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說到東北你會想到什么？悠閑地躺在澡堂里，吃著大凍梨，吹著牛侃大山，如果這個場景被搬到咖啡館里呢？

早在幾年前，「行走與咖啡」的編輯采編沈陽咖啡地圖的時候就曾經(jīng)遇到了一家非常特別的咖啡店“Fat Face”，改造了舊城居民樓的小倉庫和老房子，給老社區(qū)注入年輕有趣的內(nèi)容，令人眼前一亮。

FATCAFE

在此之后，FactFace善用設計和創(chuàng)意，將東北的街頭生活方式變成了社交媒體上網(wǎng)紅咖啡店的打卡元素。從一次次快閃，到如今在咖啡館最卷的上海，再次以東北元素引發(fā)關注了。這次我們找到了FatFace的主理人ANDY,一起再來看看這家有趣的“FatFace”是怎么成功讓東北澡堂走進時髦大上海。

01 來自東北的“小眾咖啡店”

在經(jīng)歷幾年的發(fā)展之后，如果要定義Fat Face，那么Andy認為FatFace是一個以精品咖啡為主，又衍生出很多有趣內(nèi)容的小眾咖啡品牌。

2019年，F(xiàn)atFace第一家店誕生于遼寧沈陽的小區(qū)居民樓一樓的車庫里面只有20平，是韻達快遞的一個小倉庫。

第一個店當時裝修都是Andy和太太兩個人自己弄的，和絕大多數(shù)開店的伙伴們一樣，親力親為像裝修自己家一樣。

當時也是想做一個家里客廳形式的咖啡館，來到店里就像來到一對夫婦家做客的感覺。

FatFace名字來自于Andy和太太的一次對話，因為當時每天都在想叫什么名字啊，實在是想不出來。

直到有一天太太說Andy“你最近臉胖了”，Andy說“別打岔！想名呢難道叫胖臉咖啡啊？”后來覺得也不錯就叫胖臉咖啡吧，很親切，一問喝咖啡去哪喝，走去胖臉家！

02 簡單隨意的logo，極具辨識度

很多人都喜歡FatFace的logo，一個圓臉的可愛小孩，生動放松，還有點幽默和小時髦，會讓人聯(lián)想到經(jīng)典的CharlieBrown的可愛形象。

Andy說，決定了名字叫胖臉，就順其自然的隨手畫了一個大胖臉的圖案，再點了眼睛，勾了鼻子和嘴，又加了一個劉海（cafe的手寫體），然后這個logo就誕生了。

fatface大大笑臉logo非常有辨識度，也有很多應用場景。

Andy和太太都很喜歡那種簡單隨意的簡筆畫，一筆都不改的那種，不被刻意的設計，反而覺得更有設計，看似潦草，把東北人的隨性幽默流露出來。

03 盡興開店，拓展咖啡店可能性

對FatFace來說，開店只有一個目的：玩的盡興，開心就好。從接觸咖啡、品嘗到各種咖啡的風味，探討咖啡的各種可能性，研究咖啡館的空間設計，遇到一群有趣的人，共同策劃和落地活動，其實都是在玩，在享受其中。

接下來Andy和太太又繼續(xù)在沈陽開了第二家和第三家FatFace。

FatFace的二店

FatFace的每家店都不一樣，因為喜歡新的嘗試。

FatFace品牌喜歡改造，試過把倉庫改成了咖啡店，喜歡把老房子爆改成陽光房，把室外的路燈拿進室內(nèi)改造為道具等等，喜歡一直創(chuàng)新怎么好玩怎么來。“咖啡賽道，每天好賺不敢保證，只能盡量讓每天好玩，每天快樂。”Andy說道。

別有洞天的FatFace三店，把老房子改成了夢幻陽光房。

04結合東北本土元素，大開腦洞的設計和咖啡

在Andy看來，咖啡蘊含著無限可能，搭萬物，產(chǎn)生多元的社交鏈接，不會被地點和形式所局限。咖啡店更像是一個咖啡品牌的線下體驗店，也是一個品牌的大本營。因此FatFace Coffee可以各種跨界聯(lián)名，去戶外，到山里海邊做藝術創(chuàng)作，參與公益活動。FatFace Cafe更像是體驗品牌文化，體驗新產(chǎn)品，和主理人交流探討。

FatFace擅長以咖啡為媒介，把好玩的事物具像化的落地。

FatFace 案例1：用老雪啤酒箱，2000塊錢開了一家店

說到東北，就會想到“雪花啤酒”，靈感來自一次和朋友吃飯，看到地上都是成箱的"老雪"啤酒瓶，作為咖啡人開始酸了起來，Andy在想未來如果都踩箱喝咖啡，每個人進來就“老板，來一提美式，老板娘，再來一箱拿鐵”那這個咖啡市場太美好了。

