林東祥

上世紀70、80年代的夏天，是集體化生產勞動最集中最艱苦的階段，我當時在上小學和初中，“雙搶”（即“搶收和搶種”）是那時最流行的詞匯，學生老師正常放假兩個月，連機關干部也有半個月的“農忙假”，來幫助家屬勞動以支援農業生產。農諺曰“上半年怕舊田，下半年怕舊秧”，意思是說，上半年把稻田整理好后要抓緊插秧，整理好的田地時間一久肥力降低，下半年蒔田（插秧）秧苗更關鍵，放久了影響生長，所以抓緊插到田里去，不然會影響稻谷產量。

天上驕陽似火，田園金色耀眼。到處熱氣騰騰，收稻插秧正忙。

大集體中強度最大，動員能力最強和考驗社員勞動成果最有效的時節就是這個盛夏的兩個月（農歷六七月），早稻的收獲占生產隊一年總收獲的七成，而短時間內收稻、晾曬、入倉和交公糧，以及催芽、培秧、插秧，施肥和田管，生產隊長就是總指揮，他要事無巨細地操勞，精打細算地籌謀，嚴絲合縫地派工。百十號人的溫飽系于一肩，鐵打身軀，超強精力，可謂是社員的主心骨，大隊里生產經營的排頭兵。

“雙槍”歷時整整兩個月，勞動中，社員們頭頂驕陽，腿駐灼水，汗流浹背，晝夜相連，沒有堅實的體力和無私無畏的奉獻精神真的是很難堅持下來的，好在那是一個吃苦耐勞和富有集體主義榮譽感的理想化時代，而就是在最最辛苦的時候，社員們只要能吃飽飯就是最大的滿足，在那緊張的時候，午飯全部送到田頭，茄子豆角重油重鹽炒成，剛剛收成的香噴噴的新米飯外加一大盆海帶湯就是犒勞社員的美食了。

“雙搶”結束后，生產隊干部為了犒勞勤勞而疲憊的社員，會舉行“做圓工”的美食盛宴。這天，人們不用勞作，隊里青壯社員齊動手，在寬敞的曬谷坪上打糍粑，然后社員各自端回家中，一家老小都能享用難得的美味，條件好的社隊，也有宰幾只肥鴨，鮮美非常的鴨肉，漂著油星的香噴噴的鴨湯就著糍粑在唇齒間回味不盡，應該說是屬于那個年代的美味記憶，以致幾十年后在老社員的腦海中美味仍然久久不散。

我當時10來歲，雖然不是社員，不要參加大集體的勞動，但也是有“重擔”要挑的，跟在收獲的稻田后面“牧鴨”，一個夏天下來，兩籠鴨從挑起來輕飄飄到壓得肩膀生痛，最后只能放下鴨籠，一根竹竿在手，引得肥鴨進山坑，走水道，踏禾田，尋稈草。

農事繁忙，勞心費力，家庭重擔促使父母親，既不耽誤生產隊勞動，又要想方設法增加家庭收入。他們遍找野生仙草，收割后備用，在寨背墟的前一晚上，我在灶堂塞柴火，仙草在大鍋的熱水中煎熬，父母在悶熱的廚房中煎熬，至少熬至3個多小時，鍋中之水已成墨色濃湯，里外也已草香撲鼻，雙親急忙把仙草水舀到大水缸中，按比例加入淀粉，加蓋，夜已深，疲累的一家人終于可以進入夢鄉了。

明早，神奇的一幕發生了，一缸水變成了油亮亮的膠凍。把膠凍分裝在水桶中，帶上蜂蜜水和白糖，馬上要趕到3里外的墟場的麻竹叢下，那叢竹是墟市最陰涼之處，背向溪河，清風習習，面前是一條通往墟壩的寬大臺階，故而人流最集中，是支小攤最好的位置，而中午是墟市的黃金時節，人們一般要上午收工后才去，酷熱難當，我家的仙草凍最受歡迎，加白糖的3分一碗，加蜂蜜的則5分，一般都能空桶而歸。囊中一把角票分幣，若有一兩張紅色的一元票，已是超過收入計劃的了。

有時去時太陽當空，而后刮風下雨或者陰天，仙草凍滯銷了，剩下大半，心中雖然不快，但平時舍不得吃的仙草凍一家人可以放開吃了，當然我們不加糖，用另外一種吃法，放鍋中煮熟，加油鹽蔥，則又香又嫩，入喉潤滑，勝過豆腐滋味。

當然，“雙搶”季節并不都是緊繃繃的，一個“禮拜”（星期）才有一墟的日子，也可以放松舒緩一下緊張的神經，有的隊長會讓社員早上7點提早上工，11點鐘就可以下工了，有時下午也不必出工。在那時，人們最羨慕供銷社的職工了，他們一年到頭不用風吹日曬，而且掌握物資的分配銷售權利，供銷社有日雜、農資、百貨、糖煙酒等各個分支門店。而我們喜歡逛百貨布匹門市柜臺，一排排五顏六色的布匹整整齊齊地碼放在貨架里，顧客的手把寬大的柜臺磨的锃亮，穿著白的確良的微笑年輕的女營業員熟練地招呼和服務著，這是一幅賞心悅目的仿佛把四季和自然的色彩都搬進來了的看電影似的場景。

赴墟趕場，也是有明星的。“吸粉”多的應該是鄉村老師吧，他們的相貌舉止淡定雍容，衣衫潔凈，自然有別于風來雨往的農夫，雖然那時候宣傳的是 “勞動光榮”的時代風尚。而在70年代后期恢復高等學校招生考試以后，人們（特別是年輕人），自然把目光轉向了那些能夠得到命運青睞的少男少女，這些少年去年還是跟我們一樣土頭土腦的，只有短短的一年時間，腳上穿的是皮涼鞋（而我們是人字拖），一身得體的襯衫，肌膚白皙，言談舉止帶著大城市大地方人的自信。而在當時，能夠上學的不算是鳳毛麟角，也是百里挑一的，只要進了大學（中專），農民的孩子一生都洗腳上岸了，再也不用土里刨食了。