珠峰品牌營銷筆記——

老產品新市場新戰略新營銷新標準新出路。

據全聚德2023年年度財報顯示，全聚德2023年營業收入為14.32億元，同比增長99.27%；歸屬于上市公司股東的凈利潤6003.95萬元，同比增長121.67%，成功實現了由虧轉盈，并且凈利潤大幅超過2019年的水平。

隨著2023年財務報告的公布，中華老字號全聚德烤鴨以14億人民幣的營收成績，再次成為餐飲行業的焦點。這家擁有百余年歷史的烤鴨品牌，如何在競爭激烈的餐飲市場中實現業績飛躍？本文將從多個角度為您解析全聚德烤鴨2023年營收超14億的商業秘密。

一、全聚德烤鴨2023年營收突破14億：業績背后的增長動力

全聚德烤鴨作為中華美食的代表，一直以來都備受消費者喜愛。2023年，全聚德營收突破14億，同比增長顯著。這一業績背后，既有傳統優勢的發揮，也有創新驅動的推動。

首先，全聚德堅持傳統工藝，確保每只烤鴨都達到極致口感。其次，品牌效應的積累和口碑傳播，使全聚德在消費者心中具有較高的地位。最后，全聚德積極拓展國內外市場，不斷提升品牌影響力。

二、商業模式解析：全聚德如何將傳統與現代融合，實現業績飛躍

全聚德在商業模式上進行了成功創新，將傳統與現代融合，實現了業績飛躍。

1. 品牌升級：全聚德對品牌形象進行了全面升級，包括店面裝修、菜品創新、服務優化等方面，使品牌更具時代感。

2. 線上線下融合：全聚德積極拓展線上渠道，推出電商平臺、外賣服務等，方便消費者購買。同時，線下實體店也不斷創新，提升顧客體驗。

3. 產業鏈整合：全聚德通過整合上下游產業鏈，降低成本，提高效益。例如，自主養殖、加工食材，確保食材新鮮、安全。

三、品牌影響力擴張：全聚德在國內外市場的布局與拓展

全聚德在國內市場已具有較高的知名度，但在國際市場上仍有很大的發展空間。2023年，全聚德加大了在國內外市場的布局與拓展力度。

1. 國內市場：全聚德在國內各大城市開設直營店、加盟店，實現全國范圍內的覆蓋。

2. 國際市場：全聚德積極拓展海外市場，已在多個國家和地區開設門店，將中華美食文化傳播至世界各地。

四、精細化管理：全聚德如何通過提升服務質量和效率實現營收增長

全聚德在精細化管理上下足了功夫，通過提升服務質量和效率實現營收增長。

1. 服務質量：全聚德對員工進行專業培訓，提高服務質量。同時，關注顧客需求，提供個性化服務。

2. 效率提升：全聚德通過優化店內布局、提高員工工作效率等方式，縮短顧客等待時間，提高翻臺率。

五、創新驅動發展：全聚德在產品研發與營銷策略上的新舉措

1. 產品研發：全聚德不斷研發新品，滿足消費者多樣化的口味需求。例如，推出了一系列特色烤鴨、小吃等。

2. 營銷策略：全聚德運用現代營銷手段，如社交媒體推廣、線上線下活動等，提高品牌曝光度。

六、行業對比分析：全聚德烤鴨在競爭激烈的市場中獨樹一幟的原因

與同行業其他品牌相比，全聚德烤鴨具有以下優勢：

1. 品牌歷史：全聚德擁有百余年的歷史，品牌底蘊深厚。

2. 傳統工藝：全聚德堅持傳統烤鴨工藝，確保每只烤鴨都達到極致口感。

3. 品牌形象：全聚德注重品牌形象的塑造，使品牌具有較高的知名度。

4. 營銷策略：全聚德運用現代營銷手段，提升品牌影響力。

總之，全聚德烤鴨憑借獨特的優勢，在競爭激烈的市場中獨樹一幟，實現了營收的持續增長。未來，全聚德將繼續發揮傳統優勢，創新驅動發展，為消費者提供更多優質美食。