮書，將門店調改動作形成標準化的參考文件，推動更多城市更多門店的調改。近期，全國調改組還將安排約50名店長前往許昌胖東來門店進行新一輪的跟崗學習。

對于已經開業的調改門店，調改組和各省區將保持“回頭看”，通過返場回顧、吸收內外部意見、復盤提升等方式，以提升消費者和員工的幸福感為目標，持續進行微調微改，不斷完善品質和幸福的商業模式。

本文由大北京生活攻略編輯整理，轉載須注明出處

來源：商超網

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