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慶哥

特立獨行水瓶座

日常干貨總結癖

分享生活，讀書、工作、育兒

親愛的朋友們，在這喜慶味濃的國慶時刻，我正式宣布，慶哥的廣式靚湯包卷土重來了，讓我們來一波養生的湯湯水水，深度開啟松弛的度假模式。

一路追隨我們的老讀者應該知道，我（慶哥）是廣東人，最愛日日煲靚湯。

插畫師： Aglaya Fateeva

我日常喜歡搗鼓湯湯水水，也有一批讀者跟著我用煲湯方式養生，調理身體。

大概3年前，我出過幾次湯包，通過層層篩選試驗找到了很優質的湯料供應商，我們一起合作做了一次廣式湯包，銷量很好，不用兩天就被搶購一空，之后因為太忙沒有繼續，這3年來不斷有湯友敦促追問我什么時候再上架，我一直都沒辦法確切告知時間。

我和梁爽日常都專注于上班、寫文章、帶娃，我們的“哪梁爽哪喜慶”的微店因為沒有精力兼顧都快長草了。

我們對于微店的心態主打一個隨心所欲，有滿意的產品就上線，沒滿意就算了的態度，在這情況下店鋪依然有一千多粉絲，有四顆鉆石真心感謝。

我們都是那種對待生活、寫作、產品都特別認真的人，如果過不了自己，都不好意思賣給你們。

鑒于大家的熱烈呼喚，湯包仿佛在讀者里已經形成了品牌效應，持續有人在問，我都說待定，在煲湯群里發出我日常煲湯的照片和視頻，大家就又會開始一波追問，湯包什么時候出，喜歡跟我煲同款的廣式靚湯。

某天突然回想，我建立煲湯群的起意也是因為想讓大家跟我開始廣式湯水的滋養，嘗試松弛的生活方式，工作與生活兩不誤。

但是全國各地的讀者，尤其北方的讀者，大多都沒有喝過，也不知道怎么購買，在哪購買，怎么搭配。

為了方便大家落地煲湯，我應該調配好湯料，上架微店，大家直接購買就好。

但是一想到做湯包也是件很復雜的事，要找到高品質的湯料，談合作，設計湯包，上架產品，做海報，都很花我時間。

而這次慶哥靚湯能夠卷土重來，我是下了很大的決心，在寫作之外的時間里見縫插針地準備湯包的事。

也因為有好的機遇，我遇到優質的食材供應商，讓我可以放心選擇。

當然還有另一個發自內心的原因，煲湯也是我喜歡做，每周都會親手做的事，我希望通過煲湯能夠讓我跟新舊讀者聯結起來，踐行愛自己，好好生活的理念。

日日煲靚湯是一件很小的事，但如果不論在什么境況下，一個人還舍得花心思搭配食材，用1個小時慢火燉湯，即使心情滑至谷底，你也會通過煲湯的這件具象的事落實到細節里好好對待肉身和生活。

如果你來廣東旅游就會發現，這里的人從內到外都是滿滿的松弛感，穿衣打扮沒那么講究，但對于吃卻很有見地，尤其對于那一鍋湯，絕對不能馬虎。

隨便逛逛菜市場，你會在一個不大不小的旮旯角落看到有個大叔或者大媽在賣湯料，你不妨直說自己最近身體的狀況，有什么不適，對方就會像拾藥一樣給你一個湯料配方。

不管你屬于什么體質，總有一款湯水適合你，我也喜歡通過湯湯水水調理身體，喉嚨癢又嗓子干，那就來一鍋竹蔗茅根雪梨水，孩子睡不穩毛毛躁躁，喝點蓮子太子參麥冬燉瘦肉，煲湯是每個廣東媽媽們的拿手好戲，也是我們的鎮宅之寶。

煲湯是用來避難的一種方式，在職場遇到小人同事難纏客戶，沒關系，我們還可以回家煲湯讀書刷劇，在自己的小洞里好好地療愈自己。

聽著湯水沸騰的聲音，看著廚房氤氳的霧氣，聞著滿屋的湯水的香氣，好像生活也沒有那么難。

這次的湯包，我為各位量身調配了一周湯包，你什么時候想煲，撕開袋子就能開煲，在上班時也可以神不知鬼不覺地開啟養生方式。

里面一共五款，全都是我日常很喜歡煲，家里人經常會喝，特別經典的湯水，掌聲鼓勵它們出場。

辦公室可煲的水潤湯水

職場越來越卷，很多公司都說要降本增效，我前一份工作天天加班，說好的一周五天制，到了后來自動變成了六天制，我見領導同事比見家人還多，后來卷到病了，感冒發燒好了后，開始咳嗽，足足咳了3個多月。

