文末有超大福利

每次有人問(wèn)我要推薦一臺(tái)性價(jià)比高的家用半自動(dòng)，馬克西姆品牌旗下的咖啡機(jī)都是我的首推，不管是經(jīng)典馬賽機(jī)型還是升級(jí)版的鯰魚(yú)，都是我的心頭愛(ài)。

馬克西姆不僅是悠久的法國(guó)美學(xué)生活品牌，它的咖啡機(jī)系列產(chǎn)品更是跟國(guó)內(nèi)咖啡圈、咖啡愛(ài)好者打成一片。傾聽(tīng)使用者的建議，緊跟行業(yè)發(fā)展的馬克西姆，這次又花了一年多的時(shí)間，打磨出全新機(jī)型：「塞納」系列半自動(dòng)咖啡機(jī)。

其實(shí)早有很多忠實(shí)粉絲在問(wèn)：塞納什么時(shí)候上市？其實(shí)我也一樣期待，這不，剛剛收到新鮮熱乎的樣機(jī)，立馬開(kāi)箱測(cè)試！

早就聽(tīng)說(shuō)了它的顏值和功能會(huì)突破市面上的家用咖啡機(jī)，真的拿到這款機(jī)器的時(shí)候我還是被震撼到了！

01

開(kāi)箱“塞納”！一見(jiàn)鐘情！

在拿到這款機(jī)器時(shí)候，首先是被它的外形設(shè)計(jì)吸引到了，話說(shuō)我真的沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這樣的大膽的設(shè)計(jì)，復(fù)古的工業(yè)質(zhì)感、現(xiàn)代結(jié)構(gòu)主義、工匠精神與浪漫詩(shī)意集為一身。

溫柔的湖藍(lán)色，一眼就清澈到了心底。

塞納的美學(xué)監(jiān)制是北京老牌日式古董咖啡店的主理人Clark，是頑固的咖啡職人。在塞納的開(kāi)發(fā)過(guò)程中，Clark把他的美學(xué)觀點(diǎn)和建議融入其中。

流線型的外殼以50年代法國(guó)汽車(chē)「Simca90」為靈感，參考了汽車(chē)的復(fù)古線條和配色，流動(dòng)著不朽生命力。

觸摸屏幕閃亮的瞬間，開(kāi)啟塞納的咖啡之旅。

拿起木質(zhì)的手柄，咖啡與用戶的溫度融為一體。

02

堪比商用咖啡機(jī)的強(qiáng)大功能

塞納的研發(fā)基于多年的家用咖啡機(jī)的市場(chǎng)反饋和與行業(yè)內(nèi)專業(yè)人士的頭腦風(fēng)暴，緊跟精品咖啡行業(yè)的流行發(fā)展趨勢(shì)，為的就是可以滿足愛(ài)好者和家庭用戶不斷進(jìn)階的需求。

塞納推出了三個(gè)系列（X、C-max、C），而我拿到的這款X系列，是一臺(tái)智能變壓咖啡機(jī)。

萃取、研磨和蒸汽三個(gè)獨(dú)立系統(tǒng)在塞納身上都非常強(qiáng)大，相互配合打造一杯好咖啡。

萃取系統(tǒng)：穩(wěn)定而富有變化，實(shí)現(xiàn)風(fēng)味自由

在萃取系統(tǒng)上，塞納就應(yīng)用了多項(xiàng)專利，也讓它可以智能、穩(wěn)定地萃取優(yōu)秀的濃縮咖啡，同時(shí)帶我們玩轉(zhuǎn)“變壓萃取”。目前的商用意式咖啡機(jī)的壓力是9bar，而最早的拉桿變壓咖啡機(jī)可以給到從3-15bar的壓力，眾所周知，變壓的優(yōu)點(diǎn)是可以讓萃取更加充分和完整。

塞納擁有獨(dú)立萃取鍋爐，使用了意大利的ulka震動(dòng)泵，應(yīng)用了MPF多頻段穩(wěn)定控壓，鍋爐可以實(shí)現(xiàn)從3bar-15bar的調(diào)節(jié)（普通的咖啡機(jī)一般是9bar），可以精確到1bar。對(duì)于不同烘焙度和風(fēng)味特性的咖啡豆，我們就可以設(shè)定自己想要的萃取壓力。

