廣東
清遠雞俗稱“麻雞”，養殖歷史超過千年，因其母雞背羽面點綴著無數芝麻樣斑點而得名，被列為《中國家禽品種志》優質品種之一，是中國國家地理標志產品。
清遠雞以皮色金黃、肉質嫩滑、皮爽骨軟、風味獨特而馳名中外，被譽為“嶺南第一雞”。1972年，美國總統尼克松訪華，清遠雞在眾多名雞中拔得頭籌，成為國宴上的“頭牌雞”。
“清遠佬”餐廳位于龍崗區布吉街道下水徑大廈一樓，從地鐵5號線下水徑站的C出口出來，左手邊就是；餐廳門口更有大型專用停車場，非常方便。
餐廳總共3間包房，最大的包房可以坐15人，其中有2間包房可以合并同一個小宴會廳使用，最多可以坐到25人。
餐廳人均消費80元左右，豐儉由人，由中國烹飪大師、粵菜大師羅師傅親自主理，負責菜品。
餐廳主打粵北山野原生態食材，每天早上9點半到達餐廳，包括：清遠雞、瘦身魚、連州臘味、連州菜心……
我們總共品嘗了4道清遠雞：紅蔥頭清遠雞、金錢草蒸清遠雞、豆醬焗清遠雞、海鮮生焗清遠雞。4道不同的菜品，醲肥辛甘，各有風味，但雞好，怎么做都好吃，葡萄酒專家陳總總結：這是深圳最好吃的雞。
清遠筆架山的瘦身草魚，驚艷了我這個水鄉長大的人，只抹一點鹽，連姜都沒放，魚肉鮮甜，一點魚腥味都沒有。
原汁原味，才是真味。蔥油撈山水腐竹、自磨水豆腐、花生油撈粉，更是一定不要錯過，幾位老廣吃得都是贊不絕口。
本次品鑒活動的主題是“清遠雞”，我和馮總約好：下一次我們再組織一場“全豬宴”，以清遠野生放養的黑豬為主題，另外我們還計劃組織美食愛好者一起去清遠漂流、吃清遠雞、參加連州菜心節，發掘更多粵北美食。
清遠佬生態農家菜館
電話：84669936
地址：深圳市龍崗區布吉街道吉華路250號下水徑大廈一樓
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