北京
有段時(shí)間沒(méi)來(lái)麗思卡爾頓酒店里的Atta餐廳吃飯了。正好聽(tīng)說(shuō)剛換了新大廚，特意過(guò)來(lái)試試菜。
沒(méi)想到落座之后，發(fā)現(xiàn)對(duì)面走過(guò)來(lái)的大廚還是老熟人，是原先在瑜舍酒店西餐廳的主廚胡月師傅。有胡師傅在，出品就可以放心很多了。
【海鮮意大利面】
既然來(lái)的是意大利餐廳，怎么能不嘗嘗這里的意大利面呢？
這里的意面份量不大，不過(guò)內(nèi)容足夠豐富。這里選用的粗管粉，不太常見(jiàn)，不過(guò)搭配大塊的蝦與海鮮卻剛剛好。
醬汁濃郁，味道鮮美，不知不覺(jué)一盤(pán)竟吃光了。
【西冷牛排】
自從胡師傅來(lái)之后，Atta的最大變化就是牛排。首先由單人份，變成了大盤(pán)共享。個(gè)人很喜歡這種共享的感覺(jué)，好像是在意大利小館吃本地家庭菜一樣，氣氛特別溫馨，也符合中國(guó)人的用餐習(xí)慣。
其次，西冷牛排是事先調(diào)味好并分割好的，省去了自己切的麻煩。另外，搭配的蔬菜品種除了常見(jiàn)的煎土豆與小番茄，還增加了意大利黑醋調(diào)味的芝麻菜，也是個(gè)人非常喜歡的口味。
【提拉米蘇】
提拉米蘇可以說(shuō)是餐廳的一大亮點(diǎn)了。這里的提拉米蘇是做好的一大份，由廚師親自到桌前，一位一位現(xiàn)盛的。
提拉米蘇的故事網(wǎng)上一抓一大把，真真假假這里就不講了。不過(guò)國(guó)內(nèi)的提拉米蘇正宗的很少，主要是里面少了酒，就總感覺(jué)味道差點(diǎn)意思。
胡師傅的提拉米蘇讓我終于又找回了意大利的感覺(jué)，里面除了我愛(ài)吃的手指餅干，還放了四種酒。醇香的乳酪、微苦的咖啡、四種迷人的甜酒組合起來(lái)，足以吊打其他任何版本。
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