畢業十五年了，所以我壓根沒反應過來，為什么八月底九月初的火車票售罄頻率這么高 —— 直到過安檢時發現排在我前面和后面，無數張稚嫩的面孔。他們推著五顏六色的行李箱，和無數在安檢外的家長擁抱告別。

對哦，大學開學了。

幾個女孩正在站內重整自己的李箱，箱子里塞滿了花花綠綠皺皺巴巴的塑料袋，顯然父母最后時刻又塞進來幾袋特產；小紅書也適時開始推我大學生的開學吐槽：“高鐵車廂里全是碎掉的大學生”“學校超市會懲罰每個開學才收拾行李的人？”“大學生開學宿舍實用好物”…

點開幾個，蚊帳、床簾、拖鞋、置物架、洗衣液、 電腦架，感覺開學就是領著父母給的俸祿給自己在遠方置辦個小家啊，對了，怎么幾乎沒有做飯利器？！估計吐槽的都是年輕大一新生，不懂得大學里還有一門隱藏學科：宿舍做飯學。

要知道當年的我們，進大學校園學的重要知識之一，就是如何在極限條件下吃到好吃的。在宿舍里用各種意想不到的方法搞飯吃，用最樸素的方法拉近舍友之間的關系，可是我們不同校園里的共同必修課吶！

暑假過后，大家從老家返校，五湖四海的美食為了同一個革命目標聚集到一起來。 什么哈爾濱紅腸、山東熏雞、河南變蛋，味蕾得到不同地域風味的安撫，吃東西的興致也從踏上火車那一刻涌現出來。

每每回憶起當年同宿舍其他人攜帶的美食，我就不太能理解如今奔赴校園的大學生為何破碎。每次的開學就是一場瑤池赴會，是各路特產和美食的多向奔赴啊！

我下鋪的星星就是一位出色的搬運工。生長在朝鮮族家庭的她，老媽出來做的小菜堪稱一絕。更令我們無比感恩的是，星星每次都不負眾望，大包小包的出現在大家面前。

此時她已經不再是星星，而是太陽，我們所有人都圍著她轉。

包里的蘇子葉是用辣醬腌透的，摞得一層又一層，沒有東北咸菜那么齁，卻滋味十足；韓式醬牛肉里的牛筋被鹵得清澈透亮，雖然只有微微的醬油香，但只要入口就停不下來；還未徹底變紅的干辣椒腌制后，有一種說不清道不明的糯糯口感，在我們之前的飲食經驗里從來沒有過，星星說這叫“干辣椒皮”。

大家先是把自己從老家帶回的特色小零食塞到星星柜子里，再跟她一起享用朝鮮族小菜，配餐則是用熱水剛剛泡好的大米鍋巴。打那之后的一周，我們都不再需要掐時間去食堂排隊吃飯，而是集中火力消滅那些老家帶回、無法長期儲存的食物。

創意在這一刻無限爆發，什么“飯掃光韓式辣醬黃瓜熏雞紅腸沙拉”，特點就是百搭各種主食。無論米飯、饅頭還是方便面，在它面前都會如風卷殘云一般，被我們一掃而光。

下課回來，大家會學著用海苔包米飯，追試吃朝鮮族飯店。從快餐入手，要一份韓式拌飯或石鍋拌飯套餐，之后再品嘗門檻高一點的生拌牛肉。可生雞蛋+生牛肉的組合實在讓人心里發怵，畢竟我們都是吃熟肉長大的孩子。可星星呢，她只用一句話就又激發了大家的好奇心：“親愛的，你們相信奇跡 會發生什么？”

“相信！” 我們抓起筷子，將生牛肉、生雞蛋攪拌均勻，竟然還不錯！唯一的小秘密是，當晚上家長定時打電話開始“吃了么，吃什么了，跟誰一起吃”的靈魂三問時，我們都沒敢告訴他們：今晚我們宿舍一起吃生肉了。

“人多吃飯香”的老理兒，會使任何一個食欲寡淡的人在上了大學不自覺地開啟“充氣式增肥“的模式，好像食物在這里被施了魔法，所有挑食的毛病都會在無形中被治愈。

什么“少吃方便面，一點營養都沒有！”，上了大學，嘖嘖嘖，各宿舍悄悄采購一口小鍋，逛超市再搶些打折火腿腸。雞蛋找個陰涼處多多儲備，溏心荷包蛋都成了“麻麻嘚”的小事兒，綠葉菜隨意買一丟，一碗健康意味濃厚的方便面就大功告成了。

