和小姐妹聊天，互相吐槽，秋天真的太干燥，太容易上火啦！！

像出現口干、眼干、皮膚干，冒痘等，那怎么辦呢？俗話說“秋吃堿，火氣減”，其實在日常飲食中可以加入一些堿性的食物，中和身體中的酸性物質，維持體內的酸堿平衡，緩解干燥癥狀，減輕身體的各種不適。

分享我家每年秋冬都要吃的6種堿性菜，補脾暖胃，預防上火，一家老小都會很喜歡呢。

一、蓮藕

推薦食譜：藕片炒肉

感覺秋天就是吃蓮藕的季節，但是仔細想一想，好像一年四季都有藕賣啊。一下子把我弄迷糊了。秋天蓮藕是必不可少的一部分，感覺自己的骨肉里都有蓮藕的養分。

食材：蓮藕、豬肉、豆豉辣椒

做法：

1、蓮藕去皮洗凈對半切開切片，切好后裝盤清洗洗去淀粉備用。豬肉切塊，熱鍋入油放豆豉辣椒翻炒兩三分鐘后盛起備用

2、再加油放藕片翻炒兩分鐘，加少許調味料翻炒，倒入豬肉翻炒幾下關火，然后繼續翻炒均勻就可以盛出鍋了。香氣四溢的藕片炒肉就可以出鍋啦，真的太好吃了啊！

二、香菇

推薦食譜：蠔油香菇扣生菜

食材：香菇、生菜、蠔油、蒜末

干香菇洗干凈泡軟備用（水留著），生菜洗凈、蒜末。

做法：

1、燒開一鍋水后放一勺白糖和少許鹽還有油，再加入生菜燙至變色微軟后撈出瀝干水。

2、起鍋燒油下香菇炒至微焦黃狀態后加入蒜末翻炒幾下，再把泡香菇的水倒進去（一碗）接著放五勺蠔油跟適量白糖調味。

3、等煮沸騰后轉小火燜煮20分鐘左右，汁變成濃稠狀態即可關火，把生菜擺放在碟子里淋上蠔油香菇汁即可。

三、芋頭

推薦食譜：芋頭蒸排骨

秋天是吃荔浦芋頭的季節，芋頭的經典做法當數芋頭蒸排骨。排骨汁水飽滿，肉香四溢，酥軟易脫骨但不爛。芋頭吸飽了排骨的肉汁，粉粉糯糯，咸甜可口。

食材：肋排400克、荔浦芋頭300克、蒜、生抽、老抽、蔥姜料酒、蠔油、白胡椒粉、糖、生粉

做法：

1、排骨清水浸泡20分鐘，泡出血水清洗干凈，用廚房用紙擦干水分，這樣更好入味

2、排骨放入大碗中，加入蒜末、生抽、老抽、蔥姜料酒、蠔油、白胡椒粉、糖、生粉，攪拌均勻。再加入少許花生油，可以鎖住水分并使肉更嫩，抓拌均勻后腌制20分鐘

3、戴好手套，將芋頭切成麻將塊大小。起油鍋，下入芋頭，將每一面都煎到微微焦黃后盛出。先煎一遍不僅可以鎖住水分，還可以使蒸熟后的芋頭更香糯

4、搞個深盤，先鋪上煎好的芋頭，然后將排骨碼放在芋頭上，蒸鍋上汽后大火蒸30分鐘，撒上蔥花就可以開動了

四、胡蘿卜

推薦食譜：胡蘿卜炒杏鮑菇

簡單的入門家常菜，鮮美的杏鮑菇、營養豐富的胡蘿卜，搭配爽口的青椒絲，炒出來比肉還好吃。低脂低卡，吃不胖的減脂餐，快來試試吧～

食材：杏鮑菇 、青椒 、胡蘿卜、蒜末（喜歡吃辣的可以加一點干辣椒）

做法：

1、食材焯水：杏鮑菇洗凈，切絲。胡蘿卜切絲。鍋中放清水，水開后下入杏鮑菇和胡蘿卜，焯水兩分鐘撈出，瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱爆香蒜末，倒入杏鮑菇和胡蘿卜，翻炒幾下。

3、調味加兩勺生抽，一勺耗油，一點點白糖提鮮，少許鹽，翻炒均勻入味（大概炒2分鐘）。

4、加入青椒絲，炒斷生（大概炒1分鐘）即可出鍋。

五、玉米

推薦食譜：玉米排骨湯

食材：玉米一根、排骨適量、胡蘿卜一根、蔥姜適量、料酒、鹽、雞精

做法：

1、排骨冷水下鍋，加入蔥姜和料酒，焯水去腥。玉米、胡蘿卜切塊備用。

2、把焯好水的排骨、玉米、胡蘿卜放入鍋中，加入適量清水。

3、大火燒開后轉小火慢燉一個小時左右。出鍋前加入鹽和雞精調味，就大功告成啦！

六、山藥

推薦食譜：荷蘭豆炒山藥

素炒屆的顏值擔當！色香味俱全的小菜。鐵棍清炒荷蘭豆，清淡爽口，低脂不油膩，適合減脂期的朋友們！美味下飯比肉還好吃！

食材：鐵棍一根、荷蘭豆100克、胡蘿卜半個、干木耳10克、蒜適量

做法：

1、木耳泡發；荷蘭豆去頭尾及筋，鐵棍切片

2、鍋中加食鹽，少許油焯熟；冷水沖淋

3、鍋中熱油，倒入蒜末炒香，倒入蔬菜翻炒，少鹽加耗油，翻炒均勻即可。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。