循清香之旅，品“純糧之心”。9月27日，“走進(jìn)汾酒第一車間——全國(guó)主流媒體走進(jìn)汾酒高粱基地”活動(dòng)在山西省汾陽(yáng)市肖家莊鎮(zhèn)西馬寨村舉行，主流媒體深入田間地頭，探尋清香汾酒的品質(zhì)源頭。

敢于敞開(kāi)原糧大門的“走進(jìn)汾酒第一車間”活動(dòng)至今已經(jīng)連續(xù)舉辦四年，成為行業(yè)矚目的大型品質(zhì)IP，代表著汾酒從源頭把好品質(zhì)關(guān)的決心。

2021年以來(lái)，全國(guó)主流媒體先后走進(jìn)山西沁縣高粱基地、甘肅山丹馬場(chǎng)大麥基地、河北張北豌豆種植基地、山西汾陽(yáng)高粱基地。四年來(lái)，汾酒的品質(zhì)表達(dá)不斷升級(jí)，活動(dòng)規(guī)格不斷提升，不變的是汾酒對(duì)品質(zhì)始終如一的堅(jiān)守。正如活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，汾酒集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)袁清茂所言：“汾酒集團(tuán)將持續(xù)發(fā)揚(yáng)‘工匠精神’，始終以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求把控原糧品質(zhì)，確保讓消費(fèi)者喝到‘最干凈、最衛(wèi)生’的汾酒，為引領(lǐng)白酒行業(yè)綠色健康發(fā)展貢獻(xiàn)力量。”

而今年，媒體們?cè)俣茸哌M(jìn)汾酒故鄉(xiāng)，深入汾酒原糧基地建設(shè)管理、綠色健康生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的實(shí)踐現(xiàn)場(chǎng)，感受汾酒的“純糧之心”。

金秋時(shí)節(jié)，放眼望去，一片郁郁蔥蔥的高粱稈載著一串串飽滿的穗粒隨風(fēng)搖曳，形成一道鄉(xiāng)村振興的“豐”景線。據(jù)工作人員介紹，現(xiàn)在的高粱已進(jìn)入掐穗期，長(zhǎng)勢(shì)十分旺盛。走近看，粒小皮厚的穗子已慢慢褪去綠色，顯現(xiàn)出“豐收在望”的紅。

高粱訴說(shuō)著豐收的喜悅，更詮釋著汾酒對(duì)品質(zhì)的追求。據(jù)汾酒采供物流中心主任、汾酒原糧公司負(fù)責(zé)人趙勝介紹，今年初，汾酒集團(tuán)與汾陽(yáng)市政府達(dá)成戰(zhàn)略合作，全力打造高標(biāo)準(zhǔn)釀酒原糧基地。

媒體所置身的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，正是雙方共同打造的汾酒釀造專用綠色原糧示范基地，主要種植品種為汾粱30，及技術(shù)中心釀酒試驗(yàn)推薦的高品質(zhì)純系高粱品種狀元紅，種植面積1000畝，加上周邊集中連片種植共3000畝。

這背后，是汾陽(yáng)種植高粱得天獨(dú)厚的自然條件：地處黃土高原地帶，土地肥沃、地下水位較深，灌溉便利，獨(dú)特的環(huán)境和優(yōu)越的氣候條件有利于釀酒高粱的生長(zhǎng)，汾陽(yáng)市有2000多年種植高粱的歷史，早在魏晉南北朝時(shí)，杏花村一帶已成為了山西地區(qū)的釀酒中心。

正因如此，在汾陽(yáng)培育出的釀酒專用高粱種子奠定了汾酒的清香純正的基本風(fēng)格，成為綠色汾酒、品質(zhì)汾酒的“糧心”之源：據(jù)介紹，2023年試驗(yàn)種植的汾酒高粱——“汾粱30”具有籽大飽滿、產(chǎn)量高、穩(wěn)產(chǎn)性好、釀造品質(zhì)好、出酒率高等優(yōu)點(diǎn)，是汾酒原糧公司和技術(shù)中心聯(lián)合釀造實(shí)驗(yàn)認(rèn)定的優(yōu)質(zhì)清香型白酒釀造專用品種。通過(guò)持續(xù)用科技力加持極致原糧品質(zhì)，在西馬寨村，汾酒篩選出了適宜當(dāng)?shù)胤N植的抗逆性強(qiáng)、綜合性狀好、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的新優(yōu)品種。

如今，汾酒第一車間已成為汾酒高質(zhì)量發(fā)展的重要內(nèi)核：高粱紅映亮汾酒復(fù)興路的同時(shí)，也打造出了一份鄉(xiāng)村振興的“汾酒樣本”。

