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#hz,490

我是太閑了，總喜歡看網上的人吵架，尤其是關于啥啥啥到底是哪里的更好吃，雙方“掐起架”來那真是有理有據。

這不就到了山核桃，上次刷一視頻賣的是A地的山核桃。

一群人就擁上去，山核桃不是臨安的更好吃嗎？

賣A地山核桃的人就說：“我們都是天目山山脈，一樣好吃的?！?/p>

怕人不信，開始舉例：“這臨安的山核桃很多都從我們這兒進，提升品質呢?！?/p>

另一個說：“得了吧，人家臨安能夠白露開桿，你A地做得到嘛?！彪S手，截取了一張A地8月就在賣山核桃的鐵證。

如此一來一往，雙方僵持不下。

這時搗糨糊的人進來說：“啊，原來除了臨安山核桃，別地也有山核桃啊？”

這雙方的掐架的火焰瞬間被澆滅了。看人吵架就是看個樂，解悶，對我來說，山核桃嘛，挑自己熟悉的吃就好。

今年9月13日，白露過后的第五天，老規矩，電商部的同事又去了趟臨安島石，看我們定的山核桃。

去年去的時候，碰著的下雨。今年還好，是晴天。

帶回來的消息卻是：“今年的山核桃可能是歷史上產量最少的一年，有的農戶產量只有往年的1/10......”

原因就是，山核桃在開花期遇寒潮，成熟期又迎極端高溫“烤驗”，所以產量不容樂觀。

即使產量不多，村民們也沒有閑著。不能打山核桃了，就干脫蒲、選水籽的工作。

手黑黢黢的，那是核桃汁染的，一兩個月才會消退。也有些皮膚敏感些的，會受傷，新鮮核桃皮里頭有一種叫生物堿的元素，過量會中毒。

剛剛也說了，我們的山核桃在臨安島山，中國山核桃第一鎮。

這兒的山核桃樹老。樹越老，結出的果子越飽滿。老樹結嫩果。

據說千島湖說是也在種山核桃，但樹就沒有臨安的老，論資排輩，還得稱臨安為老大。

拿我們合作的這家村民來說，山核桃樹齡超過了25年，樹干又老又嶙峋。

還有幾顆樹霸王，超過了50年，仰頭看，都有4層樓了。

這許高的樹啊，這么細的樹干，山農還是得往樹上敲釘子，一級一級踩上去，才能打到山核桃。

想想山核桃季，很多地方又都是連夜作業，天天朝四晚七，也確實不容易。

特地拎出來說，倒不是討論這份職業辛不辛苦，各有各的辛苦。

只是在我們對待食物的時候，能多一分敬重就好。

通常，家里的男人上樹打山核桃，女人，撿山核桃。

有些人家，經不住起早貪黑，索性住在了山上。

而那段下山路，也很陡峭，山農都是扛著上百斤的山核桃一袋袋扛下陡坡。

所以，山核桃才貴啊。

背下來的山核桃要做山核桃仁的呢，就要經過脫蒲、篩選、晾曬、人工水選、蒸煮...18道工序。

一頓操作下來，100斤核桃只產出5斤果仁，呼呼呼，更貴了。

今年的山核桃已經能發出了，頭茬。是 純純的山核桃肉 。

規格和去年一樣的，山核桃仁凈含量80g±/罐。

只做原味，只添加少量的食用鹽、白砂糖、又酥脆又濃郁。

畢竟是一吃就停不下來的食物，要吃得更心安理得才行。

更具體的數據，鹽和糖的比例控制在9%。

正常來說，市面上的山核桃，每50斤要加入15斤白糖和5斤鹽。

合作的山核桃農，能做到9%，也蠻有水平。

才剛采摘了，炒制的山核桃，確實香！不用添加那些有的沒的，自帶奶香氣。

酥脆就不要說了，也是因為足夠新鮮，它的口感，更加油潤豐滿。

規格有兩種：80g/罐*3罐、80g/罐*6罐。

快遞盒用了一撕盒，更環保，里頭有保護膜，經得起長途運輸。

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