這還不止，下一步還會開始測評挑選方便面，大學四年買過的方便面品牌之多，完全可以寫一本前新媒體時代的《方便面測評大全》。而且，一個不接受反駁的觀點：宿舍里煮的方便面，至今堪稱人生之最好吃！

你想想，大家齊心協力把湯汁熬透，火腿腸煮軟，面條青菜斷生，香味隨著陣陣熱氣散發出來。于是乎，能坐著的坐著，不能坐著的站著，每個人端著自己的小碗，一邊從鍋里撈面，一邊用小碗接著吃。

吃法上也是“八仙過海，各顯神通”。比如我下鋪星星喜歡方便面就大蒜，一口面，一口蒜，吃得那叫神采飛揚；隔壁床小南通常只需要一袋涪陵榨菜（說是為了減肥），并小口咀嚼十五下；小夢，王致和臭豆腐忠實粉絲，一開瓶就能把吃面氛圍推向高潮…

所以，方便面盛宴通常伴隨以下對話結束：

“我好像沒吃飽。”

“七分飽可以了，我媽說不能吃太飽。”

“下次換個土豆燉排骨味的。”

“好！下次還是我來煮。”

我人生很多的烤串兒知識，也是在大學時期習得。 什么時候放孜然，什么時候放辣椒粉，如何觀察老板今天的串是不是新鮮，怎樣跟老板聊天可以讓自己點的串烤得更焦香一點…

大學時代吃過的每一次烤串兒都有學問，都寫滿故事。

盛夏來臨，校園旁邊的那條后街上總是坐滿大學生，每桌都有一位在“會過日子+占小便宜”思想的指導下，搞到各種打折優惠信息的室友。比如對面串吧開業，扎啤暢飲，宿舍姐妹們立刻出手，人手一杯，滿100減20，那就點些不知道是什么的湊單。那時候的下館子，吃得是一種初生牛犢不怕虎的精神。

吃串也不僅是吃串，串可以是肉串的串，也可以是串聯的串。年輕的荷爾蒙在夜幕大排檔濃度特別高，不少愛情也會在這個時候悄然開花。當年幫舍友小南追求心儀已久帥哥的場景，如今還是我們每次同學聚會的談資：

小南瞬間把嘴巴里的烤串兒咽下去，直勾勾的盯著徑直走來的帥哥， 然后親眼見證帥哥在最后一秒把頭轉向了門口一位剝毛豆的女生，并開口：“不好意思同學，玩游戲輸了，受到的懲罰是向你要電話號碼，可以幫個忙么？”

眾目睽睽之下，又是如此帥哥，他怎么…. 唉！坐在一邊的我們大嚼特嚼，失落地不行不行，連老板娘大嬸兒都看不下去了，結賬時忍不住指點一番：“姑娘們，下次別點羊槍羊蛋大腰子了，咱就穩穩當當吃點肉！”

姑娘們也后悔了，走出串吧身體就開始飄搖，還有人提議所有的背包都背著壓一壓，生怕自己一會兒會飛起來。

吊帥哥無過的小南是真的飛了，一口氣沖到操場跑圈，認真的樣子就像女版阿甘，怎么喊也喊不回，最后還是烤串兒在胃里折騰得天翻地覆，讓她停下。當然，烤串兒也在胃酸“哇”的一聲助力下，回歸大地。

過來人都心知肚明， 四年的宿舍美食節終會落幕。但從宿舍里學會的奇妙吃飯創造力，會不知不覺扎根今后的人生里。

離開校園后的我們，在殘酷社會面前又當了很久的學生，我們小心翼翼地規劃一個月幾千元工資，宿舍的苦中作樂可能是大學里最實用課程之一，那些勤儉節約，在有限的環境里創造無限美味的記憶，成了讓我們掌握在平凡里持續有趣生活的重要技能。

一個簡單蒸鍋能做三菜一湯，一塊羊肉能變出六個菜，一包黑芝麻糊能做麻薯也能做蛋糕… 后來的我們真切體會到，每所大學都是一座霍格沃茲，坐動車趕去開學的你我，就是現實里的哈利波特。課堂上的內容可能不太記得，但下課后，我們都曾一起修煉屬于自己的奇妙法術。

只要大家能聚在一起喊著說想吃點好的，生活就會從各個角落里涌出無限創造力。是吧，那些和我一起C602宿舍里吃過可樂泡面，拌過生雞蛋米飯的姐妹們？

本期作者｜王文靜、風味君

編輯｜梅姍姍、斯小樂 視覺/創意｜BOEN

攝影｜《風味人間》第四季、小紅書@小王和小夏的廚房、@我愛芋泥、@ticcc吃吃吃、@我在宿舍當新東方廚神、@大毛