而在同樣的壓力下，塞納還能調(diào)整水流的大小，避免“通道效應(yīng)”的發(fā)生，讓咖啡萃取平衡穩(wěn)定，避免萃取不均和過(guò)萃的情況發(fā)生。

全水路pid自適應(yīng)控溫，讓塞納可以像商用半自動(dòng)咖啡機(jī)一樣可以調(diào)整萃取溫度，可玩性和穩(wěn)定性都變高。

智能滴落預(yù)測(cè)算法，這個(gè)功能就體現(xiàn)在塞納的稱液支架上，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)萃取液重，不需要單獨(dú)的電子秤。塞納會(huì)根據(jù)你設(shè)定的萃取目標(biāo)克重，智能的調(diào)整萃取壓力。

對(duì)應(yīng)如今流行的淺烘焙咖啡豆、SOE單一產(chǎn)區(qū)濃縮咖啡、特殊處理的咖啡豆，塞納的專業(yè)模式就可以發(fā)揮不同咖啡豆的風(fēng)味特性，比如預(yù)浸泡功能就可以更充分的萃取淺烘焙咖啡的風(fēng)味。

在手動(dòng)變壓模式中，可以自由變換萃取壓力和時(shí)間。

咖啡豆的風(fēng)味不外于“酸甜苦咸”，而手動(dòng)調(diào)整壓力，也可以獲取咖啡豆不同萃取階段的不同風(fēng)味，制作富有個(gè)性的咖啡，實(shí)現(xiàn)風(fēng)味自由。

而針對(duì)風(fēng)味強(qiáng)烘焙度淺的咖啡豆，塞納設(shè)定了“滴濾式咖啡”模式，制作長(zhǎng)萃的langblack或者lungo，咖啡的風(fēng)味可以被延展拉長(zhǎng)，享受一杯即有美式醇厚度又有手沖風(fēng)味的咖啡。

研磨：精準(zhǔn)定量，穩(wěn)定出品

研磨是意式出品非常重要的一環(huán)，優(yōu)秀的研磨機(jī)，能夠讓咖啡萃取更優(yōu)秀。

水平式大容量豆箱，落粉路徑結(jié)構(gòu)性優(yōu)化-落粉路徑短，就可以減少浪費(fèi)和殘粉。

可視化同軸精磨系統(tǒng)，所有影響研磨精度和均勻度的參數(shù)，都可在屏幕上看到 。

研磨的轉(zhuǎn)速可以調(diào)整，高速和低速都可以自己有選擇，控制細(xì)粉的參與，深烘焙可以低速研磨，更干凈，淺烘焙可以高速研磨，更多細(xì)粉，有更高的萃取率。

可以定量研磨，選擇粉重和研磨時(shí)間作為目標(biāo)都可以實(shí)現(xiàn)，非常便捷。

撥動(dòng)刻度旋鈕（70檔可選），調(diào)整研磨度，在觸屏上設(shè)定研磨目標(biāo)之后就可以輕撥開(kāi)關(guān)桿，開(kāi)啟研磨，整個(gè)流程非常絲滑。

稱重精度在上下0.1g 更加的保證萃取的成功和連續(xù)出品的效率。在出粉口設(shè)計(jì)了等離子除靜電設(shè)計(jì)，減少飛粉和結(jié)塊兒。

超級(jí)蒸汽系統(tǒng)：助力拉花進(jìn)階

去年馬克西姆發(fā)起了“萬(wàn)朵咖花”拉花大賽，吸引了無(wú)數(shù)愛(ài)好者在線上線下的參與。

對(duì)于拿鐵藝術(shù)的孜孜追求，讓賽納在蒸汽系統(tǒng)上也做出了重大革新：更接近商用咖啡機(jī)的蒸汽系統(tǒng)，打發(fā)更快更干燥。

