工人趕制坭興陶茶罐

坭興陶活水雞煲

坭興陶餐具

坭興陶活水肉丸菌菇煲

坭興陶砂鍋手工修坯

當千年古陶遇上人間本味，簡單的食材燴就了人間美味，平常的泥土成了質樸陶器。餐具里的一蔬一飯，舌尖上的一飲一啄，品出了坭興陶的文化魅力。赴一場陶器盛宴，享一城文化大餐，千年古都的饋贈走“胃”更走心，帶食客洞見生活的美好，也帶來了一次城市形象的宣傳。

“美食＋美器” 味蕾與視覺相融

“很香”“湯汁鮮甜”“雞肉鮮嫩”……9月24日，在欽州德宜盛非遺美食館里，食客杜華芳看著新鮮出爐的坭興陶活水雞煲忍不住向眾人推薦。“這里的雞湯雖做法簡單，但就是這原汁原味，讓人回味無窮。和外面的燉湯大有不同。”

走進廚房，十幾個坭興陶砂鍋整齊碼放在陶爐上，湯汁隨著爐火的加持芳香四溢；層層相疊的蒸屜里，坭興陶燉盅經歷著文火慢燉，等待美味陳釀。不多時，雞湯的香味、魚肉的鮮味、雪梨的甜味透過鍋蓋彌漫開來。

餐桌上，坭興陶活水雞煲、活水大蠔、活水海鴨蛋、活水魚煲……每一道本味佳肴與古樸餐具相配，相得益彰，讓人食欲大開。食客寧樹政不僅對味道贊不絕口，對餐具更是喜愛有加。“這里的餐具用的都是欽州坭興陶，很有特色，坭興陶能以餐具的形式被更多市民熟知和使用，相信在未來它的市場和知名度將更加廣闊。”

正是“坭興陶盛茶無霉變、泡茶越宿不餿，養花經久不敗”的特質，讓欽州德宜盛非遺美食館總經理黎劍萌生了“坭興陶＋非遺美食”的想法：“欽州坭興陶是中國四大名陶之一，有著1400多年的歷史，也是我們的國家非物質文化遺產，所以我們在生產坭興陶產品的時候就著重希望能與群眾的生活息息相關，那餐具無疑就是最好的選擇。”

黎劍說：“我們與廣西大學共同研發，在傳承坭興陶傳統工藝的基礎上進行科技創新，利用團隊自主研發的‘機械活化固相反應體系協同生物礦化’技術，創新了康宜盛生態功能坭興陶，可將普通水蘊養為小分子團水，激活和強化了坭興陶的生態功能。其研發技術已于2021年9月申請了國家發明專利。”

“陶瓷＋科技” 打造新的增長點

為了探尋坭興陶的生態功能，近日，記者走進廣西欽州市康宜盛坭興陶制作有限公司，只見車間里一派繁忙景象，工人們正加緊制作訂單坭興陶茶罐、砂鍋、燉盅，保障市場供應。

“目前廠里一天能生產800—1200件日用陶，包括陶罐、水缸、砂鍋、沙煲等。”康宜盛坭興陶公司董事長沈辛說，“我們的坭興陶日用陶產品推出市場后，很受市場歡迎，特別是北方市場，我們在北京也有銷售點。”

一直以來，康宜盛在傳承坭興陶文化的基礎上，探索新的發展思路，確立走大健康產業發展路線，以“傳承創新，生態康養”為目標，聯合了廣西大學黃祖強專家科研團隊，共同成立了康宜盛生態功能坭興陶研發基地。

“小分子團水具有含氧量高，溶解力、滲透力、代謝力、擴散力強等特點，公司將此技術應用于水缸、燉鍋、煮壺、茶壺、酒盅等日用陶具，開發了坭興陶生態功能，開拓了坭興陶產品新賽道。”黎劍介紹，產品的創新促使來自全國各地的客戶訂單量不斷增加，去年年產值突破1000萬元，今年預計將繼續增長。

沈辛告訴記者，“生態功能坭興陶在保鮮、降解農藥殘留、激素、抗生素等方面也有明顯效果，對酒的陳化、品質提升作用明顯。生態功能產品應用廣泛，可應用在生態日用、生態農業、生態工業、醫療保健以及文旅等眾多領域。”

“文化＋品牌” 講好欽州日用陶

在“欽州德宜盛非遺美食”館里的展示長桌上，清一色的坭興陶餐具：碗、杯子、湯勺、燉盅、砂鍋等，外表簡潔卻不單調，樸素而非笨拙，令人看了賞心悅目。

“我們正在籌建坭興陶自動化生產項目，新建3條生產線，從坯品到燒制一體化制作完成，預計每條生產線一天可生產燉鍋超2000個。”黎劍說，該項目自今年3月通過招商引資落戶，10月將建成投產，預計產值超億元。這也是欽州首次引進日用陶自動化生產線。

坭興陶餐具賣的不僅僅是餐具，更是一種文化，一種自信。只有依靠文化，在餐具市場中拼出欽州特色，欽州坭興陶餐具才能破局出圈。

近年來，被譽為“千年陶都”欽州現有坭興陶行業企業、個體戶、作坊總數900家，從業人員約1.77萬人，2023年產值約18.55億元，地理標志區域品牌價值24.79億元。

為進一步提升陶瓷產能和市場競爭力，今年7月，欽州市召開欽州坭興陶產業發展座談會。明確一個發展目標，解放思想、創新求變，堅持藝術陶和日用陶兩條腿走路，豐富坭興陶應用場景，積極打造坭興陶百億產業鏈。

“坭興陶不僅是藝術品，也是實用的生活用品。”欽州市工業和信息化局總工程師農海媛介紹，隨著企業引進新技術、開發新產品、擴大生產規模，欽州坭興陶品種擴展為坭興工藝陶和坭興日用陶，主要產品有茶具、文具、花瓶、花盆、熏鼎及仿古制品等8類，以及電熱炊具等系列產品，花色品種2000多種，產品銷往多個國家和地區。

“生活日用陶面向千家萬戶，有廣闊的市場空間，相信通過我們對坭興陶餐具與非遺美食相結合的成功案例，能為我市做大做強坭興陶產業、讓坭興陶產品飛入尋常百姓家的提供借鑒。”黎劍說，“下一步，我們不僅將繼續擴大坭興陶餐具的生產與銷售，還將繼續開發研究更多適用于坭興陶餐具的菜品。”

▍圖文來源：欽州日報 賴 昕 陸 燕

▍圖文整理：宣傳和對外交流科

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