靈感轉瞬即逝，能夠落地生根一種能力。FatFace喜歡抓住隨機碰出來的事情，一旦覺得好玩有趣就想辦法實現(xiàn)落地，于是他們使用老雪啤酒箱作為快閃店的家具，把啤酒箱子做成椅子和咖啡吧臺，實現(xiàn)真正的“踩箱”喝咖啡的夢想也實現(xiàn)了。

這次的嘗試，不僅彰顯了FatFace喜歡玩和改造的調(diào)性，也挑戰(zhàn)了低成本，僅用2000多塊錢裝修，就開了這家快閃咖啡店。

FatFace 案例2：當“東北三件套”遇到上海陸家嘴“三件套”

從2023年開始，陸家嘴咖啡節(jié)旗下的COFFEE CUB做了一個游牧快閃計劃，許多來自國外和國內(nèi)的品牌受邀參加，來自東北的FatFace也小試牛刀了一下。

一套非常完整的“胖臉澡堂”視覺再次用巧妙的設計形式落地，白色的大浴巾，變成了咖啡店的招牌和遮陽傘，咖啡菜單的設計也借鑒了澡堂的“服務項目”，穿著白色毛巾浴袍的咖啡師，還有跟多跟泡澡相關的細節(jié)設置都讓人仿佛置身熱氣騰騰的東北大澡堂。

可愛的白色的大胖臉登上了COFFEE CUB的屋頂，而fatface不僅來了可愛主題，還帶了跟東北泡澡相關的產(chǎn)品和周邊。fatface想要借此表達的是一種東北的松弛感，因為喝咖啡和泡澡一樣都會讓人覺得輕松。

把東北澡堂里的“三件套”做成可愛的周邊，連咖啡的風味卡都運用了浴球的形式，瞬間變成了“時尚搞怪的單品。”

而東北元素的特條也在各種活動中大受歡迎，比如這款諧音梗的“梨不開棗糖”。靈感是東北的凍梨，凍梨比新鮮的梨更甜，本身類似于梨的提純“冰博克”，F(xiàn)atFace還利用凍梨的發(fā)酵感和酒感，去搭配了發(fā)酵感比較重的咖啡豆。之后為呼應酒感，加入了柑曼怡利口酒，同時以大棗作為搭配。

有趣又好喝，得到顧客的認可。

FatFace 案例3：東北胖臉澡堂，開到廈門老社區(qū)

2024年初，F(xiàn)atFace跟廈門本地品咖啡品牌紅桃咖啡合作，再次把“胖臉澡堂”搬到廈門老社區(qū)里。一個月的快閃，把“澡堂飲咖”沉浸式地延續(xù)下來，細節(jié)也更豐富。

05 從東北到上海，再次玩轉地域和審美反差

什么會想到把 Fat face從沈陽帶到上海，上海的咖啡市場這么卷？

Andy說，把FatFace帶到上海，正因為上海目前是國內(nèi)咖啡發(fā)展最好的城市，卷是必然的，但市場成熟度高，成敗皆有可能。如果FatFace活下來了，就給自己一個贊，完成了精品咖啡小店在經(jīng)營領域中最大的挑戰(zhàn)，如果沒能活下來，也是非常有意義的經(jīng)驗。

在這家店里延續(xù)東北生活方式的內(nèi)核，F(xiàn)atFace把戶外路燈用到室內(nèi)，仿佛回到東北主題的電影里，營造一種東北大院的融洽氛圍，在有限的空間里擴大包容感，又不失上海的精致細節(jié)。

Andy也捕捉了咖啡店人群在上海的一些痛點，比如在上海，除了連鎖店以外，很難找到空間大可辦公，有插排電源，咖啡不錯，服務熱情，并且還有洗手間的店。那做一間這樣的店是不是有存活的機會呢？

上海的咖啡剛需人群基數(shù)大，所以豆子的準備要更充分，也要算好養(yǎng)豆周期。

同時上海的咖啡館里，除了甜品以外，顧客還會對簡餐有需求。

利用地域文化的差異，F(xiàn)atFace也制造出了新鮮感的特調(diào)飲品。

Andy說不敢說FatFace能夠做到十全十美，但是想做一個空間舒適度不錯，咖啡味道不錯，創(chuàng)意不錯，服務不錯，綜合還不錯的店，是FatFace努力的方向。

FatFace憑借多元化的空間設計，不同設計元素和主題，有趣的周邊，可以把搓澡巾、拔火罐、洗浴球等做成周邊，有“東北風”的各種特調(diào)咖啡，總給人出其不意的“露臉”模式。

從東北到上海，讓我們繼續(xù)期待胖臉的下一次露出吧！

FatFace Cafe 探店地址

沈陽店：和平區(qū)十四緯路11-4號

上海店：黃浦區(qū)南昌路340號

行走與咖啡

你對FatFace這個品牌有什么好奇心？可以留言讓Andy來回答，我們將會抽取5位粉絲，贈出來自FatFace的小禮物“胖臉袋（蛋）”

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