我開始反思生活，卷也許是當今和未來的一種趨勢，打好一份工是本份，但也沒必要把自己卷殘。

做人要學會好好地對待自己，即便在非常累的職場，也要討好自己，間隔40分鐘要休息一會，我手下有位00后的同事，她是負責做寫劇本做視頻的，任務多壓力大，工位幾乎就是她的床位。

但她總能找到方式愛自己，就因為工作如此辛苦，她對待工位可是相當高規格的。

有可可愛愛的公仔，青蔥的植物，可以給她捏來捏去的壓力球，蒸汽眼罩，愛讀的書，看視頻的精致支架，最重要的還有一個養生壺，她的抽屜里有各種茶包、湯包，在需要換換腦子的時候就去泡茶或者煲湯。

她的湯包都是懶人套裝，適合辦公室燉，操作方便，味道清淡，不會發出濃烈的香味引起人力資源的注意。

我以前試過在辦公室燉瘦肉湯被人事警告過味道太香影響工作，我再也不敢了。

我這次套裝里有兩款湯包就像我同事這種，方便，清淡，適合在辦公室喝，養生又舒緩情緒，比奶茶便宜比奶茶健康。

我也特別喜歡在辦公室里煲，同事們還喜歡過來蹭湯呢。一人一杯，喝下去，神清氣爽，提起精神繼續干活。

第一款，人見人愛的竹蔗茅根雪梨湯

這是我用來平撫內熱的湯水，大人小孩都合適，小孩是純陽體質，偏躁熱，吃多了零食上火的東西還會嘴巴臭大便干，還愛哭鬧發脾氣打人，喝兩碗下去，很快就澆滅火氣，心平氣和，眼神都煥發靈氣。

同理，大人也適用，當你心煩毛躁時，快灌一鍋竹蔗茅根雪梨水。

我日常寫稿的好搭檔，沒靈感，心煩意亂時便自灌兩杯，心情變得明朗起來。

上火時來點竹蔗茅根雪梨湯壓壓火，偶爾喉嚨癢有點小咳嗽也可以用它來調理，用養生壺燉一鍋，慢慢喝，喜歡冷的可以放冰箱，喜歡溫的就放在養生壺里保溫。

隨著燉的時間，湯料在水里慢慢脹大，蜜棗，無花果圓頭圓腦的，變得很可愛，竹蔗也由干小的狀態變成飽滿水潤的姿態，好像剛剛從田野里砍下來的樣子，一點點地分泌出大自然的味道。

