廣東
今天分享一道非常經(jīng)典的豬雜粥
粥香味濃、綿密順滑
豬雜嫩滑鮮香
濃郁的米香中帶著鮮甜
相當(dāng)有滋味
食材：瘦肉、豬肝、粉腸、米、姜、青菜、雞蛋
調(diào)料：花生油、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉
粉腸加少許淀粉搓洗干凈冷水下鍋焯水
洗凈后重新放入鍋中
加適量清水大火煮沸
蓋上蓋子小火煲45分鐘后撈出粉腸切小段
豬肝、瘦肉切薄片
放入姜絲、打入一個(gè)雞蛋
加1小勺鹽、1勺生抽、1勺蠔油
適量胡椒粉、油抓勻腌制10分鐘
米提前30分鐘淘洗后浸泡
倒入煮粉腸的湯水中持續(xù)大火煮15分鐘
把米煮熟，煮至綿密再放入粉腸
倒入豬肝瘦肉煮5分鐘
最后放入青菜絲煮1分鐘就可以出鍋啦
PS：喜歡吃粉腸軟糯口感的可以先把粉腸煮軟，喜歡吃爽脆口感的，把粥煮好，粉腸和豬肝瘦肉一起腌制后下鍋即可
鮮香美味的豬雜粥就做好啦
香濃的氣味暖人心胃
米香和肉香相互融合
粥香順滑、肉嫩滑鮮甜
吃上一碗真滿(mǎn)足
大家不妨試試哦……
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