蒸汽的檔位也有多種選擇，有對(duì)新手友好的低檔位，你可以根據(jù)自己適應(yīng)的蒸汽強(qiáng)度來(lái)調(diào)整。

塞納還貼心的想到了溫度，幫我們監(jiān)測(cè)溫度，還可以設(shè)定奶溫目標(biāo)，自動(dòng)停止打發(fā)，適口溫度的牛奶咖啡就不再是難題，而在智能屏幕上也有非接觸式ir控溫系統(tǒng)，可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)奶溫，不再需要多余的溫度計(jì)。

超級(jí)蒸汽2.0，能夠?qū)崿F(xiàn)25s極速打發(fā)，同時(shí)采用了更干燥的多孔蒸汽頭，對(duì)于一些拉花能手和咖啡師來(lái)說(shuō)，也非常足夠了。

03

智能“人機(jī)互動(dòng)”，用咖啡節(jié)聯(lián)動(dòng)熱愛(ài)

塞納給自己的定位是半商用，所以它的諸多功能已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了普通的家用半自動(dòng)，面對(duì)的使用者也更加廣泛，將咖啡新手、咖啡師和玩家愛(ài)好者的設(shè)置偏好都考慮到了。

有了萃取、研磨和蒸汽強(qiáng)大功能系統(tǒng)，塞納又給我們了多個(gè)模式可選，更自由的做咖啡，感受做咖啡的樂(lè)趣。

塞納還有旅行模式可選，能夠在戶外條件下，穩(wěn)定出品，不出話下。

塞納的許多功能都集成在兩個(gè)屏幕上，簡(jiǎn)單明了，很快就能上手。而可以遠(yuǎn)程控制和交互的app也已經(jīng)在籌劃上市中，擁有了塞納，就等于可以和許許多多咖啡愛(ài)好者聯(lián)動(dòng)起來(lái)了。

塞納還有許多細(xì)節(jié)也非常打動(dòng)我，比如它匹配了有底和無(wú)底手柄，適應(yīng)不同的出品形式，比如我們喜聞樂(lè)見(jiàn)的Dirty，不需去咖啡店，用塞納就可以實(shí)現(xiàn)那完美的冷熱分層。

塞納緊跟行業(yè)趨勢(shì)，也推出了沖煮模式，針對(duì)風(fēng)味強(qiáng)、淺烘焙度的咖啡豆，使用長(zhǎng)萃，做出堪比手沖咖啡的意式咖啡。

還有許多貼心的小功能：比如在系統(tǒng)中你可以提前預(yù)約咖啡機(jī)預(yù)熱，一大早無(wú)需等待就可以上手。一鍵清洗功能，我們只需要將水箱加滿水，一切都交給塞納自己來(lái)處理。

對(duì)我這種“初級(jí)咖啡師”來(lái)說(shuō)，它的蒸汽友好，清潔功能便捷，研磨效率穩(wěn)定，非常省心。

而對(duì)于校長(zhǎng)這樣的老咖啡師而言，塞納可以玩轉(zhuǎn)不同模式，觀察濃縮萃取的狀態(tài)，通過(guò)觸控屏幕手動(dòng)調(diào)整，還可以替他記錄調(diào)整參數(shù)，隨時(shí)測(cè)試咖啡。

點(diǎn)擊視頻，感受塞納的絲滑～

怎么樣，聽(tīng)我說(shuō)了這么多，你是否心動(dòng)？如何擁有？

跟我同款的這臺(tái)X系列塞納半自動(dòng)咖啡機(jī)，將會(huì)在10月18日開(kāi)啟早鳥(niǎo)批次的發(fā)售，會(huì)有特別優(yōu)惠，希望大家都能早日擁有它，并且跟我交流互動(dòng)！

我們也申請(qǐng)了一臺(tái)福利給大家，就是本文同款的藍(lán)色X系列塞納半自動(dòng)咖啡機(jī)，留言與我們互動(dòng)你最想要的咖啡功能，或者你對(duì)塞納咖啡機(jī)的好奇心，我們將會(huì)隨機(jī)抽選一位獲得大獎(jiǎng)，同時(shí)送出10位粉絲一套優(yōu)雅、實(shí)用的馬克西姆8寸主廚刀！

留言截止2024.10.25（中獎(jiǎng)規(guī)則請(qǐng)?jiān)诤笈_(tái)回復(fù)：塞納）

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