壯壯酒館 Bistro STRONG

巴黎奧運會的熱潮剛剛開始散去，但法國人骨子里的浪漫和品味，讓全世界重新矚目。作為小酒館文化的發(fā)源地，要問愛吃會吃的法國人秋天最喜歡吃什么？那一定會有人舉手高喊——藍口貝！

圣米歇爾山

高品質(zhì)的藍口貝，來自一個神秘而又浪漫的產(chǎn)區(qū)——圣米歇爾山海灣。圣米歇爾灣張開懷抱，將北大西洋環(huán)流帶來的浮游生物牢牢鎖在懷中，再加上獨特潮汐的眷顧，讓這里的藍口貝擁有“Bouchot”的名號。

圣米歇爾灣的藍口貝養(yǎng)殖場

工作人員對打撈上來的藍口貝進行處理

“Bouchot”(譯為貝類海床)，這是一種傳統(tǒng)貽貝養(yǎng)殖技術(shù)。藍口貝生長在海中的木桿繩索上，使其肉質(zhì)飽滿同時味道更加純凈。低潮時藍口貝們棲息的木桿露于水面之上，陽光與海風賦予藍口貝獨特的橘紅色，更為貝殼帶來優(yōu)雅的深藍色澤。這些特質(zhì)令圣米歇爾灣藍口貝獲得貽貝中獨一無二的原產(chǎn)地命名保護（AOP）稱號。

法國街頭的Bistro小酒館

在法國小酒館中，白葡萄酒煮藍口貝非常適合在餐前醒胃。這種源于法國北部諾曼底地區(qū)的經(jīng)典法國菜，如今已經(jīng)成為Bistro（小酒館）中最受人喜愛的菜品之一。個頭較小、風味十足的藍口貝是其中上品，新鮮的貝肉，淡淡的酒香，仿佛在提示你，一個充滿酒香和食物芬芳的夜晚即將展開。

藍口貝做法多樣，是小酒館中很受歡迎的菜品

每年8、9月到次年1月是品嘗AOP圣米歇爾山海灣藍口貝的最佳時期，眾多法系米其林頂級餐廳將它選為御用食材。在壯壯酒館，不用跋山涉水，便能輕松將海洋之美納入口中。

壯壯酒館秋日新品白葡萄酒煮法國空運藍口貝，選用法國空運的AOP圣米歇爾山海灣藍口貝，黃油的溫潤，白葡萄的香氣，在高溫的催化下，鉤織出細密的織網(wǎng)，將藍口貝輕輕包裹。一顆顆貝肉在香氣中變得緊致飽滿，海洋的氣息漸漸析出，帶著誘人的鮮甜。輕輕放入口中，拂過圣米歇爾山的海風在舌尖變得具象，海鷗啼鳴，那一片深藍之海，在眼前逐漸展開。

壯壯酒館賽特+購物中心店酒窖

如果能夠配上一杯白葡萄酒，更加能夠品嘗出AOP圣米歇爾山海灣藍口貝的絕美化學變化。壯壯酒館擁有從世界名莊到國內(nèi)知名酒莊、新晉酒莊的酒水，在輕松摩登的氛圍中，享受小酒館的愜意，品嘗限時邂逅藍口貝的清鮮，讓煙火浪漫觸手可及。

限時90天的邂逅，

匠心烹制的天然鮮美，

帶上探索美好生活的心情，

與您在壯壯酒館，不見不散。