近年來(lái)，白酒市場(chǎng)進(jìn)入了“不缺酒但長(zhǎng)期缺好酒”的時(shí)代，如何在原材料供應(yīng)、綠色化轉(zhuǎn)型等質(zhì)量保障方面尋求新突破，是頭部酒企的重要課題。

其中，糧為酒之本，堅(jiān)持釀造至純、至清、至凈的品質(zhì)汾酒，從源頭的涓涓細(xì)流開(kāi)始。因此，汾酒“測(cè)天下吉壤為我所種，匯天下好糧為我所用”，自2009年起，在行業(yè)率先將糧食基地建設(shè)納入企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，并在10多年間持續(xù)強(qiáng)化“第一車間”布局。

據(jù)汾酒集團(tuán)黨委專職副書(shū)記、副董事長(zhǎng)李振寰介紹，如今，汾酒原糧基地管理成效顯著，跨越數(shù)千公里，以北緯36度到45度的“黃金種植地理帶”為基準(zhǔn)，建設(shè)了適合高粱、大麥、豌豆種植生產(chǎn)的原糧基地，總規(guī)模達(dá)到130萬(wàn)畝以上，形成了“土地一備案+五統(tǒng)一”的原糧基地種植管理模式。

這背后，是汾酒各大原糧基地“勁往一處使”，共同托舉極致原糧品質(zhì)。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，吉林大川公司基地負(fù)責(zé)人吳天鵬分享了種植經(jīng)驗(yàn)：

其不僅秉承著“好地產(chǎn)好糧，沃土育佳釀”的初心，全面落實(shí)汾酒綠色、無(wú)公害的指示精神，把汾酒原糧基地真正地建設(shè)成為標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、現(xiàn)代化的原糧基地，更以科技、機(jī)械助力選種，實(shí)現(xiàn)了從春種到秋收全機(jī)械化作業(yè)，為原糧穩(wěn)定增產(chǎn)夯實(shí)了基礎(chǔ)。

不止于此，在大力發(fā)展原糧基地、惠及自身品質(zhì)的同時(shí)，汾酒也堅(jiān)定不移踐行助力鄉(xiāng)村振興的時(shí)代使命，扛牢社會(huì)責(zé)任，帶動(dòng)農(nóng)戶持續(xù)穩(wěn)定增收。

近三年來(lái)，汾酒帶動(dòng)呂梁產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)量增長(zhǎng)36.7%;在呂梁、大同、朔州等地種植高粱61萬(wàn)畝。今年，汾酒與汾陽(yáng)市政府?dāng)y手共建高標(biāo)準(zhǔn)汾酒高粱種植基地，出臺(tái)系列惠農(nóng)政策力挺釀酒高粱產(chǎn)業(yè)。2023年，汾酒集團(tuán)榮獲“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”稱號(hào)，得到了社會(huì)的高度認(rèn)可。

左手極致品質(zhì)，右手社會(huì)責(zé)任，在這個(gè)過(guò)程中，汾酒原糧品牌化路徑也逐漸清晰：在當(dāng)下，原糧的優(yōu)質(zhì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)，讓高品質(zhì)成為汾酒的代名詞，對(duì)提升汾酒品質(zhì)、提升產(chǎn)品附加值、增強(qiáng)消費(fèi)者認(rèn)可度方面產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，汾酒的第一車間正成為助力汾酒高質(zhì)量發(fā)展的重要內(nèi)核和引擎。

據(jù)趙勝介紹，未來(lái)，汾酒將圍繞種植區(qū)域選址、多元種子培育、基地管理提升等九個(gè)維度展開(kāi)汾酒原糧品牌化建設(shè)，同時(shí)，汾酒將持續(xù)聚焦品種創(chuàng)新，強(qiáng)化品質(zhì)引領(lǐng)，推動(dòng)原糧綠色化升級(jí)：“確保基地的每一粒糧食都達(dá)到汾酒的高標(biāo)準(zhǔn)，確保每一瓶汾酒都能追溯到其糧食的來(lái)源，讓品質(zhì)成為汾酒最堅(jiān)實(shí)的基石，讓綠色成為汾酒最時(shí)尚的底色。”

循此初心，可抵繁星。正如袁清茂在復(fù)興綱領(lǐng)中提出，抓好全產(chǎn)業(yè)鏈的管控，以更高標(biāo)準(zhǔn)和要求，用品質(zhì)美譽(yù)度提升品牌忠誠(chéng)度，是汾酒長(zhǎng)周期發(fā)展的必然要求。未來(lái)，汾酒將繼續(xù)以至誠(chéng)純糧之心，交出品質(zhì)和社會(huì)責(zé)任的雙重答卷，一如既往地將至善至美的白酒奉獻(xiàn)給消費(fèi)者。

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