竹蔗是我們廣東本地的清熱毒好物，種在陽光充沛的地區，吸收太陽熱力，清清甜甜，我們廣東人喜歡用竹蔗平衡燥熱的東西，比如燉羊肉也會放竹蔗進去。

茅根清熱生津抗炎，搭配無花果，雪梨，更加潤喉生津，上火喉嚨發炎長痘的伙伴，適合經常飲用。

材料：竹蔗、茅根、馬蹄干、雪梨干、蜜棗、無花果

做法：材料洗干凈后，放入養生壺放入適量水燉30分鐘左右,湯水本來就自帶竹蔗，蜜棗的天然甜味，不用另外加糖。

2.讓你氣色紅潤的五紅湯

我生完孩子后嚴重貧血，之后我很重視氣血的調理，五紅湯是日常用來調氣血的湯水，適合姨媽后用來補氣血，在辦公室里燉一鍋可以喝一天。

辦公室里一位大姐很會養生，尤其冬天時喜歡喝這湯水，腳里，背后還有艾貼護著，好舒坦。

喝完全身暖暖的，秋冬天必備，氣色好，手腳也沒那么冰涼了。

材料：紅棗、枸杞、紅豆、花生、紅糖塊

做法：：材料洗干凈后，除紅糖放入養生壺放入適量水燉40分鐘左右，最后10分鐘放入紅糖。

在家慢悠悠調理的養生湯水

在家煲湯養生，是我寫作生活里的一種休息方式，我們廣東人每一頓都得有湯，哪怕忙得雞飛狗跳也會做一個快手湯，比如最簡單的紫菜蛋花湯，番茄土豆湯，總之一定得有湯。

不過如果時間充裕，我還是喜歡慢慢燉湯的感覺，用一個多小時燉一鍋靚湯，讓湯水的香味彌漫整合房間，填滿內心世界，有種細水長流的滋潤感。

接下來，這三款經典湯水特別適合在家燉。

1.廣東媽子最愛廣式清補涼

這款廣式清補涼是我從小喝到大的湯水，也是我們廣東媽子最經典的靚湯了，加糖可以做成糖水，加肉可以煲成湯水。

我現在住在廣州老城區，隨處可見廣式靚湯，我家樓下就有家清補涼煲雞的小店，以清補涼作為湯底的雞煲，溫而不膩，十分養生，每天都客似云來。

小時候我爸最愛煲瘦肉清補涼湯給我們喝，怎么煲都不會出錯的一款湯。

我特別喜歡吃里面的山藥，燉出來的瘦肉水清清淡淡，一點不油膩，湯水里滲透出的蓮子百合的清香，很好聞，湯水白白的，蓮子入口即化，清潤好滋味，喝完口舌回甘。

我兒子跟我也是同款，一口氣能喝三碗，還問我有沒有，比我還上癮。

這湯很溫和，老少咸宜，是皆大歡喜的湯水，春季可以祛濕，夏季降熱、秋季抗燥、冬季滋補。

一到冬天，就是火鍋的季節了，如果你喜歡養生，不喜歡太辣的鍋底，可以像我們廣東人一樣用一包清補涼作為湯底來做火鍋，湯底又清又甜，可以中和火鍋的燥熱，尤其是愛長痘愛出油的姐妹們不妨試試。

材料：薏苡仁、山藥、蓮子、百合、玉竹、紅棗、枸杞

做法：

甜湯做法：所有食材洗干凈，放進鍋里，加入適量的清水大火煲15分鐘后轉中小火煲45分鐘后加入冰糖至融化即可。

咸湯做法：1.排骨或者雞肉等經過焯水后備用 2.將洗干凈的材料和肉放進鍋里加入適量的水，煮沸后轉小火燉1小時即可。

2.祛濕的五指毛桃淮山芡實湯

如果你感覺自己脾虛濕氣重，推薦這個五指毛桃淮山芡實湯，可以祛濕補氣，山藥、蓮子、芡實、五指毛桃都很適合脾虛氣虛的人食用。

打工人內耗嚴重，要卷工作，面對領導同事強顏歡笑，內心壓抑堆積，回到家終于有自由時間所以不舍得早睡，喜歡熬夜，黑眼圈、濕氣重，有氣無力的體虛狀態隨處可見。

我喜歡用這款湯包燉清遠雞，喝湯吃肉兩不誤，而且用純凈水燉湯水更清澈更鮮美。

五指毛桃散發出的淡淡椰子香味很吸引我。

我老家也有野生的五指毛桃，燉湯放一兩根進去，感覺可以將體內的濕氣抽走，尤其是又冷又濕的天氣里，一鍋暖心的五指毛桃湯，可以讓你感覺到現世安穩，不論是一家人喝還是一個人燉，喝完就很巴適。

生活不過一日三餐四季，柴米油鹽醬醋茶，兩個菜也得有一個湯，平平淡淡又一頓，煲湯的五指毛桃雞也是一道菜，點沙姜醬油，好吃得不得了。

材料：五指毛桃、淮山、芡實、無花果、桂圓肉

做法：1.將雞肉或者排骨等洗干凈焯水撈起備用 。2.所有材料洗干凈后放進鍋里，再加入適量清水，大火煮沸后轉小火，煲1小時左右，放鹽即可。

3.蓮藕椰皇玉竹百合湯

終于輪到我最愛的一款壓軸了，因為我本人非常喜歡椰子，跟椰子味有關的食物我都很愛，椰子糖、椰子糕，椰子汁等，全部都喜歡。

這款椰皇玉竹百合湯的椰子味實在太好聞了，我上次用蓮藕、排骨一起燉，椰皇玉竹夾雜著蓮藕的清香，湯水很清甜，喝完后心情變得很好很好。

椰皇具有生津止渴、補中益氣，搭配百合蓮子可以安神，玉竹養陰潤燥。

材料：椰子、百合、蓮子、玉竹、紅棗

做法：1.蓮藕切塊備用 2.排骨等洗干凈焯水撈起備用 3.拆開湯包洗凈材料，將蓮藕、排骨、湯料一起放進鍋里，倒入適量的純凈水，大火煮開后，小火燉一個半小時放鹽即可。

煲湯是熱愛生活的一種方式，希望我們都能在湯水里找到愛自己的方式。

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我有兩個煲湯群，日常都是用來探討煲湯養生美食的，我也會在群里分享我煲湯的心得以及近期飲食的調理。

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作者簡介：慶哥，廣東人，喜歡讀書、養心，好好生活。微博：@獨一無二的慶哥

已出版書籍《像我這樣的人，就該燦爛過一生》、《精準提升》、《我愿乘風破浪，只為人間煙火》。