入秋正經事非“貼秋膘”莫屬，這家才開半個月，就直沖普陀真北地區粵菜好評榜top2的大排檔，可以說是一站式把潮廣美食都給一網打盡了！

廣東是當仁不讓的吃雞大省，而發源于順德的桑拿雞更是被《舌尖》紀錄片給帶火了一把。本來魔都不多見的桑拿雞，現在來潮添福就能美美安排上啦！

“桑拿”是廣東對新鮮食材的最高禮遇。以雞骨架熬制了6小時的鮮雞高湯做鍋底，匯聚上層蒸盤中流下的原汁精華，不敢想象這一口濃湯有多鮮！

先蒸菜、再喝湯，最后以炊飯收尾，get“上蒸下燉”的秋日打邊爐全新打開方式，吃過一次就由衷贊美很會吃的廣東人！

選用當地放養的走地三黃雞剔骨后切成薄薄的雞肉片，每一片都是肉質緊實，油脂飽滿的模樣，倒計時3分鐘以蜷曲姿態出爐便可開吃。QQ嫩嫩的討喜口感，應該沒人能拒絕吧？

同樣經得起樸素烹飪方式還原本味的鮮切牛肉，也是必點。2分鐘就能收獲一盤鮮嫩多汁的吊龍，蘸上特調醬汁，充沛的鮮甜肉汁，只一口，就想瘋狂爆燈！

厚實柔軟的金錢肚彈韌筋道、一夾就斷的新鮮魚片嫩滑緊實，還有鮮絕味蕾的云南菌子，都在“等位蒸桑拿”呢！

/ 順德撈魚生 /

順德魚生，最講究新鮮二字，選用淡水石斑現點現殺，再由經驗老道的師傅，把一整條魚處理成薄如蟬翼的剔透魚片，如庖丁解牛般游刃有余。

只需加入花生油和鹽，就能一睹本味鮮甜。搭配洋蔥、蒜瓣、檸檬草、姜絲等經典配料，再來一個“撈起撈起，風生水起”的吉祥寓意撈拌，口感層次更加豐滿。

入口脆彈，咀嚼間倍感豐腴綿密的柔韌清鮮，冰涼爽滑滿口溢香，讓人欲罷不能！

以避風塘做法料理魚塊，金蒜的酥香加持，焦脆的表皮之下暗藏細膩魚鮮，拿捏一魚兩吃。

/ 順德干蒸 /

說到順德的出圈美味，就必須再提名干蒸菜了。食材足夠新鮮加上秘料腌制是好吃的關鍵。

不加一滴水直接大鍋干鍋蒸焗，用高溫逼出食材本身的油水，即點即蒸，靜候開蓋時的“滋啦滋啦”，再撒上姜絲蔥花出爐，分分鐘被“香暈”！

肉多骨少的排骨，汁水充盈，滑嫩彈牙越嚼越有味。雞肉更是嫩得有一套，表面產生的美拉德反應，焦香加持鮮醇，巨下飯！

/ 鮑魚雞啫啫煲 /

明火生啫，再以花雕酒淋在鍋邊，這樣一鍋鑊氣十足的啫啫煲，上桌還在滋啦作響，直接將食欲拉滿！

經典的柱候醬香氣襲面，醬汁均勻裹滿每一塊肉。雞肉滑爽鮮嫩，和彈韌扎實的鮑魚形成口感對比，醬香濃郁，超級惹味！

/ 深井燒鵝 /

明檔的廣式燒臘檔口，誘惑力滿滿。作為廣東燒鵝界的天花板——深井燒鵝，皮脆、肉嫩、骨香是吃過一次就魂牽夢繞的存在。豐富的油脂被烤成酥脆的焦褐色脆皮，絲毫不膩，一咬爆汁！

/ 潮州鹵水 /

潮州鹵水是大排檔里不可缺少的下酒必備，鹵鵝翅、鹵肥腸、鹵豬耳、鹵豆干等組成的豐盛鹵味拼盤，多重香料的辛香帶來迷人醇香，根本停不下筷子！

/ 砂鍋粥 /

最后以現熬砂鍋粥收尾，是老廣們地道宵夜的心照不宣。整只肥美膏蟹和新鮮大蝦在米粒熬至開花后加入，濃稠的米香與海鮮的鮮甜交織，一碗下肚，暖心暖胃。

寬敞的用餐大廳，以經典的紅綠復古撞色裝點出廣東街頭的大排檔風格，再點上一桌性價比驚人的菜品，專屬于你的“老廣味道”煙火氣開演！

潮添福·潮廣大排檔

地址

普陀區金沙江路1759號

營業時間

周一至周日11:00-14:00

16:30-次日02:00

電話

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編輯 | q.

設計 | Zz.

攝影 | YY

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