廣東
國慶小長假如期而至，親朋好友聚餐之際，舉杯共慶自然少不了美酒的陪伴。在享受這歡樂時光的同時，有幾點小細節若能稍加留意，定能讓我們的歡聚更加愜意自如。
1
酒標漏液
若你手中的葡萄酒瓶上酒標留有漏液痕跡，這往往意味著葡萄酒已受損。漏液通常是由于木塞與瓶壁間存在較大空隙，空氣得以進入瓶中，導致葡萄酒氧化。這樣的葡萄酒香氣不悅，口感酸澀且寡淡，余味可能帶有苦味。但請注意，特殊情況下，如其他酒款破碎導致的酒標污染，也可能產生類似漏液現象，而葡萄酒本身并未變質。
2
木塞突起
當你割掉葡萄酒（尤其是干紅葡萄酒）的膠帽后，若發現木塞已顯著突起，這通常表明葡萄酒已變質。木塞突起往往由儲藏溫度波動或劇烈震蕩引起。然而，有時短暫的溫差變化也可能導致木塞凸起，但若能迅速恢復常態，雖然會對葡萄酒品質產生一定影響，但酒或仍可飲用。
3
顏色渾濁伴異物
打開葡萄酒瓶塞后，若發現酒液顏色渾濁不透明，并含有不明懸浮物或沉淀物，這通常意味著葡萄酒已遭受微生物污染。細菌、霉菌、酵母菌和醋酸菌等微生物的感染會導致葡萄酒渾濁失光，澄清度下降。嚴重時，還會引發葡萄酒生物病害，形成懸浮物和沉淀物。
4
難聞氣味
葡萄酒開瓶后或倒入酒杯中，若散發出以下持久不散的不愉快氣味，如爛水果和玉米味、腐臭味、指甲油和膠水味等，這往往表明葡萄酒已變質。
5
口感寡淡無結構
若葡萄酒口感酸澀異常，缺乏酒體應有的豐富度和結構感，品嘗起來寡淡無味，這通常意味著葡萄酒已變質。這種現象可能由以下原因造成：一是過度氧化，導致單寧和多酚類物質被分解，酒中酸度過高而酒體薄弱；二是儲藏時溫度過高或劇烈震蕩，加速單寧和多酚類物質的氧化，導致葡萄酒變質。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
