正值北京的秋天

秋果進(jìn)入成熟期

獨(dú)特的自然地理環(huán)境

和一代又 一代

先?的辛勤耕耘

造就了這里

多元薈萃的

園林綠化產(chǎn)業(yè)

北京地區(qū)園林綠化中

常用的果樹主要有

棗、海棠、核桃

核桃楸、毛榛、板 栗

白梨、山杏、杏

石榴、柿子、黑棗等

《運(yùn)河之上》

帶您一起了解

北京位于華北平原的

西北邊緣

從地貌、土壤到氣候

都適宜落葉果樹生長

因此北京地區(qū)

果樹栽培歷史悠久

資源豐富

梨、蘋果、桃、葡萄

櫻桃、鮮杏、李子、大棗

柿子、核桃、板栗等

都是北京地區(qū)

主要的栽培果樹

有證可考的已有上千年

《史記》中

“燕、秦千樹栗，

此其人皆與千戶侯等”

是北京地區(qū)最早

關(guān)于果樹的記載

懷柔遺存明清時(shí)期的

板栗樹還有數(shù)百株

北京深山區(qū)村落隨處可見

百年以上的老棗樹

老柿樹、老核桃樹

甚至還有老杏樹

大興梨花村

有400多年歷史的

貢梨依然碩果累累

門頭溝京白梨

海淀玉巴達(dá)杏

大興安定鎮(zhèn)的古桑樹等

百年以上的古老果樹

也被精心養(yǎng)護(hù)著

歷史上有關(guān)北京地區(qū)

栽培小蘋果的文字記載

最早見于

明萬歷三十一年（1603年）

成書的《群芳譜》

清代，在今屬

北京市管轄的

房山、延慶、昌平

懷柔、密云、平谷等

縣志中的物產(chǎn)部分

都記載有小蘋果的栽培

北京地區(qū)梨的栽培

在清代《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》

就有過記載

當(dāng)時(shí)北京種植的梨有秋梨

雪梨、波梨、蜜梨

罐梨等品種

另外，北京市管轄的密云

懷柔、平谷、昌平

門頭溝、大興、房山等

縣志的物產(chǎn)部分

均有過梨的記載

北京地區(qū)栽培桃

歷史悠久

早在金、元時(shí)代

就有各種栽培桃的記載

在康熙年代的《房山縣志》

《平谷縣志》、《通州縣志》中

也都記載了許多桃品種

如毛桃、扁桃

玉桃、金桃、銀桃等

葡萄在北京栽培歷史悠久

自張騫出使西域以來

經(jīng)過長期的栽培和選擇

已培育出我國原產(chǎn)的

一些古老品種

并對栽培技術(shù)

和用途都有

很好的總結(jié)

明萬歷年間

（1573-1620年）

編修的《房山縣志》

《昌平縣志》、《平谷縣志》

均有關(guān)于當(dāng)?shù)?/p>

栽培柿樹的記載

主栽品種有磨盤柿

杵頭柿、火柿

櫻桃是我國古老的

栽培果樹之一

栽培歷史已達(dá)

3000余年之久

北京地區(qū)的櫻桃

栽培歷史悠久

在《房山縣志》

《大興縣志》

《密云縣志》

都有過記載

北京板栗

即燕山板栗

主要生長在

燕山山脈南麓

長城沿線海拔

300-400米的溝谷中

東西延綿400多公里

北京主要分布在

懷柔、密云、延慶

昌平和平谷等區(qū)

起源于漢代

其中懷柔板栗

密云甘栗均榮獲

“國家地理標(biāo)志

保護(hù)產(chǎn)品”稱號

入選北京市系統(tǒng)性

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)

北京市位于

華北大平原的西北端

氣候?yàn)榈湫偷谋睖貛?/p>

半濕潤大陸性季風(fēng)氣候

夏季高溫多雨

冬季寒冷干燥

春、秋短促

溫差較大

夏季雨量較為充沛

秋冬天相對干燥

給水果生長提供了

天然的氣候條件

較大的溫差也使得

水果積累糖分

甘甜如飴

其中

“北京平谷四座樓

麻核桃生產(chǎn)系統(tǒng)”

“北京懷柔板栗

栽培系統(tǒng)”

“北京門頭溝

京白梨栽培系統(tǒng)”

被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為

中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)

36類果品被列入

“北京市系統(tǒng)性

農(nóng)業(yè)文化

遺產(chǎn)資源名錄”

通州大櫻桃

昌平蘋果

平谷大桃等20類果品

被認(rèn)證為

國家地理標(biāo)識果品

平谷大桃

懷柔板栗

被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等授予

“中國特色

農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”

京白梨、郎家園棗

金把兒黃鴨梨

佛見喜梨等45類

“老北京水果”

深受百姓喜愛

蘊(yùn)含著豐富

科學(xué)價(jià)值

歷史文化價(jià)值

生態(tài)價(jià)值、社會價(jià)值

成為古老城市的記憶

是不可再生的

寶貴資源、珍貴遺產(chǎn)

（圖片由首都園林綠化局提供）

嘉賓

原北京市園林綠化局產(chǎn)業(yè)發(fā)展處

一級調(diào)研員 高級工程師

張瑞

北京市園林綠化局

產(chǎn)業(yè)發(fā)展處一級主任科員

鐘翡

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