雖然烘焙人們幾乎每天都在接觸巧克力或者巧克力口味的產品，但是這些問題你知道嗎：

“「巧克力」這個詞來源于哪個古老文明的語言？”

“「巧克力」這個詞最初的意思是什么？”

“哪種巧克力類型被認為對健康最有益?”

“哪個節日通常會讓巧克力的銷售量大幅增加?”

“全球最大的巧克力和可可原料制造商是？”

面對這些問題，如果你猶豫了，那么歡迎繼續往下看 （答案可在文末查看） ~

國內的巧克力文化正在蓬勃發展中，除了商超常見的糖巧產品之外，越來越多的消費者接觸到了原本小眾的精品巧克力與藝術品般的巧克力糕點；

無論是專業烘焙用巧克力，還是bean to bar的精品巧克力，在近兩年都得到了快速的發展和消費者的認同。

本篇文章的主角，正是巧克力！

現在天氣轉涼，在秋冬時節，大家的口味都會偏向溫暖與醇厚，巧克力在烘焙領域的應用即將繼續迎來“高光時刻”。

要知道，烘焙行業的國際賽事有不少（面包、西點、糖果、咖啡、巧克力.....），通過打比賽來檢驗自身實力、與來自世界各地頂尖的大師進行交流切磋，也是很多從業人員來提升自己的方式，展現著對行業的熱愛與追求。

那么，你關注過巧克力行業的賽事嗎？

在2024年，我們將迎來第九屆世界巧克力大師賽(World Chocolate Masters，簡稱WCM)這項在業內極有影響力的賽事！

*世界巧克力大師賽每隔兩年左右舉辦一次，可以理解為就像是巧克力行業的“奧林匹克”一樣~

調各層次食材之間的搭配平衡。

世界巧克力大師賽

世界巧克力大師賽是全球唯一一個專注于巧克力藝術的領先賽事，展現全球廚師、糕點師、巧克力愛好者專業技術以及推動巧克力創意的平臺。

自2005年創辦以來，比賽規模不斷擴大，賽事以國際化的競賽規則和評判標準為規范，如今在世界各地已極具規模和影響力。

本屆賽事主題為“PLAY!”，鼓勵選手挑戰自我、突破以往的風格，大膽創造并分享以巧克力為首選配料的全新風味體驗，革新演繹享樂方式，盡情探索巧克力的創意玩法，“玩”出新花樣。

9月中旬，世界巧克力大師賽大中華區選拔賽報名已經結束，11月12日-14日即將迎來大中華區選拔賽。

本屆世界巧克力大師賽由全球領先可可和巧克力原料制造商——百樂嘉利寶旗下的比利時品牌嘉利寶主辦。

自1911年創立以來，嘉利寶一直是廚師們首選的比利時巧克力。百余年來，嘉利寶巧克力表現穩定、易于加工，并通過“可可地平線”計劃堅持實踐可持續理念。

同時，百樂嘉利寶旗下的服務品牌——巧克力學院也全力支持賽事舉辦。

百樂嘉利寶在全球擁有26家巧克力學院，為西點從業者與專業人士提供整體解決方案。中國上海的巧克力學院通過線上線下多渠道技術支持，為中國餐飲客戶提供優質服務，亦為本屆WCM參賽選手提供賽前培訓。

正值第九屆世界巧克力大師賽中國區決賽啟幕之際，9月26日，地球村受嘉利寶之邀來到上海前灘中心頂樓云端，參加了本次以“玩”轉巧克力”為主題，玩趣十足的巧克力快閃盛會：「世界巧克力大師賽大中華區選拔賽快閃」，收獲頗多！

活動特邀上海博華國際展覽有限公司、王森冠軍聯盟、廣州熱氣層烘焙學校等賽事合作方，餐飲和烘焙從業者、美食達人、媒體、以及部分百樂嘉利寶品牌客戶到場，共同探索巧克力的趣味玩法！

活動伊始，百樂嘉利寶大中華區市場總監陸夢（Eileen Lu）女士和嘉利寶品牌經理詹彧斐（Jennifer Zhan）女士共同為快閃活動致辭，并為來賓們介紹本屆世界巧克力大師賽大中華區選拔賽的背景及賽程安排。

活動現場，驚喜不斷的有獎游戲互動環節呼應了本屆大賽的主題“PLAY!”，讓嘉賓們在輕松愉悅的氛圍中加深了對巧克力和WCM的認識；

來賓們共談巧克力創作和品嘗的樂趣，對本屆中國區賽事的期待溢于言表~

茶歇的部分精致甜點和特調飲品也都包含巧克力元素，4款特調巧克力飲品現場調制，非常有特色。

本次快閃活動“美食”與“play”結合，在玩趣之余，讓我們一共體會到了大賽選手們“過關斬將”的快意與滿足。

快閃活動落下帷幕，而巧克力玩家們的逐夢之旅，才剛 剛開始：

從中國區選拔賽最終脫穎而出的冠軍不僅將收獲“中國巧克力大師”的榮譽，更可有機會代表中國進軍在比利時舉行的“世界巧克力大師賽”總決賽，與來自世界各地頂尖的巧克力大師進行交流切磋，共同爭奪“世界巧克力大師”的最高榮譽。

2024世界巧克力大師賽大中華區選拔賽

將于11月12日-14日

在上海新國際博覽中心N3館盛大舉辦

我們將和大家一起期待、見證！

*至于文章開頭的問題

也是我們在游戲互動時抽到的問題

答案在這里呦~

?“「巧克力」這個詞來源于哪個古老文明的語言？”

——阿茲特克語

?“「巧克力」這個詞最初的意思是什么？”

——神的食物

?“哪種巧克力類型被認為對健康最有益?”

——黑巧克力

?“哪個節日通常會讓巧克力的銷售量大幅增加?”

——情人節

?“全球最大的巧克力和可可原料制造商是？”

——百樂嘉利寶

你答對了嗎？

▲ 更多巧克力知識、大賽相關信息

可以關注公眾號：

「百樂嘉利寶ChocolateAcademy」