看完如果有收獲，可關注本號

蒙牛+三全，伊利+海欣
跨界而來的冷飲雙雄，會給凍品行業帶來什么新變化？

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蒙牛、伊利同時看上了凍品生意

近日，蒙牛集團冰品事業部在山東省濟南市召開了2024凍鮮薈丨全季新品類發布會。

據了解，蒙牛集團在這次發布會上隆重推出了兩大主打聯名定制系列，其中包括了精心挑選的近100款SKU。

其中，以源自錫林郭勒的熊貓羊肉為核心亮點，還有海鮮、海鮮水餃、牛排以及與三全合作的專屬訂制品等，將在蒙牛旗下社區生態店——冷冰器銷售，滿足消費者對高品質冷凍美食的需求。

據了解，冷冰器是蒙牛旗下基于凍鮮食品生活的社區S2B2C服務平臺，在2021年就已經開始試水火鍋食材。冷冰器致力于為家庭用戶打造全新凍食服務平臺，以冰淇淋為主，涵蓋火鍋食材、凍鮮食材、預制菜等、滿足消費者一日三餐及各類場景，逐步進階專業凍鮮生態連鎖系統。

無獨有偶，如今伊利也看上了凍品這門生意。

9月7日，伊利集團與海欣食品正式簽訂全國業務合作戰略協議，未來將通過伊利冷飲的全國零售終端網點，售賣海欣食品的產品，以期達到強強合作，互補共贏的戰略目標。

簽約后不久，伊利冷飲和海欣食品就在四川成都召開了西南大區客戶啟動大會。作為雙方合作項目的起點，伊利冷飲將通過數量龐大的售點，銷售海欣食品以魚極、海欣升級鎖鮮裝、烤芝士牛肉卷為代表的主力產品，并系統化推出配套的各類營銷方案，保障產品的鋪貨、陳列和動銷。

巨頭跨界造凍品，無疑會讓整個凍品行業的熱度再度水漲船高，只是為啥蒙牛伊利都同時看中了這個賽道？

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巨頭同時發力凍品生意，為何？

首先，中國速凍食品千億的市場規模可能是吸引這兩個乳業巨頭的原因之一。

隨著人們收入水平的提高和生活節奏的加快，速凍食品行業迅速成長，自20世紀90年代以來，每年以超過20%的速度增長，成為食品行業中的新星。

數據顯示，中國速凍食品市場規模不斷擴大，2022年中國速凍食品市場規模已達1688.5億元，預計2025年將達2130.9億元。

隨著餐飲端對半成品食材的需求日益增強，半成品食材興起豐富了速凍食品市場，賦予速凍食品行業新的發展機遇。

相對于冰淇淋的不到2000億的市場，冷凍食品的市場前景還是非常廣闊的。

其次，居安思危，積極尋找第二增長曲線。

任何企業、任何業務都不可能無限增長，總會遇到一個增長放緩的節點，這個節點可能受限于市場環境變化、市場競爭或者新技術涌現，只有突破這個瓶頸，才能再次高速增長。

對于蒙牛、伊利這樣的乳業巨頭來說也是如此。

如今的乳品賽道，也并不如想象般美好。諸如外部環境的變化、消費需求的轉變和多元渠道的拓展等因素，讓即便是乳業巨頭的蒙牛和伊利日子同樣難熬。且當今中國的乳品市場已經進入白熱化階段，地方性區域品牌的崛起，新銳品牌的攪局，都在不斷蠶食巨頭的市場份額，而如今低迷的消費環境也讓巨頭們壓力倍增。

相較于世紀之初的成倍增長，近些年的液態奶增速下滑明顯。伊利和蒙牛液態奶業務最近兩年的增速，已經來到了5%以下。

作為蒙牛和伊利業績增長點之一的冰淇淋賽道，近年來也是舉步維艱。氣候、市場、消費者三方面都在影響行業的發展，加之冰淇淋行業是靠天吃飯的行業，近兩年的市場表現也非常不理想。

顯然，乳業雙雄在尋找新的增長點，他們將目光鎖定在了冷凍食品上，因為冷凍食品和冰淇淋擁有相似的渠道，而且能成為冰淇淋非常好的互補品類。

“冬季吃火鍋，夏季冰淇淋，春秋喝牛奶，一日三餐有速凍米面和牛排。”顯而易見的是，這兩個乳業巨頭正在朝著“包攬消費者的一年四季”的目標穩步邁進。

對于兩大乳業和冷飲巨頭遍布全國的銷售渠道和終端來說，他們也似乎給出了一個完美的方案：夏天賣冷飲，冬天賣凍品。

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這事兒能成嗎？

面對這兩個巨頭的跨界，業界有著不同的聲音。

有人認為巨頭做凍品，是必選題。

首先品牌優勢。

盡管在細分品類互有勝負，但歷經十多年的你爭我奪，蒙牛、伊利兩大“寡頭”品牌依舊在行業內獨占鰲頭，并憑借子品牌建立起縱橫交錯的品牌矩陣，不斷加固二者的雙寡頭地位。

在每個行業內、每條賽道里，擁有突出品牌心智認知的企業，無一例外地都獲得了市場的認可。

這些對于兩大巨頭入局凍品賽道，將是無與倫比的優勢。

其次，渠道優勢。

渠道優勢是指一個企業在銷售渠道和分銷網絡方面的能力。

對于這兩個乳巨頭而言，冰淇淋都是其業績重要的組成部分，且均擁有完善且廣泛的經銷商分銷網絡，產品延伸到全國各個鄉鎮，基本上每個商超都能看到二者的產品。

此次入局凍品，可以借助冰淇淋的銷售渠道快速實現全國鋪貨，且能夠覆蓋更多的消費者和市場，從而提高品牌的市場份額和競爭力，搶先一步占領終端。

當然，對于這兩大品牌的跨界，也有不少反對的聲音。

有不少經銷商擔心：蒙牛自己開店，繞開經銷商，會不會對經銷商長遠的發展造成影響。

也有不少人認為蒙牛伊利還是應該以乳業為本，好好發展乳業才是硬道理，做好奶農服務，保證產品品質。

“連冰淇淋都玩不明白，就別整其他的了。”

“為了年報的光鮮亮麗也是無所不能了，可憐了經銷商。”

雖然面對伊利與蒙牛進軍冷凍食品市場的動作，行業內外有著不同的聲音，但這對乳業雙子星，站在消費和市場需求下，對凍品行業的前瞻性洞察，值得業內關注和思考。他們接下來會有什么樣的動作？又會給速凍食品行業帶來哪些新的變化？