福建
周末幾個(gè)朋友聚餐，約在熟悉的瀧悅·廣州菜餐廳。這是個(gè)社區(qū)小店，兩層，四五個(gè)包間，停車位闊綽，安靜、輕松、自在，廣州菜也符合大家的口味，跟著自個(gè)的荷包來，豐儉皆宜，請(qǐng)客聚餐還是挺合適的。
這次來店，發(fā)現(xiàn)還是有些變化的。一樓成了堂食，擺放四五張圓桌。四個(gè)包間全部在樓上。菜品也做了調(diào)整，除了一些人氣高性價(jià)比好的菜品，不少新品也都是比較接地氣的，人均100多就能很輕松的應(yīng)對(duì)了。
香煎蠔仔烙、士多啤梨咕咾肉、干炒牛河這些都是我喜歡的菜品，基本上每次必點(diǎn)。蠔仔烙酥香軟嫩，咕咾肉酸甜開胃，牛河燙燙的、溫?zé)崛肟冢投荒仯?xì)嫩美味。每一口都在游走在我的味蕾G點(diǎn)邊沿。
老醋花生、檸檬蜇頭是前菜的老演員了，表現(xiàn)穩(wěn)定。
秘制黑叉燒和蔥香芥末撈海蝦也都可圈可點(diǎn)。秘制黑叉燒醬味足；海蝦開邊，肉質(zhì)彈脆，融入了芥末的辛辣與蔥的清香，風(fēng)味獨(dú)特。
新品廣府祿鵝、廣式豉油雞、客家香芋扣肉、媽子雞翅、土豬肉泡枸杞葉和秘制鹵水豆腐，廣州偏客家菜，濃汁赤醬，都很下飯。
廣府祿鵝廣府經(jīng)典特色菜。“祿”客家話是滾來滾去的意思，鵝入鍋不斷翻滾，入味深，肉熟透，皮香肉嫩。
廣式豉油雞傳統(tǒng)廣州名菜。雞身油黃，色澤鮮亮；雞肉吸收了豉油和調(diào)料精華，口感鮮美層次豐富。皮脆肉嫩，香味濃郁，回味無窮。
客家香芋扣肉客家傳統(tǒng)名菜，過年必吃。扣肉色澤鐵紅，爛而不糜；芋頭松粉，肉富芋味；芋有肉香，風(fēng)味別致。
土豬肉泡枸杞葉清甜、回味微苦；媽子雞翅、秘制鹵水豆腐都是家常的味道。
原來全部是包間，現(xiàn)在增加了一樓堂食卡座，除了商務(wù)宴請(qǐng)、中秋聚餐、家庭聚會(huì)，平日三五好友相約吃飯也是很好安排的。
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