“茶滋于水，水籍于器?！辈浑y看出茶具在飲茶時(shí)的重要性。

茶具的質(zhì)地主要影響茶湯香氣和滋味。高密度的茶具(瓷器、玻璃、漆器等)，因氣孔率低，吸水率小，可用于沖泡清淡風(fēng)格的茶葉，如綠茶、黃茶、白茶、花茶、輕發(fā)酵烏龍等。因?yàn)榕莶钑r(shí)茶香不易被吸收，茶湯會(huì)顯得特別清香宜人。而密度較低的陶器(主要是紫砂器)茶具較適宜于那些香氣較低沉濃重的茶葉，如紅茶、普洱茶、烏龍茶等。這種茶具一般保溫性較好，有利于把這些茶的香氣成分充分激發(fā)出來，使泡出的茶湯香、味更顯醇厚。接下來一起了解一下不同材質(zhì)的茶具信息吧~

一、瓷質(zhì)茶具：

精選細(xì)膩土質(zhì)，歷經(jīng)高溫精心燒結(jié)，成就了其胎體之薄與敲擊時(shí)的清脆悅耳之音。其表面光潔如鏡，致密無隙，故而不吸水、不吸味，保持了茶品的純凈本質(zhì)。瓷質(zhì)茶具以其卓越的導(dǎo)熱性能與無吸附香氣的特性，能夠淋漓盡致地展現(xiàn)茶葉的原始風(fēng)味，泡制出的茶湯香氣高揚(yáng)，滋味鮮爽。

適合沖泡茶類：鐵觀音、白茶的新茶，如：白毫銀針等。

二、紫砂器具

紫砂器具與普通的陶器不一樣，他的內(nèi)部和外部皆不敷釉，而是采用紫泥、紅泥和團(tuán)山泥經(jīng)過摶制和焙燒制作而成。紫砂器具由于優(yōu)質(zhì)的紫砂土和獨(dú)特的雙氣孔結(jié)構(gòu)，吸水性強(qiáng)，透氣性極佳，對(duì)茶湯有一定的潤色作用。因此，紫砂器具尤為適合沖泡那些風(fēng)味厚重、層次豐富的茶品，特別是重發(fā)酵茶、重焙火茶以及歷經(jīng)歲月沉淀的老茶。

適合沖泡茶類：普洱老茶、老白茶、黑茶等。

三、陶質(zhì)茶具

陶器以其獨(dú)特的沙粒感土質(zhì)著稱，燒結(jié)溫度相對(duì)較低，賦予了其胎質(zhì)較為厚實(shí)的特點(diǎn)。表面密布?xì)饪祝子谖?，且密度較小傳熱過程相對(duì)緩慢，保溫性能高。在泡茶的過程中，陶器內(nèi)壁的氣孔能豐富了茶湯的口感層次，使得茶的醇厚韻味與微妙變化得以更加鮮明地展現(xiàn)。

適合沖泡茶類：普洱、蜜香型紅茶、醇厚型烏龍茶，如：武夷巖茶、重焙火臺(tái)灣烏龍茶、老白茶，如壽眉等。

四、玻璃器具

玻璃是一種有色、半透明且不透氣的礦物質(zhì)，具有非常強(qiáng)的可塑性。透過玻璃，可以觀賞到茶湯的顏色、茶葉的形態(tài)，不管是玻璃壺、玻璃公道杯、玻璃茶杯，觀賞性都很強(qiáng)。然而，玻璃茶杯質(zhì)地脆、容易破碎，且傳熱迅速，保溫性差，茶的香氣也易于散失，因此使用玻璃器具沖泡出的茶最好盡快飲用完。

然而，玻璃器具質(zhì)地相對(duì)脆弱，使用時(shí)需格外小心以防破碎。且玻璃傳熱迅速，保溫性能欠佳，這意味著茶香容易隨著溫度的快速變化而飄散，茶的韻味也可能因此打折。因此，在使用玻璃器具沖泡茶水時(shí)，建議盡快飲用，以充分保留并品味那份稍縱即逝的茶香與韻味。

適合沖泡茶類：綠茶、花草茶等。

五、萬能泡茶公式

想要泡出一杯口感絕佳的茶？水溫、茶葉用量、沖泡時(shí)間都需要完美融合。接下來的泡茶方法，無論你是新手還是資深茶友，這個(gè)公式都是您的泡茶秘籍，輕松掌控茶香與滋味的平衡。

1、茶水比例

綠茶：1g茶：50-60ml水；白茶：1g茶：30ml水；黃茶：1g茶：20-30ml水；烏龍茶：1g茶：20ml水；紅茶：1g茶：50-60ml水；黑茶：1g茶：15-20ml水；花茶：1g茶：50-60ml水。

2、沖泡溫度
綠茶：80℃-85℃；白茶：85℃左右；黃茶：90℃-95℃；烏龍茶：90℃-100℃；紅茶：90℃-95℃；黑茶：90℃-100℃；花茶：85℃-90℃。

3、沖泡時(shí)間
綠茶：12秒內(nèi)出第一泡茶湯；白茶：10-15秒出第一泡茶湯；黃茶：15秒內(nèi)出第一泡茶湯；烏龍茶：5-10秒出第一泡茶湯；紅茶：5-10秒內(nèi)出第一泡茶湯；黑茶：20秒出第一泡茶湯；花茶：5-10秒出第一泡茶湯。